食材明细:
主料::西米50g,牛奶350g,红茶2g,
辅料::动物性淡奶油20g,细砂糖20g,巧克力酱15g,
珍珠奶茶--西米版的做法步骤:
1.不沾锅中放入水烧开后放入西米
2.小火煮至西米中剩一白点后关火
3.焖15分钟左右至全透明,装在滤网中用流动的水缓缓冲淋干净
4.在煮好的西米上放入白糖加一点牛奶放在冰箱冷藏备用
5.牛奶倒入奶锅熬至微沸加入红茶,煮一分钟然后关火焖一分钟即可
6.杯中放入动物性淡奶油后加入巧克力酱,再加入冷藏的西米
7.将焖好的牛奶隔漏网倒入杯中即可
小贴士:
1,尽量使用不粘锅,防粘,省心;
2,水量:要宽水,即水要够多,并且烧开;
3,搅拌:水开后,倒入西米,先搅几下,然后盖上盖子,转中小火煮15分钟左右,如果是大西米,就需要20分钟左右,中间可以时而搅拌几下;
4,焖煮:这时候西米应该是中间一白芯的状态,关火,焖15分钟左右就可以了,其实这白芯不影响口感,你也可以直接进行下一步;
5,冲淋:煮好的西米表面粘液很多,需要装在滤网中用流动的水缓缓冲淋干净;
6,保存:会觉得煮西米有点麻烦对不,那就稍微多煮一些,多余的可以暂时用糖水泡着,放冰箱冷藏,那时间不宜过长,泡久了西米会发白发脆,口感变差,尽量两天内用
玫瑰花西米奶茶
奶茶我们上班的时候喝很多,但是外面买的奶茶真的一般般,便宜用料肯定便宜了。也因为喝得多冷的,人感觉比较累,湿气重,其实夏天消暑不一定要冰冻的,也可以食热的,其实
食材配方
主料:
大西米
50g奶茶包
2包辅料:干玫瑰花
适量
做法 共11个步骤
1.大西米50克。
2.烧开水倒入西米煮。
3.煮2分钟熄火焖。
4.反复几次,直至透明。
5.然后放入冷开水中浸泡一下捞起,可以放冰箱冷藏备用。
6.把玫瑰花用温水泡一下。
7.奶茶粉倒入杯子冲入热水。
8.搅拌均匀。
9.放入玫瑰花泡。
10.西米倒入杯子里。
11.再倒入泡好的奶茶。
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