好的美食离不开好的食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心收集整理，为你带来的小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，低筋面粉100g，白砂糖75g，玉米油30ml，牛奶30ml，白芝麻少许，
小时候吃的蛋糕~~老蛋糕~~小时候的味道的做法步骤：
1.将鸡蛋全部打在一个盆里，倒入所有的白砂糖，用电动打蛋器搅打。喜欢吃鸡蛋多的，就在别人方子的基础上多加了一个鸡蛋哈哈。
2.注意时间哦！！至少十分钟，这里时间少了的话蛋糕可能会在烤箱里面的时候还鼓鼓的，凉了就瘪了！我打了十五分钟哈哈~~看着表呢
3.蛋液打至完全膨发，提起后但也不会马上消失就可以啦。只要打够十分钟以上就肯定没问题的~~
4.分三次筛入低筋面粉，每次都用刮刀搅匀。记得是从底下往上面，而不是没有规律的哦~
5.将牛奶和油加入，我是直接用量勺加的，继续用刮刀拌匀。
6.蛋糕模里面倒一点油，用刷子将底部及周围均匀的刷上一层油。以前记得在哪本书里面看到过，这样可以容易脱模。我本身的这个模具就是边上打开锁扣就可以的，但是怕蛋糕出来的模样不好看，就多加了一步。最后证明，我这样做是对的，蛋糕很轻松就脱模了。
7.将蛋糕糊倒入模具，在桌上震两下，将空气泡排出，然后在上面均匀的洒少许白芝麻
8.烤箱预热到180度，将模具下面垫一张锡纸，因为这个模具会露出一点蛋糕糊来，不时百分百密封的~~~ 将锡纸铺在烤架上，模子放在锡纸上，180度，20~25分钟~~就可以啦，脱模，切蛋糕！
9.我一下吃了两块嘿嘿，真的是外酥里嫩呐！！给同事带两块，给老公留了三块在保鲜盒里~~准备放在冰箱，老公周末出差回来吃！！
小贴士：
1、其实用料的量可以根据自己的情况进行删减的
2、打蛋器打发务必要十分钟以上哦~~~
3、喜欢外面很酥的姑娘可以多烤五分钟！这个要上去就是外酥里嫩的哦
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小时候的味道－－麻将棒冰
食材明细：
主料：：糯米粉适量，
辅料：：红糖适量，牛奶适量，
配料：：芝麻酱适量，
小时候的味道－－麻将棒冰的做法步骤：
1.把200ML牛奶加入能在火上烧的容器中，并加入5大勺红糖。
2.再加入3大勺芝麻酱，混匀，小火加热。
3.加热时不停的搅拌，并加入用水化好的糯米粉。
4.等变成糊状就关火，中间不要煮沸。
5.放凉后加入模具中，放入冰箱冷冻。
6.变硬后脱模就好了。
小时候的味道-----红糖糍粑
食材明细：
主料：：糯米粉300g，
辅料：：红糖40g根据自己喜好甜的程度，糖桂花适量，
小时候的味道-----红糖糍粑的做法步骤：
1.准备好一个大一点的容器哦，糯米粉倒入容器当中。。
2.倒入适量的温水，用手慢慢肉，用温水揉出来的会更柔软哦
3. 一定要要揉成光滑的团哦
4.准备好适量的红糖
5.放入适量的开水融化，不需要太多水。。。
6.锅里上油，烧热。。。
7.揉好的糯米团搓成一个圆球在压扁就可以了。。一个个放在锅里煎。。。
8. 煎至两面金黄就可以啦
9.如果做得量多的话就要分批进行，煎好的可以先放在盘子里，另外的再继续进行哦
10.所有的弄好之后在全部放回锅里回锅煎炸一下
11. 倒入提前准备好的红糖水哦，所有的糍粑上面都要淋到哦
12.小火继续煮至糖水干，，糍粑就好啦，是不是很简单啊。。。
13.中间又一次买的糯米粉不好，结果中间就是感觉实心的，很硬。。今天的就很好哦
14.吃的时候撒上点糖桂花，更别有一番香味儿，桂花也是我们自己摘来的自己晒得，最近有点儿上火，就把买来了好久的龟苓膏配上酸奶吃啦。。。
15.估计以后隔一段时间吧就会出现在我们家的餐桌上哦。。。你们赶紧试试吧说不定家人都会喜欢哈。。。
16.龟苓膏降火的哦，和酸奶搭配还真是绝配哦。。
17.传统糍粑制作是将糯米饭团舂成基础糍粑后，分成适当大小，塑形后放在阴凉通风处阴干。当糍粑成为干硬的糯米团后，再放在水中保存。这样处理的糍粑可以保存很长时间。 甜味糍粑除了上文介绍的红糖糍粑外，还有使用芝麻和白糖制成的芝麻糍粑，用甜酒酿煮制而成的酒酿糍粑等很多品种。 糍粑除了可以制成甜味的，当然也可以制成咸味的。将糍粑制成小丸或切成小块，加肉片、青菜、墨鱼、辣椒等配料等炒制，就成了一道可口菜肴。此外，只是简单地将糍粑放在炉中烘烤至焦黄，也是非常美味的。
小贴士：
要注意的我已经说啦，实在不懂的可以加我微信:yuner6421，还可以加lizi286421，
每天都会发布自己喜欢的美食哦，基本每天都会折腾早餐。。。
还可以关注我的微博:美姐姐的小资生活
小时候的记忆～月饼
食材明细：
主料：：白芝麻1000克，花生500克，瓜子仁500克，油面1000克，水油面1000克，
辅料：：白砂糖500克，麻油500克，红色火龙果2匙，
小时候的记忆～月饼的做法步骤：
1.花生炒熟，做成花生碎
2.芝麻炒熟，做成芝麻碎
3.葵花子炒熟，做成碎
4.加入糖和麻油
5.蒸熟的面，加入所有馅料拌匀
6.红色火龙果捣碎做颜料
7.用水油面包油面擀薄，一边卷起再擀成圆形，包入馅料，最后印花
8.上烤箱
9.皮酥馅香，小时候的味道
炒凉粉，小时候的味道
食材明细：
主料：：凉粉适量，蒜苗适量，猪油适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，五香粉适量，辣椒粉适量，鸡精适量，
炒凉粉，小时候的味道的做法步骤：
1.准备好凉粉，蒜苗，自己炼的猪油
2.凉粉切块，蒜苗切碎备用。热锅下猪油，超香蒜苗，下入凉粉炒至透明状。
3.放入生抽，五香粉，辣椒粉，盐，小火炒焖透，少量鸡精即可出锅
小贴士：
不要频繁翻动，凉粉容易烂
小时候吃的蛋黄饼
食材明细：
主料：：高筋面粉150，
辅料：：黄油70克，糖75克，鸡蛋一个，木瓜30克，奶粉12克，
小时候吃的蛋黄饼的做法步骤：
1.过一小时后放入酵母，适量就可以了，继续搅拌发酵。没有用泡打粉，还是很简单的。
2.准备好烤箱的烤盘，铺上锡箔纸。我觉得没必要刷油，因为以前刷油了和没刷油效果差不多。
3.把裱花袋放一个杯子里，这招也是和帖子里一位学的，很方便，把发酵好的材料放一部分在里面，准备裱花。
4.不会裱花，直接做的小圆饼。开始烤
5.好啦，烤二十分钟后拿出来，有的烤不均匀的再接着烤。温度200度。话说真的很好吃，每次烤的时候很远就能闻着香味。黄油是专门托人买的天然的动物黄油，孩子吃还是没问题的，大人就不敢吃了。
糍粑——小时候的怀念
食材明细：
主料：：糯米适量，
辅料：：白糖适量，鸡蛋1个，
糍粑——小时候的怀念的做法步骤：
1.将糯米用清水浸泡12小时以上。
2.将浸泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，上气后大概30分钟左右，期间要撒些水以免过干，也可以先用清水微煮再蒸，这样就不用撒水了；趁热放盆里用擀面杖舂烂，这是个力气活，当减肥吧。。。如果有石臼就更好了。
3.加油舂，凉了就不好舂了。
4.舂好后，手沾冷水以免粘手，揪成一个个的小剂子，可以粘白糖或红糖汁吃，不过我想吃煎的，所以接着做吧。。。案板上撒些玉米粉，面粉也可以，将糍粑揪成剂子按扁，压成薄饼，再翻过来粘些玉米粉。
5.饼稍晾凉，如果吃不完，可以晾干存起来，不过也不能放太久以免发霉。取饼切成小块。
6.热锅关火，倒些植物油，开小火，待油微热将糍粑粘上打散的鸡蛋液放锅里煎。
7.一定要小火，以免煎糊了，适当翻翻面，到两面金黄。裹了鸡蛋液的糍粑更香，煎后会泡一点。
8.装盘，撒上些白糖。一点都不油腻。
小时候的粢饭团
食材明细：
主料：：大米200g，芝麻适量，肉松适量，
辅料：：糯米400g，榨菜适量，油条适量，
小时候的粢饭团的做法步骤：
1.糯米和大米按照2:1比例放入铁釜饭煲
2.选择粗粮饭，按开始烧制（香软和劲道的口感可以自己选择）
3.在桌上屉上一条打湿的布和一张保鲜膜，在保鲜膜中撒上一些炒熟的芝麻
4.用勺子沾些许凉开水防粘，舀一勺糯米饭，用勺子摊开压紧
5.在米饭上放上榨菜、肉松铺平
6.再放上油条，其他馅料可以根据自己的口味增加哦！
7.卷起一边，压紧
8.卷起另一边，把饭团压紧、压实即可
小贴士：
煮饭时放的水可以比平时少一些，以免糯米饭过于黏稠~
小时候的味道---桃酥的做法
记忆里小时候的能吃到的点心选择并不多，桃酥是其中的一样。参与活动:#第三届长帝烘焙节#
材料：
食用油100g，糖粉80g，蛋液50g，低粉225g，苏打粉2g，核桃适量，
小时候的味道---桃酥的做法的做法步骤：
步骤1，核桃用料理机打成碎碎
步骤2，糖粉和食用油混合均匀
步骤3，加入蛋液搅拌均匀
步骤4，筛入低粉，苏打粉拌匀
步骤5，最后倒入核桃碎
步骤6，捏合成团
步骤7，分成20-25g大小的小球，平铺在烤盘在
步骤8，轻轻压扁，表面刷蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱175度烘烤25-30分钟左右，表面金黄，上色均匀即可。
小时候的味道 - 红糖锅盔
食材明细：
主料：：面粉500g，
辅料：：酵母5g，红糖适量，黑芝麻适量，植物油适量，
小时候的味道 - 红糖锅盔的做法步骤：
1.面粉、酵母（按面粉重量百分之一的量）均匀撒入，加水，搅拌按压成团；（要注意的是，锅盔面干好吃，水一定不要加多，要硬硬的）。拿保鲜膜盖住，室温发酵。发酵到至少两倍大就行。懒人可以早早的把面发在那，出去逛个街啊，约个会啊神马的，回家再继续。这样就不觉得累和等得心慌。
2.发好的面再大力揉吧揉吧，揪成小团，擀成小圆饼。中间放红毯和黑芝麻。我觉得可以多放一点，就图片这个量，最后大家都觉得分量还没小时候路边打饼子的叔叔实诚。
3.像捏包子一样捏起来，我们实践得出这个方法捏得紧，不露馅。反面压平，用擀面杖擀成薄饼。（一定尽量薄，因为煎或烤的过程中会冒气膨胀）。
4.在平底锅里刷薄薄的油，油热后变小火。饼子放入烤着，过程中如果胀气，适当用劲压一压。（用烤箱应该更好吧，我猜，可以试试看）。不要光说话，记得翻面哦
5.起锅，来，咬一口试试，一定要有红糖流出来哦。不是因为怀旧而喜欢，是真心好吃。连一不吃面食鄙视面食的南方同学，也吃了两个诶，吧唧吧唧。
6.再来一张成品图，咬一口，一定要有红糖流出来，好烫好烫~~
土豆饼-------------小时候的味道
食材明细：
主料：：土豆100克，面粉200克，鸡蛋2个，
辅料：：水适量，
配料：：盐适量，
土豆饼-------------小时候的味道的做法步骤：
1.1、将土豆洗净去皮。
2.2、将土豆擦丝放入清水中，防止土豆变色。（和面糊不用另加水）
3.3、将擦好的土豆丝中放入面粉、鸡蛋、盐搅拌均匀。
4.3、热锅加入适量油，摊入适量的面糊晃匀即可
5.翻面用中火继续煎，煎至双面呈金黄色，盛出切块即可。
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