中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材文化是美食文化的一大构成,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“大蒜炒苋菜”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
大蒜炒苋菜是端午节的必吃美食。大蒜素有天然抗菌素之誉,苋菜有清热解毒、除湿止痢之功。大蒜与苋菜同炒,强强联手,是防治痢疾等夏季肠道疾病不可多得的良药佳蔬。洋红的汤汁配米饭,非常好吃哦!
原料:紫苋菜,植物油,大蒜,盐,味精。
做法:
1、紫苋菜洗净,沥干水份,切掉根部和比较老的梗,从中间切一刀。大蒜切碎。
2、锅里热油,放入一半大蒜碎炝锅,加入苋菜,大火翻炒均匀。
3、紫苋菜熟的时候,关火,加入剩余的蒜碎,调入味精,拌匀即可。
温馨小贴士:苋菜做汤,清炒也非常味美哦!
【精彩推荐】7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤7种食物是防癌抗癌之王大蒜杀灭肿瘤
现如今,人们越来越注重预防癌症,而癌症和饮食有着密切的关联。想要预防癌症,就要多注意我们的日常饮食。今天,就和小编一起来了解了解哪些食物可以预防癌症的发生吧。抗癌防癌得从日常饮食入手,健康更有望。(女性必看)喝了这碗汤永远不会得乳腺癌
1、大蒜
许多研究都证实大蒜具有防癌抗癌能力,大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞,提高机体的抗癌能力,还含有一种含硫化合物,也具有杀灭肿瘤细胞的作用。
2、牛奶和酸奶
牛奶含钙和维生素D,在肠道内能与致癌物质相结合,清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。
3、蜂蜜和蜂乳
蜂蜜能促进新陈代谢,增强机体抵抗力,提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸,对防治恶性肿瘤有效。
4、海产品
可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类,对抗癌也是有益的。
5、香菌等真菌食品
含有多糖物质和干扰素诱导剂,能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。
6、坚果
仁可提高机体的免疫功能,抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用,但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用,枣能抑制肿瘤细胞生长。
7、茶
茶含儿茶素,能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。
除了这些食物防癌,小编还为大家推荐几款防癌抗癌汤,爱喝茶的喝茶,爱喝汤的喝汤,怎么吃都防癌防癌的常见汤品大盘点
【防癌的常见汤品】
1、苹果猪腱汤
材料:苹果2个,猪腱肉300克,红萝卜、马蹄各100克,陈皮1/4个。
制法:1、将猪腱肉切开,放入沸水中飞水,取出待用。2、苹果、胡萝卜、马蹄分别去皮后切成大块,洗净。3、把所有材料放入煲中,注入清水1000克,中慢火煲3小时即可。
功效:开胃消滞,清热解毒。研究表明,苹果中的多酚能抑制癌细胞繁殖。
2、沙参玉竹炖乳鸽
材料:乳鸽1只,沙参15克,玉竹25克,红枣4颗,姜片5克。
制法:1、将乳鸽剖洗干净,去除内脏,放入沸水中煮3分钟,捞起待用。2、沙参、玉竹、姜片洗净,红枣去核。3、把所有材料放入炖盅内,注入适量沸水,用中慢火炖2小时即可。
功效:沙参是一种滋阴药,用于阴虚肺燥或热伤肺阴所致的干咳痰少、咽喉干燥等症。与玉竹等益胃生津药同用,对预防肺癌也有一定的作用。
3、首乌枸杞鸡肉汤
材料:鸡半只,首乌15克,枸杞子5克,红枣4颗。
制法:1、将鸡剖洗干净,斩件放入沸水中煮3分钟待用。2、首乌、枸杞子洗净,红枣去核。3、把所有材料放入煲中,加入适量的水,中慢火煲3小时即可。
功效:枸杞子能滋补肝、肾,益精明目;首乌能补肝、养血、强筋骨。此汤对预防肝癌有一定的效果。
4、豆腐黄鳝汤
材料:豆腐200克,黄鳝30克,姜片5克。
制法:1、将黄鳝剖洗干净,去除内脏,放入沸水中略烫,去除黏液再切成小段,用少许食盐及生粉拌匀。2、烧锅下油少许,放入黄鳝和姜片煎至微黄色后取出待用。3、把约1000克清水放入煲内煮沸,将豆腐切成大块,黄鳝及姜片一起放入,用慢火煲1小时即可。
功效:黄鳝补气养血,温补脾胃,豆腐清热解毒,对防治胃癌有一定作用。
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蒜头炒苋菜
菜系及功效:尿道炎食谱泻痢食谱
蒜头炒苋菜
原料:大蒜50克,苋菜500克,精盐1克,味精1克。
蒜头炒苋菜的做法
将苋菜择洗干净,大蒜去皮切成薄片,锅中油烧热,放入蒜片煸香,投入苋菜煸炒,加入精盐炒至苋菜入味,再入味精拌匀,出锅装盘。
用法:食用。
主治:尿道炎、泻痢。
苋菜营养分析
营养成分:每loo克苋菜中,含水分90.5克,蛋白质0.5克,脂肪0.4克,碳水化合物3.1克,粗纤维2.2克,灰分1.7克,钾207毫克,钙163毫克,钠32.4毫克,镁119毫克,磷59毫克,铁5.4毫克,锰0.78毫克.锌O.8毫克,铜O.13毫克,硒0.52微克,氯160毫克,胡萝卜素2.1l毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.12毫克,尼克酸0.8毫克,抗坏血酸47毫克。
药用功效:明目、通窍,利大小肠,有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效,可用于治疗急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染、便秘、血吸虫病、丝虫病、甲状腺肿、子宫癌等症,外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。
由于含铁及钙质较多,是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人的理想食品。特别是适用于贫血患者,由于苋菜中的铁、钙没有草酸的干扰,利用率较高,无副作用,有利于血液的合成与再生。
饮食禁忌:苋菜性寒凉,阴盛阳虚体质、慢性腹泻、脾弱便溏者慎服。苋菜宜常吃,但不宜一次吃得过多,否则易引起日常性皮炎
网站小提示
苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能
苋菜和猪肝能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能
豆豉炒苋菜
食材明细:
主料::苋菜400克,
辅料::油适量,盐适量,豆豉适量,大葱适量,大蒜适量,生抽适量,
豆豉炒苋菜的做法步骤:
1.大蒜和大葱切好备用,香辣豆豉备用。
2.苋菜摘洗干净后沥干水分。
3.锅中热油爆香葱花和蒜米。
4.舀一勺香辣豆豉爆香。
5.把苋菜放入锅中翻炒。
6.待苋菜炒软后加入适量生抽。
7.加入少许盐调味即可。
小贴士:
1.也可以用干豆豉爆香来炒。
2.苋菜很容易熟,要快速翻炒至软即可。
韭菜炒苋菜
食材明细:
主料::韭菜适量,苋菜适量,
辅料::盐适量,
韭菜炒苋菜的做法步骤:
1.韭菜、苋菜洗净,切成手指长短。
2.热锅冷油。
3.加入菜翻炒。
4.炒至断生,加入少许食盐。
5.出锅。
青炒苋菜
时令家常菜----青炒苋菜
记得在老家时,每年到这个季节,苋菜、空心菜、豆角等就是餐桌上最长见的菜。
几道菜中最不喜欢吃的就是苋菜,看到菜汤中红红的颜色更加没食欲。
那里父母不会考虑那个孩子因为不吃某道菜而不做,反正菜就那个,你想吃就吃,不吃就饿着,等你饿了肯定就会吃。也许就因这个原因,让我从小养成不挑食的好习惯,碰到喜欢吃的就多吃些,不喜欢吃的就少吃点。
青炒苋菜材料:苋菜1把、蒜4~5个、油和盐适量。
青炒苋菜的做法
1、苋菜清洗干净。
2、蒜切小片,锅中放少许油,加入蒜炒出香味。
3、加入苋菜大火翻炒至变色,加盐翻炒均匀出锅。
网站小提示
苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能
苋菜和猪肝能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症,有助于增强人体免疫功能
大蒜炒土豆
食材明细:
主料::大蒜150克,土豆220克,
辅料::生抽适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
大蒜炒土豆的做法步骤:
1.材料:大蒜、土豆(已洗净去皮)
2.将大蒜去根洗净。
3.放在案板上切成段,待用。
4.将已洗净去皮的土豆放在案板上切成片。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的土豆翻炒翻炒。
6.接着,加入一些清水煮开,煮至土豆断生。
7.然后,合入切好的大蒜翻炒翻炒至大蒜断生。
8.最后,加适量的生抽
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀,即成。
13.出锅,装盘。
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