任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?或许"愉快南瓜"是你正在寻找的内容,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::鱼块300g,南瓜200g,豆豉一把,蒜头4瓣,老姜一块,
辅料::食油适量,盐适量,白胡椒粒适量,蛋清一个,白糖适量,美极鲜酱油适量,生粉适量,
愉快南瓜的做法步骤:
1.超市买来的鱼块说是深海鱼,已经剃骨刮鳞,收拾干净了,正好省得我麻烦!其他食材:南瓜、蒜瓣、姜块、豆豉都准备好了。
2.南瓜去皮切成小块,豆豉洗后切成碎,姜切片,蒜拍扁。
3.鱼块解冻后沥干水分,加入适量的盐、白胡椒粒、蛋清、生粉腌制10分钟。
4.热锅热油小火慢煎鱼块至两面金黄。煎鱼时要有耐心,要煎好一面才煎另一面,不然鱼块易散易烂,影响卖相。
5.煎好的鱼块装起备用。
6.另起油锅放入蒜瓣爆香。
7.加入豆豉爆香。
8.放入南瓜翻炒片刻。
9.加入少许的热水继续翻炒。
10.盖上锅盖小火焖煮3-4分钟。
11.焖煮至南瓜软身就可以加入适量的白糖、盐调味。
12.加入鱼块,并滴入几滴美极鲜酱油翻炒均匀即可。翻炒时要注意不要把鱼块翻烂了。
13.做好装盘享用吧!南瓜甜糯、鱼块酥香,又是一道下酒的好菜啊!
小贴士:
煎鱼时要有耐心,要煎好一面才煎另一面,不然鱼块易散易烂,影响卖相。
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吃鸡愉快之红烧鸡
食材明细:
主料::整鸡半只,花菇5个,
辅料::红尖椒1个,小葱2-3根,生姜适量,蒜米4瓣,
调料::酱油2-3汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,白糖适量,盐少许,白胡椒粉少许,花椒几粒,八角一颗,
吃鸡愉快之红烧鸡的做法步骤:
1.土鸡半只,小葱切段。红尖椒一个切块,花菇泡发好后备用。姜蒜切片。
2.锅里烧热油,煸葱油。葱盛出备用。
3.料酒、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉调匀备用。
4.鸡入锅,和姜蒜同时干煎一下。
5.把准备好的调料汁倒入,加少许盐,花菇。水开后盖上焖煮。最后加入红尖椒收汁即可。
南瓜芝麻饼(南瓜馅)
食材明细:
主料::南瓜1.5斤,糯米粉1斤,
辅料::芝麻适量,
配料::白砂糖适量,
南瓜芝麻饼(南瓜馅)的做法步骤:
1.准备工作:南瓜去皮,切块,隔水
2.拿一块南瓜做南瓜酱
3.加白糖搅拌
4.继续开火煮浓稠(我用不粘锅煮)即可,备用
5.南瓜饼:把糯米粉分三份倒入南瓜盆里面搓到手和盆都不占到粉为止(记得不用加水,粉不一定加完,看实际情况);拿一小块搓圆压扁放入南瓜馅,搓圆,压扁,沾上芝麻
6.慢慢煎两边,煎到两边金黄色即可
7.南瓜馅的南瓜饼很好吃的哦,很滑
小贴士:
(记得不用加水,粉不一定加完,看实际情况)
判断是否熟了:插入筷子,去除不沾糯米粉即可
不粘锅煎的,加上少量的油
南瓜包子
食材明细:
主料::南瓜适量,猪肉馅适量,粉丝适量,
辅料::蚝油适量,盐适量,十三香适量,五香粉适量,鸡精适量,
南瓜包子的做法步骤:
1.南瓜一个
2.肉馅400克
3.粉丝一捆
4.南瓜叉丝
5.肉馅倒油煸炒
6.粉丝切段
7.和面(要和软一些)
8.提前发好的面
9.把所有的料(耗油 十三香 五香粉 鸡精 ),混一起,拌匀 最后放盐
10.开始包了
11.包好,醒发30分钟
12.蒸20分钟 闷2分钟
13.出来了 很美味哟
14.选择面粉 一定要 精制面粉 这样做的包子 ,有型又好看
15.~~~~
蜂蜜南瓜
食材明细:
主料::板栗南瓜150g,蜂蜜10g,
辅料::蔓越莓2g,
蜂蜜南瓜的做法步骤:
1.南瓜切成条放在盘子里
2.撒点蔓越莓干,没有可以不放,也可以放点葡萄干
3.放入锅里大火蒸20分钟
4.蒸好的 ,蔓越莓酸甜的味道会融入南瓜,闻见特别香
5.浇上蜂蜜开吃了
6.冰镇一下口感特别好
醪糟南瓜
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::醪糟适量,
配料::冰糖适量,豆粉适量,枸杞适量,
醪糟南瓜的做法步骤:
1.准备南瓜。
2.切掉表皮。
3.摆盘。
4.在蒸锅里蒸熟,用筷子能够轻易扎得动就行。
5.小锅里加水,放入冰糖,小火熬化。
6.加入枸杞和醪糟,稍煮,以水淀粉上芡。
7.最后淋在南瓜上面,成啦。上班族很适合哦,又管饱又不发胖。
蒸南瓜
食材明细:
主料::南瓜300克,
辅料::红枣60克,百合10克,
配料::蜂蜜10克,
蒸南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净去皮,切成块,你估摸着咋好看咋切。
2.红枣洗净,浸泡一会,去核。
3.百合泡发(新鲜的百合最好)。
4.南瓜放在盘中,放上红枣,中间放上百合。
5.放入锅内,大火蒸熟。
6.将南瓜盘内的水倒出,加入一大勺蜂蜜,搅拌均匀后倒在南瓜上即可。
小贴士:
1、南瓜摆盘怎么漂亮怎么来,我是随便切的,嘿嘿!
2、有新鲜的百合最好,没有只好用了干的。
3、没有蜂蜜可以用白糖代替,就是蒸的时候先撒白糖再蒸。
南瓜火烧
食材明细:
主料::南瓜566克,面粉1005克,
辅料::牛奶225克,酵母4克,玉米油适量,白糖适量,
南瓜火烧的做法步骤:
1.1~2、南瓜切小块放入锅里蒸熟,放凉。
2.蒸好的南瓜。
3.熟南瓜放凉后去皮,放入面包机里加入温牛奶。
4.加入适量玉米油、白糖和面粉,最后加入酵母粉。 启动面包机的揉面系统,将所有的材料揉成一个比较光滑的面团,放一旁醒发15分钟。
5.取出面团后将面团再次揉至光滑。
6.搓成长条,用刀切成等份。
7.揉匀,按扁,用牙签刺小洞,然后用瓶盖按一下。
8.烤箱提前预热5分钟后,放入南瓜火烧生柸,200度,上下火,中层,18分钟左右。 南瓜火烧烤至上色后应加盖锡纸,以防烤糊。
小贴士:
1、火烧越硬越好吃,面包机揉面不会太硬,可以改手工揉面。
2、没有烤箱的话可以用不粘锅或铁锅烙制。
3、烤制时间应根据生柸的大小和厚度灵活调整。
4、这款火烧不用发酵至两倍大,放一旁醒发15分钟即可。
南瓜膳
食材明细:
材料,:南瓜(中)1个﹐牛肉150g﹐香菇(中)2个﹐石耳5g﹐鸡蛋1个,牛肉﹐香菇佐料﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐香油,2小勺﹐芝麻2小勺﹐胡椒粉,1/2小勺,汤佐料﹕盐2小勺﹐酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐肉汤4大勺。
南瓜膳的做法步骤:
(1)挑细切嫩的南瓜分半﹐刀倾斜着分三次把南瓜切成6cm大小﹐挖出侵泡在盐水里除水份。
(2)把牛肉和香菇切成丝﹐加佐料炒出来。
(3)泡石耳﹐除去藓苔和沙石后切成丝。
(4)鸡蛋放盐煎成黄﹑白鸡蛋切成2cm大小的丝。
(5)把准备好的材料以馅放进腌南瓜中﹐并在平锅里放酱油﹑盐﹑白糖﹑肉汤后﹐开锅时把南瓜放进去煮的途中加汤调味道。
(6)把煮熟的南瓜放在碗里并放鸡蛋﹐搭配芥茉酱或醋酱油。
糊南瓜
食材明细:
南瓜适量,豆瓣适量,红糖适量,胡椒粉适量,盐适量
糊南瓜的做法步骤:
第1步切片入油,炒一会后加水煮至熟
第2步南瓜熟后,放豆瓣,红糖,胡椒粉,盐搅拌两下,放蒸菜粉炒至水干,蒸菜粉熟了就可以起锅了
第3步完成
小贴士:
可以换成白糖,主要是辣咸甜混合的味道
糖水南瓜
食材明细:
主料::南瓜半只,
辅料::红枣适量,
配料::冰糖适量,
糖水南瓜的做法步骤:
1.黄金南瓜半只
2.去皮,去瓤,
3.切大小均匀的块儿。
4.整齐的码入容器中,表面撒适量红枣。
5.冰糖少许加小半碗清水煮至冰糖融化。
6.将煮好的冰糖水倒入放南瓜的容器中,八分满即可。
7.成品香甜可口。
小贴士:
1,糖水南瓜选用黄金南瓜最好,水分含量少,口感绵软香甜。
2,冰糖的量不要太多,太甜会感觉腻口。
3,不加糖也一样好吃,不喜欢太甜的就可以不加糖。
感谢您阅读“97美食网”的《愉快南瓜》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!