食材构成了美食最基本的部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材决定了美食文化的高度的深度,想必你对食材很感兴趣吧?推荐你看看以下的爽口洋花萝卜,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::洋花萝卜两个,
辅料::香油适量,糖适量,盐适量,米醋适量,酱油适量,
爽口洋花萝卜的做法步骤:
1.洋花萝卜洗净备用。
2.两头切掉,改刀切块。
3.用盐稍腌制一下取出萝卜的水分。
4.酱油,米醋,盐,糖,香油调汁拌匀。
5.倒入萝卜中拌匀。
6.腌制二十分钟即可食用。
7.爽口开胃,请您品鉴。
8.成品图。
小贴士:
根据自己口味,可加红辣椒段,喜欢皆可!
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爽口腌萝卜皮
食材明细:
主料::萝卜适量,
辅料::生姜适量,
配料::白糖适量,盐适量,鲜味生抽适量,老抽适量,蜂蜜适量,白醋适量,麻油适量,
爽口腌萝卜皮的做法步骤:
1.一根萝卜对半切成两段,一段竖起如图切下皮,皮上要带一层肉,口感比光是皮要好。
2.依次把萝卜皮都切下。
3.取一片萝卜皮切竖纹,但不要切断。这样萝卜皮易入味,我试过不切纹的,入味要慢些。
4.再切成小段。
5.先加一勺糖拌匀腌出水。
6.再加适量盐拌匀腌出水,倒去水后,再加适量盐腌,出水后再倒去多余水。(注意,这里是用了两遍盐腌,总的时间约半天或一个晚上,最好放冰箱。)
7.加适量姜丝、鲜味生抽、白醋,几滴老抽(不喜深色的可不放)、一勺蜂蜜拌匀后放冰箱冷藏十几个小时。(喜辣的这步可加泡椒,再加点泡椒水)
8.再淋适量麻油拌匀即可食用,或加麻油后再放冰箱冷藏几小时也可。
小贴士:
1、 萝卜切皮时要留点肉在上面。
2、 最好用盐腌两遍。
3、 最好用蜂蜜,口感好。
4、 腌制过程冷藏入味快且风味更佳。
爽口樱桃萝卜(1)
食材明细:
主料::樱桃萝卜十个,秋葵两根,
辅料::香油适量,盐适量,醋适量,糖适量,
爽口樱桃萝卜的做法步骤:
1.樱桃萝卜洗净去头尾备用。
2.用筷子辅助改刀成薄片,小心手哦。
3.再用筷子辅助先横切再竖切。
4.依次切完。
5.撒盐腌制十分钟。
6.秋葵焯水改刀。
7.用水冲去腌制的盐水,可以用手帮忙,哈哈,撒上秋葵备用。
8.加少许盐,香油,醋,糖拌均即可享用。
9.完美小菜即刻呈现。
10.成品图。
小贴士:
无需过多调味,口感棒棒哒!
爽口辣萝卜丁
食材明细:
主料::萝卜1斤,
辅料::辣椒面适量,
配料::盐适量,生姜适量,蒜适量,
爽口辣萝卜丁的做法步骤:
1.萝卜洗干净
2.萝卜皮切下,稍厚点,这道凉菜只用到萝卜皮。
3.将萝卜皮改刀,切成丁
4.加二勺盐,拌均,腌二十分钟
5.姜、蒜洗干净
6.切成末
7.腌好的萝卜丁,把水滗干,加入切好的姜、蒜末
8.再加入二汤勺辣椒面
9.搅拌均匀
10.装到干净的玻璃瓶子里,放入冰箱,过24小时就可以吃了。吃的时候浇上芝麻油。
爽口萝卜丝
食材明细:
主料::萝卜适量,
辅料::老干妈适量,生抽适量,陈醋适量,盐 鸡精适量,香油适量,
爽口萝卜丝的做法步骤:
1.白萝卜切一节,洗净去皮
2.先切成薄片
3.再切丝
4.放一点点盐
5.搅拌均匀,腌制一会
6.加老干妈
7.加生抽
8.加鸡精
9.加陈醋
10.加香油,搅拌均匀,盛出就可以吃啦
11.品成1
12.品成2
13.品成3
14.品成4
15.品成5
爽口萝卜皮(1)
食材明细:
主料::心里美萝卜一个,
辅料::香醋适量,盐适量,美极鲜适量,鸡精适量,香油适量,糖适量,
爽口萝卜皮的做法步骤:
1.萝卜洗净把皮去掉,可切厚一点带一些萝卜肉更好吃。
2.把萝卜皮放入清水中浸泡15分钟。
3.取出后切成粗条。
4.加入少许盐腌制。
5.出水后冲洗干净沥干水分。
6.加入香醋。
7.加入美极鲜,糖。
8.加入香油,鸡精。
9.拌匀即好。
洋芹花肉蒜辣面的做法
【579】1.22这是一个隔窗观雪暗自叹炒面三连不算悬的故事……
材料:
洋葱一层,芹菜三根,蒜两粒,干辣椒适量,猪肉适量,花椒面适量,酱油适量,淀粉少许,盐少许,醋适量,粗面一把,油适量,
洋芹花肉蒜辣面的做法的做法步骤:
步骤1,看情况切点儿肉丝/条,顺手烧上一锅煮面水
步骤2,根据个人喜好往肉里加些盐酱油跟淀粉
步骤3,咔咔搅和匀,搁旁边让它自己冷静会儿
步骤4,根据个人喜好切点儿洋葱,抓一把粗面
步骤5,面随便掰两下,目测跟洋葱差不多长就行,扔开水锅里煮上
步骤6,抽空收拾点儿干辣椒,比着洋葱切几根芹菜,顺手切俩蒜
步骤7,面煮到自己喜欢的程度稍微硬些的样子,关火捞到凉水里头过一下
步骤8,沥干水淋点儿油,咔咔搅和匀,也搁旁边冷静着
步骤9,锅里倒油,稍微一热扔肉进去
步骤10,中小火扒拉到肉们变色,扔干辣椒
步骤11,扒拉到辣椒油光满面红艳艳,扔洋葱跟芹菜
步骤12,随便扒拉两下,根据面量跟个人喜好,加酱油跟花椒面
步骤13,认真扒拉匀扒拉香,把面扣上
步骤14,拿筷子划拉匀了扔蒜,顺手沿锅边淋上些醋
步骤15,火调大点儿,扒拉到自己喜欢的干湿度,不放心可以揪根面尝尝
步骤16,没啥问题就可以关火盛出来啦
步骤17,近距离感受下好看的面面,赶紧趁热老实儿吃饭
步骤18,来,张嘴~
步骤19,咸香里头带点儿辣跟酸,多吃两口又能尝出些蒜香跟花椒的麻
步骤20,嫩嫩的肉很有味儿,芹菜跟洋葱水水脆脆有些甜
步骤21,不说了我还有事儿先溜一步
步骤22,走了哟,明天见~
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