食材明细:
主料::西米100克,芋头3个,
辅料::立顿奶茶2小袋,冰糖2块,
香芋奶茶西米露的做法步骤:
1.将芋头削皮洗净切成小块
2.然后放蒸锅里蒸上半小时蒸熟
3.取出其中的一半,用擀面杖碾成泥备用
4.锅里水烧开后放入西米,煮上半小时左右(煮时用勺不停的搅动,防止西米粘锅)
5.煮至西米中间有一点白点是用漏勺捞出
6.再放进准备好的冷水碗中过凉(这样吃起会更Q)
7.过凉后再将西米再煮上一遍,锅里重新烧水
8.煮至晶莹透亮时捞出
9.再倒进冷水中过凉,西米中没有小白点就可以了
10.将两小袋奶茶倒在杯子里,用开水冲泡,搅匀备用
11.锅中烧上适量的水,将冰糖也放进去
12.水开后将泡好的奶茶倒进锅里
13.再将捣好的芋泥也放进锅里,用勺将芋泥搅拌均匀
14.然后将蒸好的芋块也倒进去(加了芋块口感更香糯)
15.最后将西米放进去即可,一锅香浓软滑的西米露就做好了
小贴士:
1,西米比较难煮,我是将西米煮到差不多了,就关火,盖上盖子焖上十分钟,第二遍也是如此,总共煮西米用了不到40分钟,这样还省火呢,大家不妨一试哦
2,芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,因此生剥芋头皮时需小心。如不小心粘上,可在火上烤一烤即可缓解
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