食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“怀念小时候的零食——烤番薯干的做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
这是小时候非常喜欢的一款小零食，因为那时家里穷，没有钱买零食吃，就会用家里种的番薯晒干当零食吃，至今还非常还念那个味道，很香，有点嚼劲，而今天这款是快速制作番薯干的方法，也能让自己解解馋（使用长帝电烤箱CKTF-32GS制作）参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
番薯3个，，
怀念小时候的零食——烤番薯干的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，将红薯洗净，放锅中蒸熟，蒸20分钟左右
步骤3，待红薯完全冷却后，将皮去掉
步骤4，切成厚片，放在垫有油纸的烤盘上
步骤5，放入烤箱上下火110度，烤一个半小时，（中途记得将番薯片翻面）
步骤6，这样小嘴零食就制作完成啦
步骤7，撰写制作步骤
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怀念小时候--淀粉粘蟹
食材明细：
主料：：螃蟹3只，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，醋适量，酱油适量，
怀念小时候--淀粉粘蟹的做法步骤：
1.所有材料，蟹用刷子刷洗干净
2.螃蟹对半斩成块，切口的那一面沾上淀粉
3.锅里放油烧热，放入沾有淀粉的那一面煎至螃蟹凝固
4.接着放入葱姜蒜炒一炒
5.由于家里没料酒，我用醋代替，放入醋炒均
6.再倒入适量酱油炒均
7.再倒入适量盐炒至入味
8.最后放入适量清水和葱煮至收汁即可
小贴士：
也可以把醋换成料酒，你要不喜欢沾淀粉，也可以把粘蛋液
小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉100g，白砂糖75g，玉米油30ml，牛奶30ml，白芝麻少许，
小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道的做法步骤：
1.将鸡蛋全部打在一个盆里，倒入所有的白砂糖，用电动打蛋器搅打。喜欢吃鸡蛋多的，就在别人方子的基础上多加了一个鸡蛋哈哈。
2.注意时间哦！！至少十分钟，这里时间少了的话蛋糕可能会在烤箱里面的时候还鼓鼓的，凉了就瘪了！我打了十五分钟哈哈~~看着表呢
3.蛋液打至完全膨发，提起后但也不会马上消失就可以啦。只要打够十分钟以上就肯定没问题的~~
4.分三次筛入低筋面粉，每次都用刮刀搅匀。记得是从底下往上面，而不是没有规律的哦~
5.将牛奶和油加入，我是直接用量勺加的，继续用刮刀拌匀。
6.蛋糕模里面倒一点油，用刷子将底部及周围均匀的刷上一层油。以前记得在哪本书里面看到过，这样可以容易脱模。我本身的这个模具就是边上打开锁扣就可以的，但是怕蛋糕出来的模样不好看，就多加了一步。最后证明，我这样做是对的，蛋糕很轻松就脱模了。
7.将蛋糕糊倒入模具，在桌上震两下，将空气泡排出，然后在上面均匀的洒少许白芝麻
8.烤箱预热到180度，将模具下面垫一张锡纸，因为这个模具会露出一点蛋糕糊来，不时百分百密封的~~~ 将锡纸铺在烤架上，模子放在锡纸上，180度，20~25分钟~~就可以啦，脱模，切蛋糕！
9.我一下吃了两块嘿嘿，真的是外酥里嫩呐！！给同事带两块，给老公留了三块在保鲜盒里~~准备放在冰箱，老公周末出差回来吃！！
小贴士：
1、其实用料的量可以根据自己的情况进行删减的
2、打蛋器打发务必要十分钟以上哦~~~
3、喜欢外面很酥的姑娘可以多烤五分钟！这个要上去就是外酥里嫩的哦
〖芝香糍粑块〗---小时候的零食，自己动手做
食材明细：
主料：：糯米适量，白糖适量，花生适量，芝麻适量，玉米油适量，
〖芝香糍粑块〗---小时候的零食，自己动手做的做法步骤：
1.糯米洗好，用水浸泡12小时。
2.将泡好的糯米放入容器里上锅蒸熟，蒸熟的糯米饭，放入白糖，用擀面杖将糯米饭捣成泥状。
3.捣好的糯米放到容器中用勺子压实，放到冰箱里冷藏2-3小时以上，将冻好的糍粑从容器中取出来切成块状待用。
4.拿一个碗里打入鸡蛋液。
5.把糯米块裹上鸡蛋液、裹一层面包糠
6.放入油锅炸至金黄色即可出锅。
7.把花生和芝麻倒入不粘锅里用小火翻炒至香，用擀面杖擀碎。
8.碾碎的芝麻花生碎加入白糖适量，蘸上炸好的糍粑块就可以吃了
小贴士：
1.糯米糍粑放入容器后在放入冰箱中冷藏至变硬，才好从容器中拿出来。
2.如果不喜欢甜味的，可不加白糖哦.
3. 炒芝麻和花生碎烤箱温度不能太高，以免烤糊了。
4. 口味可以根据个人喜好选择，可以用豌豆粉或者红糖。
5. 糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过、软糯，影响外形。
6. 捣碎糯米是个体力活，捣的越久糯米越黏，那样的糯米糍粑才糯的有Q感
小时候的记忆～月饼
食材明细：
主料：：白芝麻1000克，花生500克，瓜子仁500克，油面1000克，水油面1000克，
辅料：：白砂糖500克，麻油500克，红色火龙果2匙，
小时候的记忆～月饼的做法步骤：
1.花生炒熟，做成花生碎
2.芝麻炒熟，做成芝麻碎
3.葵花子炒熟，做成碎
4.加入糖和麻油
5.蒸熟的面，加入所有馅料拌匀
6.红色火龙果捣碎做颜料
7.用水油面包油面擀薄，一边卷起再擀成圆形，包入馅料，最后印花
8.上烤箱
9.皮酥馅香，小时候的味道
DIY薯干—冬天零食的做法
又一年的冬天，番薯收获的季节，烤番薯、番薯粥、煮番薯、番薯饼，各种番薯，但是从小就吃的番薯干，特怀念，小时候奶奶每年冬天都晒番薯干给我们当零食，特幸福。长大之后，开始买番薯干，
材料：
紫薯2斤，白薯2斤，黄薯2斤，，
DIY薯干—冬天零食的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的番薯，洗干净，
步骤2，洌干水，
步骤3，放入锅中，加入水，（水要盖过番薯）
步骤4，煮熟的番薯，去皮，切小块，
步骤5，准备好铝箔纸，
步骤6，放入烤箱中烤，15分钟，180度，
步骤7，这是黄薯干
步骤8，这是白薯干
步骤9，这是紫薯干
步骤10，呵呵，大集合，都在阳台晒。
小时候的粢饭团
食材明细：
主料：：大米200g，芝麻适量，肉松适量，
辅料：：糯米400g，榨菜适量，油条适量，
小时候的粢饭团的做法步骤：
1.糯米和大米按照2:1比例放入铁釜饭煲
2.选择粗粮饭，按开始烧制（香软和劲道的口感可以自己选择）
3.在桌上屉上一条打湿的布和一张保鲜膜，在保鲜膜中撒上一些炒熟的芝麻
4.用勺子沾些许凉开水防粘，舀一勺糯米饭，用勺子摊开压紧
5.在米饭上放上榨菜、肉松铺平
6.再放上油条，其他馅料可以根据自己的口味增加哦！
7.卷起一边，压紧
8.卷起另一边，把饭团压紧、压实即可
小贴士：
煮饭时放的水可以比平时少一些，以免糯米饭过于黏稠~
无添加，纯天然绿色零食——番薯干
食材明细：
主料：：红薯适量，
无添加，纯天然绿色零食——番薯干的做法步骤：
1.准备好的红薯，洗干净，去皮放入锅中加入少许的水因为我家是用灶头煮的，所以我放了半勺水，水的多少取决于要煮多少番薯，总之水要少一点但不能不加，不然会煮焦了
2.大火煮开后用中小火一直煮到个大一点番薯用筷子轻易扎破即可
3.把煮好的番薯拿出来放凉也可以前天晚上煮，到第二天早上番薯早就凉透了
4.放凉的番薯切块放在大点的簸箕里，放在大太阳底下让它暴晒吧我家都是直接放在房顶上，上面没有太多灰尘虫子也少最最重要是阳光充足，而且房顶上风也比较大，番薯干的比较快
5.差不多晒3个大太阳，就要放在锅里蒸一次，蒸好后的番薯干铺在簸箕上继续晒
6.这样连续蒸两、三次后，番薯干就可以了，不过一般第一次蒸好后，味道就已经很好了，不过多蒸几次，会更甜也更有嚼头，而且保存的时间更久
小贴士：
三大点必备：
1、制作番薯干，不能买太大条的番薯，而且刚买的番薯也不能马上就进行加工，而是要将其置于阴凉处保存一段时间，等番薯里面的淀粉转化成更多的糖份，这样做出来的番薯干才能更甜也更有嚼头；
2、刚晒了2个太阳的番薯干记得一点要翻一面在晒；
3、蒸番薯干的时候不要让番薯干碰到锅壁，不让这样也是会焦掉的，蒸好的番薯干可以等它凉一会再拿出来；千万记住蒸番薯干的时候不要在加糖了，番薯本事的糖分就够了，在加糖只会画蛇添足
自制零食红薯干
食材明细：
主料：：红薯适量，
辅料：：水适量，
自制零食红薯干的做法步骤：
1.红薯洗净蒸熟。
2.红薯去皮切成小条，摆进烤盘。
3.放进烤箱上下火80度，五个小时左右，中途翻面，千万不能火大了，考验耐心。
小时候的味道——蛋饺
食材明细：
主料：：猪肉500g，
辅料：：鸡蛋10个，
配料：：生姜50g，大葱30g，虾皮15g，
小时候的味道——蛋饺的做法步骤：
1.准备原料，鸡蛋，猪肉，生姜，大葱，虾皮
2.象调饺子馅一样先将肉剁碎，我不喜欢肥肉的口感，买的净瘦肉。
3.生姜切碎，大葱切碎，虾皮切碎，加到肉馅里。
4.肉馅里加入适量盐、生抽、胡椒、味精、香油搅拌均匀。
5.鸡蛋打散，加少许盐，黑芝麻。
6.不锈钢的汤勺在火上烧热，再往里面加入少许油，准备开始做蛋皮。
7.往勺里加少许蛋液，放到火上小火烤。（做第一个蛋皮时可以放2到3勺蛋液，把蛋皮煎厚一点，等后面熟练后，再减少蛋液，尽量把皮煎薄点。）
8.蛋液在火上随着油温的升高膨胀成蛋皮，边煎边转动勺子，使蛋皮变得尽可能的大，直至膨胀得充满整个勺子，离火往蛋皮的一边夹一点肉馅。（蛋皮做几个后，勺子里润了油了，勺子的温度也较热后，蛋液倒入勺子里就凝固成蛋皮了，而且也可以摊得很薄了。）
9.迅速把没有肉馅的另一边的蛋皮用筷子夹起盖住肉馅的这边，就成了个蛋饺模样。
10.再把蛋饺翻个面在火上煎一下封口，如果封不住，可以加入少许蛋液在边缘，蛋饺就做好了。不过蛋饺里的肉馅还没全熟，还不能直接吃，还要二次加工才能吃哦。
11.煎蛋饺是个慢工活，要细细的一个一个来，急不得。我做了五十个蛋饺，花了两个小时。看，战果。（晚上跟堂妹两个人吃了十几个，剩了这么多。）
12.成品细节图
13.打了个西红柿蛋饺汤，全熟后的细节图。
小贴士：
1.肉馅里可以加一点虾皮或虾米，起到提鲜的作用。
2.煎蛋皮的勺里可以少放点油，尽可能的把蛋皮煎得薄一些。
3.蛋饺做好后还没全熟，要二次加工。
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