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金香大蒜(2)

金香大蒜(2)

发布时间 : 2019-10-10
香辣肉丝 香辣鸡翅 麻辣香锅

有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”食疗一直为国人所重视,随着历史的发展,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢?以下是由小编为你整理的《金香大蒜(2)》,请在阅读后,可以继续收藏本页!

食材明细:

主料::大蒜适量,咸蛋黄4个,

辅料::香葱适量,

配料::盐适量,

金香大蒜的做法步骤:

1.咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟,蒸至熟透,取出晾凉。

2.咸蛋黄碾成粉状,香葱洗净切碎待用。

3.大蒜剥去外皮,选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。

4.锅置火上油烧至七成热,将蒜瓣入锅炸制。

5.炸至金黄色,捞出控净油。

6.锅置火上少许底油,倒入蛋黄末、盐,添入少许清水炒匀。

7.待蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣,再略翻炒。

8.使蛋黄均匀包裹住蒜瓣,关火,撒少许香葱即可出锅。

9.此菜特点:色泽金黄、味道咸鲜、蒜香浓郁。

小贴士:

1、火不宜过大,油温不宜过高,蒜瓣一定要炸透。

2、是阴虚火旺者的食疗补品;

3、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用;高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。

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大蒜新吃------金沙香蒜


食材明细:

主料::大蒜6个,咸蛋黄8个,

辅料::干淀粉适量,姜末适量,小葱末适量,

大蒜新吃------金沙香蒜的做法步骤:

1.因为这次蒜是主角,所以剥蒜就成了第一件事,剥蒜有点麻烦,学了一个新方法,把大蒜两头各切一刀,掰开,放在微波炉里高火20秒,拿出来会好剥一些,把蒜皮剥掉备用。

2.熟鸭蛋黄用勺子压散。

3.锅里加入适量的油,开火,油不需要很热,凉油下蒜,小火慢炸。

4.炸蒜过程中可以准备好姜末和小葱末。

5.蒜炸到成金黄色即可捞起。

6.捞起来的蒜裹一层干淀粉。

7.再回油里过一下,捞起备用。

8.锅里加适量的油,烧热后加入姜末和一部分小葱末,炸香后放入咸蛋黄,炒散,加入炸好的蒜,翻炒片刻就可以关火了。

9.盛盘后再加一些小葱在上面,可以吃啦,味道不错哦。

小贴士:

1、炸蒜要凉油下蒜,小火慢炸,要不蒜很快就糊了。



2、炸好的蒜外面再裹一层干淀粉,是为了让后面的咸蛋黄和蒜更好地裹在一起。



3、今天用了8个咸蛋黄,感觉多了点,下次可以减少2个试试。



4、不要用独蒜,用的是蒜瓣,这样就是一个一个的,好看一点。

大蒜蹄筋


食材明细:

猪蹄筋250克,大蒜(白皮)250克,莴笋250克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)20克,鸡油10克

大蒜蹄筋的做法步骤:

1. 将蹄筋洗净,入沸水锅汤透,放入奶汤内煮烂;莴笋去皮切成长条。

2. 锅内放猪油烧热,分别放入蒜头、莴笋略炸一下,再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。

3. 将葱、姜放入热油锅中炒出香味,放入奶汤煮沸,捞出葱姜,放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味,将锅内菜肴捞入盘内,汤汁用淀粉勾芡,淋上鸡油,浇在蹄筋上即成。

小贴士:

本菜需准备奶汤500毫升左右

大蒜豆腐


食材明细:

豆腐(北)400克,青蒜100克,酱油5克,盐3克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖3克,植物油20克

大蒜豆腐的做法步骤:

1.将豆腐切块;

2.青蒜洗净切段;

3.油入锅烧热,待油温至六成热时,放入青蒜段煸炒至软;

4.加入豆腐块,边炒边加适量的黄酒、酱油、盐、白糖等调味品;

5.再加少许水煮沸;

6.水淀粉勾薄芡,调入味精。

小贴士:

补虚解毒。可作为一切恶性肿瘤及白血病患者之膳食。

冰糖大蒜水


食材明细:

主料::大蒜40克,冰糖20克,水300ml,

冰糖大蒜水的做法步骤:

1.准备所需材料。

2.把大蒜用刀拍碎去皮

3.把大蒜,冰糖和水一同放入砂锅,大火煮开再小火煮十分钟左右,煮至水发白剩半碗水即可。

4.煮好的大蒜水并没有辛辣的味道,有的只是蒜香且甜甜的感觉,孩子都可以接受,也可以只喝水不吃大蒜。

5.咳嗽严重时早中晚喝三次,不严重就晚上喝一次。效果很好,宝妈们不妨试试。

大蒜面包棒


食材明细:

吐司3片,奶油大蒜抹酱200公克,干燥巴西利适量

大蒜面包棒的做法步骤:

1.吐司片切成条状,再涂上奶油大蒜抹酱备用。

2.将大蒜面包放入已预热的烤箱中,用150℃上火加旋风功能,烤约20分钟至干酥且表面呈金黄色。

3.取出作法2的大蒜面包,趁热撒上干燥巴西利增味即可。

香卤牛肉(2)


食材明细:

主料::牛腱适量,

辅料::葱适量,八角适量,香叶适量,草果适量,桂皮适量,干辣椒适量,花椒适量,白糖适量,生姜适量,酱油适量,

香卤牛肉的做法步骤:

1.材料:牛腱。

2.香料:葱、八角、香叶、草果、桂皮、干红辣椒、花椒。

3.牛肉洗净,用清水浸泡1小时,中间换一次水。

4.锅中倒进足够量的水,下牛肉,煮开后继续煮5分钟左右,至血水全部析出。

5.将牛肉捞起,用清水冲洗掉表面的浮沫。

6.将所有香料,葱,姜,酱油,白糖,牛肉一起放入电高压锅,并倒入清水,水量要没过牛肉;调至炖肉档,20分钟即可。

7.将卤熟的牛肉捞出。

8.将卤水过滤一下冷藏,下次还可以用来卤其他食品。

9.成品。

香素肠(2)


食材明细:

主料:胡萝卜300克,北豆腐200克,

辅料:干豆腐300克,腐竹250克,腐乳(白)300克,

调料:花生酱100克,姜汁100克,五香粉20克,盐6克,香油130克,料酒40克

香素肠的做法步骤:

1.将腐竹发透,劈开切成丁;

2.胡萝卜切去两端,削掉外皮,切条改丁,经沸水焯过;

3.腐乳、豆腐同压成泥,着香油、花生酱,调匀作料坯,待用;

4.锅置火上,加鲜汤200毫升,把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中,放入姜汁、五香粉、食盐、料酒,煨透入味出锅,待用;

5.先用干豆腐一张铺平,抹上料汁,再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好,从怀里向外卷紧,用纱布包好,如法卷10卷,待用;

6.把卷好的香肠料坯,放笼中蒸20分钟拿出,冷却后,取去纱布,斜刀切薄片摆盘即成。

香辣肥肠(2)


食材明细:

主料:鲜大肠头500克。调料:色拉油50克,盐4克,味精2.5克,整干椒、草果、八角、桂皮各5克,料酒15克,姜块、葱结、红油各20克,生粉10克。

香辣肥肠的做法步骤:

1、大肠头刮洗干净,加盐、味精、整干椒、八角、桂皮、草果、料酒、姜、葱,上笼旺火蒸1小时取出凉透,切成骨牌状。

2、锅放油烧五成热,将肠头粘干生粉下入锅中,用中火煎,边煎边往鱼身上两面淋红油,待两面煎黄出锅即成。

小贴士:

特点

香辣味鲜,外酥里嫩。

葱香蚕豆(2)


食材明细:

主料:蚕豆500克

调料:大葱80克,花生油50克,五香粉5克,盐10克

葱香蚕豆的做法步骤:

1、蚕豆洗净晾干,放在花生油锅里翻炒;

2、待蚕豆皮爆裂炒熟时取出装盘,拌入葱花、精盐、五香粉即成。

感谢您阅读“97美食网”的《金香大蒜(2)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣肉丝专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3452797.html

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