中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上凉拌养心菜，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：养心菜适量，蒜适量，辣椒粉适量，
辅料：：盐适量，油适量，酱油适量，
凉拌养心菜的做法步骤：
1.取适量养心菜备用。
2.清洗干净。
3.入锅焯水。
4.捞出过凉。
5.蒜切碎加辣椒粉。
6.养心菜去水装盘，热油淋入激出蒜香，加酱油和盐搅拌均匀浇上。
7.时令美味，完美呈现。
8.成品图。
小贴士：
现吃现拌，美味可口。不能加醋，会变黄哒！
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辅料：：花生适量，大蒜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，香油适量，
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1.山菜去老根，枯叶，摘干净
2.反复清洗去泥沙
3.洗干净后焯水，放凉白开里浸泡一会，攥干水分，待用
4.大蒜捣成泥，加入生抽，香油，盐调匀
5.花生捣碎，将调好的蒜泥倒入山菜中，再将花生碎洒在顶部
6.吃的时候拌匀就可以了
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材料：
南瓜300g，清水200ml，肥牛卷200g，小辣椒（装饰用）1条，盐3g，鸡粉3g，料酒10ml，淀粉3g，
宴客菜 养心润肺 金汤肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去皮切块放盘子上
步骤2，隔水大火蒸20分钟
步骤3，将蒸熟的南瓜装入碗内，加入200ml清水
步骤4，将南瓜压烂拌匀
步骤5，用滤网和勺子轻轻压制
步骤6，滤出南瓜汁备用
步骤7，锅中加入清水烧开，倒入肥牛卷拌匀
步骤8，煮沸后将肥牛卷捞出
步骤9，热锅注油，倒入肥牛卷翻炒
步骤10，加入料酒，炒香
步骤11，倒入南瓜汁
步骤12，加入盐和鸡粉调味
步骤13，加入水和淀粉拌匀的水淀粉勾芡，拌匀
步骤14，烧煮约1分钟至入味即可
步骤15，用切好的小辣椒点缀一下，宴客也不失档次
步骤16，非常养心润肺的一道菜
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