中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,相信你对食材并不陌生吧?小编特别为你收集的“巧克力奶”,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
主料::巧克力酱1.5勺,牛奶250ml,
辅料::开水适量,
巧克力奶的做法步骤:
1.先到入巧克力酱。
2.加一点开水。
3.搅拌。
4.添加一盒牛奶(250ml)。
5.完成。
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巧克力炼奶吐司
好吃的炼奶吐司,被小潺加了可可粉和巧克力豆,味道很不错呢!
只是有2个问题,我明明用的是耐高温巧克力豆,烤好后却融化了,为啥咧?还有就是,像这种加料版的吐司,是不是特别容易坏呀,这个吐司在室温下放了2天,居然发霉长白毛了,还做过一款大旺的红豆吐司,用的是自制的蜜红豆,当天就馊了,下次再做一次,不加红豆的,那款吐司也好好吃的。
巧克力炼奶吐司
中种:高粉180克,牛奶110克,酵母3克
主面团:高粉57克,无糖可可粉20克,自制香草糖20克,岩盐3克,炼奶51克,鸡蛋25克,无盐黄油20克,耐高温巧克力豆50克
模具:450克吐司模1条
烤箱:美格仕MK-45RCLF烤箱
巧克力炼奶吐司的做法
1,将中种原料放在一起揉匀后,放温暖处发至约4倍左右大。
2,将主面团中除黄油以外的原料与发好的中种放在一起,打至面筋扩展,表面光滑。
3,加入黄油打至完全,放温暖处松弛半小时。
4,将松弛后的面团取出排气后,均分4份,滚圆后松弛15分钟。
5,松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后自上下各三分之一处向内折。
6,压薄底边,自上而下卷成卷,排入吐司模中,放温暖湿润处进行最后发酵。
7,最后发酵至满模,表面刷蛋液。
8,预热烤箱,上下火,最下层,180度35分钟。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
奶香花生巧克力
食材明细:
主料::淡奶油15克,黄油32克,黑巧克力100克,白兰地5克,花生酱25克,
辅料::花生碎适量,黑巧克力适量,
奶香花生巧克力的做法步骤:
1.用料
2.淡奶油倒入大碗隔水加热
3.加入黄油
4.融化后拌匀
5.加入切碎的巧克力,调匀
6.加入花生酱,搅拌均匀,
7.加入白兰地,调匀
8.将碗从热水中取出,不断搅拌至巧克力成黏稠状
9.装入裱花袋
10.挤成大小均匀的球
11.用手整理圆整
12.淋上融化的巧克力
13.在花生碎中滚上一层
14.放至巧克力凝固
15.再淋一层巧克力
16.静置至巧克力凝固
17.包上锡纸,密封保存
小贴士:
没有白兰地可以用朗姆酒代替,没有朗姆酒也可以不加。
隔水加热温度不宜太高40-50度即可。
若室温较高可以将巧克力放入冰箱冷藏至凝固。
巧克力奶吐司煎蛋
食材明细:
主料::巧克力奶吐司适量,鸡蛋适量,
辅料::番茄沙司适量,盐适量,
巧克力奶吐司煎蛋的做法步骤:
1.将吐司切成片。
2.将吐司切成片。
3.在吐司片中间挖个大孔。
4.煎锅烧热,刷上一点油,放入带孔的吐司片
5.再将鸡蛋打入吐司孔中,撒上一点盐。小火煎制鸡蛋凝固。
6.将另一片吐司放入盘中,挤上番茄沙司。
7.把煎好的吐司蛋放在上面,再挤上适量的沙司即可
小贴士:
配上牛奶 香橙就更加完美了。
奶香巧克力汤圆
食材明细:
主料::黑巧克力币150g,淡奶油50g,黄油20g,
辅料::糯米粉180g,
配料::糯米酒适量,
奶香巧克力汤圆的做法步骤:
1.巧克力币加黄油隔水融化成糊
2.融化后加入淡奶油,淡奶油用的雀巢的
3.搅拌均匀。放冰箱冷藏2个小时
4.凝固后团成重量约18克的小球状
5.糯米粉用80度左右的热水和成面团,饧30分钟以上。糯米粉不好成团,手感比较硬,能揉到一起就行了。用热水和面,煮出来会更软糯筋道
6.取大约20克面团,压成片,包上一个巧克力球,
7.推着包的方法弄成圆球状,包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上,随吃随取。
8.锅中放水烧开,下入汤圆,煮开后转小火
9.煮熟时加入半小碗米酒即可
小贴士:
糯米粉一定要用热水和,凉水和的面煮出来的汤圆皮不够糯的。
巧克力炼奶冰棒
今天本想用这个冰棒模做冰淇淋,可是家里没有淡奶油了,正好看家还有2桶雀巢鹰唛炼奶,决定用雀巢鹰唛炼奶代替淡奶油,没想到,味道不比淡奶油做的差。而且还多了一丝香甜和香滑。
巧克力炼奶冰棒
材料;牛奶200ml、雀巢鹰唛炼奶50克、糖20克、可可粉10克、黑巧克力20克、淀粉10克
巧克力炼奶冰棒的做法
1准备好所用食材。
2将黑巧克力可可粉淀粉糖放入小锅中。
3倒入牛奶,搅拌均匀,没有颗粒。
4小火加热,要不断搅拌。
5、加热至汤汁粘稠。
6、离火后,加入雀巢鹰唛炼奶继续搅拌均匀。
7、稍凉后,倒入冰棒模中。
8、盖好盖子,入冰箱冷冻4小时以上即可。
美食小提示
冰棒液在加热到时候要不停的搅拌,以免糊锅。
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冰棒和西红柿不能一起吃:同食会中毒
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
奶酒巧克力冰淇淋
一般我在家做冰淇淋,就是要做重成本浓口味的.
每次去某些知名冰淇淋店,看到各种浓香口味的都想尝试
现在自己做自己喜欢的口味,还可以大吃特吃不担心荷包受伤
咖啡甜酒香与巧克力的融合,杏仁片增添嚼感
成熟大人气味儿的消暑冰淇淋,大口享受!!
奶酒巧克力冰淇淋
准备材料
A蛋黄3个,细砂糖65g,鲜奶220cc,百利甜酒30cc,无糖可可粉27g,肉桂粉3g,打发淡奶油200cc
B客浦冰淇淋冰桶~负18度C冷冻超过15小时
奶酒巧克力冰淇淋的做法
1蛋黄+砂糖,用手洞打蛋器混和搅拌均匀,持续搅打直至蛋糊颜色返白浓稠的状态
2鲜奶+甜酒入小锅中,小火加热直至85度c,后熄火
3做法2中加入已混和过筛的可可粉+肉桂粉,与奶混和并尽量无颗粒状态
4做法3倒入做法1的蛋黄糊中,分3-4次加入,每一次都确时搅打均匀
5将混和好的巧克力糊材料再次倒入小锅中,小火加热至85度c,后熄火
6将加热后的巧克力糊稍稍混和,即马上过筛成为细腻浓稠的巧克力糊,放凉备用
7淡奶油打发至六分,分3次加入到完全凉透的做法6巧克力糊中
8将冷冻好的客浦冰淇淋筒中放入搅拌棒,倒入巧克力糊,盖好上盖
9将冰淇淋筒装入客浦TO5330烤箱中,选择和面动作,时间20分钟.
10搅拌完成后的冰淇淋呈现软质口感,如喜爱软冰淇淋可直接食用.或将冰淇淋装入其他容器中,可拌入坚果,后再进行冷冻约1小时,硬直冰淇淋即完成
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巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
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