俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”健康食疗是中国饮食文化的核心，随着生活的不断好转，国人相信通过饮食可以提升健康。有关健康食疗你是怎么看待的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《【川菜】不辣川菜之三—大蒜烧肚条》，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：猪肚1个，大蒜1头，
辅料：：青椒适量，胡萝卜适量，葱姜末适量，
配料：：料酒1大勺，清汤适量，水淀粉适量，胡椒粉1茶勺，盐1茶勺，鸡精1茶勺，酱油1茶勺，糖少许，大蒜油适量，
【川菜】不辣川菜之三—大蒜烧肚条的做法步骤：
1..猪肚洗净，加入清水、葱姜、料酒煮熟，捞出。
2.将猪肚切成粗条、青椒和胡萝卜切片备用。
3.炒勺倒入植物油，油热后下大蒜粒煸炒出香味。
4.将大蒜拨到一边，倒入葱姜末炒香。
5.加入清汤。
6.再下入肚条。
7.加盐、料酒、胡椒粉、糖、酱油大火烧开，转小火烧制20分钟左右。
8.待汤汁快要收尽时下入青椒片和胡萝卜点缀炒匀，加鸡精调味。
9.最后用水淀粉勾芡，淋上大蒜油，起锅时撒上葱末即可。
小贴士：
煮猪肚时葱、姜可以多放一些，香菜、尖椒、芹菜头如果能买到也可以一同放入煮水当中，这样可以很好地帮助猪肚还原它适口的味道。 大蒜多放一些更好吃。
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烧辣椒拌肚条
食材明细：
猪肚350克，青椒100克，姜5克，大葱5克，盐4克，味精2克，酱油5克，香油5克，料酒10克，醋3克
烧辣椒拌肚条的做法步骤：
1. 猪肚用盐、醋、姜、葱、料酒揉洗干净，氽水除异味，再投入沸水锅煮熟，捞出晾冷后切条；
2. 青椒直接入火烧熟，改切长条形；
3. 肚条中加入烧青椒条、盐、味精、香油、酱油，拌匀即成。
小贴士：
可适当突出烧青椒的味；掌握好各调料的使用比例和投放量。
大蒜烧猪肚条
食材明细：
主料：：熟猪肚300克，
辅料：：大蒜两头，
配料：：生姜适量，小葱适量，青椒适量，生抽适量，精盐适量，胡椒粉适量，胡萝卜适量，
大蒜烧猪肚条的做法步骤：
1.猪肚切长条、大蒜剥皮、生姜切细丝。
2.锅里倒油，油热后把大蒜、姜丝煸炒出香。
3.放入小葱段翻炒出香。
4.放入猪肚条大火翻炒。
5.倒入生抽、少许胡椒粉，少许精盐。
6.最后放入青椒片，胡萝卜片翻炒均匀后出锅即可。
小贴士：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适宜中气不足，气虚下陷，于气血虚损、身体瘦弱者食用。
大蒜烧茄(1)
食材明细：
主料：茄子(紫皮，长)500克，
辅料：白皮大蒜25克，
调料：盐2克，白砂糖5克，酱油10克，味精1克，姜5克，大葱10克，豌豆淀粉10克，植物油50克
大蒜烧茄的做法步骤：
1.将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断）；
2.姜、葱洗净后分别切成姜米、葱花，大蒜去净表皮，洗净，切成两瓣，待用；
3.炒锅置武火上烧热后，倒入菜油，炼至油泡散尽冒青烟时离开火口；
4.待油温稍降后，将茄子逐个放入锅中翻炒，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤；
5.烧沸后，用文火焖1分钟，翻匀，撒入葱花；
6.再用白糖、淀粉25克（淀粉10克加水）调成芡，收汁和匀，加入味精，起锅装盘即成。
小贴士：
健康提示：
1.本方用甘之寒茄子作主食，能清血热、散瘀肿利水湿、止疼痛；用辛温之大蒜作调料，可暖脾胃、行气滞、消滞积、解邪毒。大蒜烧茄，不仅有鲜美的鱼香味，而且有凉血止血、消肿定痛的好功效。
2.用于肠风下血、火毒疮痛、皮肤溃疡等症，有一定疗效。
3.研究表明，茄子含丰富的营养成分，尤其是维生素D含量很高，能增强血管弹性，防止小血管出血。所以本方是化脓性感染、便血、高血压、动脉硬化、咯血、紫斑等患者的良好膳食。
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