食材明细:
主料::五花肉200克,大蒜15棵,
辅料::姜1个,
大蒜烧肉的做法步骤:
1.原料图。五花肉1块,大蒜15棵左右,姜3片,洗净备用。
2.孩子爱吃纯瘦肉,故分开切小块。姜切丝。
3.热锅放入姜丝肥肉翻炒至变色。
4.改中火煸至微黄油出尽。盛出一半油。
5.放入瘦肉炒至变色。
6.加1匙料酒1匙生抽半匙陈醋半小勺白糖炒匀焖一分钟入味。
7.加热水一碗,中火焖5分钟。
8.大蒜斜切段,蒜白蒜叶分开。
9.汤汁快收干时放入蒜白,炒半分钟。
10.加入蒜叶继续翻炒变软。
11.加1小勺盐半小勺蘑菇精炒匀准备出锅。
12.一盘肉香味扑鼻大蒜烧肉上桌啦!全部搞定哦!
食材明细:
猪蹄筋250克,大蒜(白皮)250克,莴笋250克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克,料酒10克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)20克,鸡油10克
大蒜蹄筋的做法步骤:
1. 将蹄筋洗净,入沸水锅汤透,放入奶汤内煮烂;莴笋去皮切成长条。
2. 锅内放猪油烧热,分别放入蒜头、莴笋略炸一下,再将蒜头放入碗内上笼蒸烂。
3. 将葱、姜放入热油锅中炒出香味,放入奶汤煮沸,捞出葱姜,放入蹄筋、莴笋、胡椒粉、蒜头、味精煮入味,将锅内菜肴捞入盘内,汤汁用淀粉勾芡,淋上鸡油,浇在蹄筋上即成。
小贴士:
本菜需准备奶汤500毫升左右
食材明细:
母鸡1200克,洋葱(白皮)150克,土豆(黄皮)200克,番茄100克,植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克
烤鸡的做法步骤:
1. 将鸡去内脏洗净,剁成5~6块,抹上精盐和姜粉,放在大碗内加料酒喂半天,上锅蒸熟备用;
2. 元葱去皮洗净切成条状;
3. 土豆煮熟去皮,切成长方条;
4. 西红柿洗净,切成片或瓣;
5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块,鸡皮一面向上码好;
6. 将洋葱条撒放在鸡块上下,在蒸鸡的剩汤中加少许酱油,然后淋在鸡块上,用素油抹在鸡上;
7. 土豆条放于边侧,此时饭盒底部应有一层油汤及宜;
8. 放入烤箱内,先用大火烧烘烤7~8分钟,再用小火烘烤7~8分钟即好;
9. 用原饭盒桌也可,上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。
小贴士:
1. 如有洗好的芹菜叶放上1~2片更添佳色;2. 本品需姜粉适量。番茄:西红柿忌与石榴同食。
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