小时候南瓜花是常吃的,裹面糊炸,下汤面煮都好吃;南瓜藤却没有吃过,几年前去桂林游玩时,看到有扎成花束的南瓜藤和南瓜花卖,再当地吃了才知道南瓜藤很好吃,回来如法炮制了藤椒油凉拌的南瓜藤尖,全家都说好吃,从此,南瓜藤年年都会出现在我家餐桌上,最家常的做法就是蒜蓉南瓜藤了。
到了初秋的季节,贴秋膘之前最好还是清淡饮食,缓解秋燥。南瓜藤微苦,平肝和胃,清肺通络,是我们平时不了解不常吃的营养蔬菜。炒青菜?ahref=https:///caipu/title=菜谱的做法大全target=_blankclass=keylink>菜谱罴虻ィ墒怯行┦焙虺闯龅那嗖朔⒒苹固捞浪牟缓贸裕够嵘ナЯ舜罅课亍H扔汀⒋蠡稹⒖斐础⒌憧詈蠓叛握庑┒际浅春靡慌糖嗖说男【髑希惑煲环菇匝剩悦菜谱罴虻サ某辞嗖艘灿芯髑吓丁?/p>
蒜蓉南瓜藤
原料:南瓜藤
配料:蒜蓉,姜丝,干辣椒(可不用)
调料:盐
蒜蓉南瓜藤的做法
1、南瓜藤取顶尖的芽叶,洗净控干,切成段。
2、花生油炸香干辣椒和姜丝。
3、放入南瓜藤,大火快炒。
4、南瓜藤微微塌架,沿着锅沿点一点开水.
5、撒入适量盐,蒜蓉,大火快速翻炒均匀出锅。
特别提示
*南瓜藤吃的是爽脆,火候要热油大火快炒,否则蔬菜出水口感就不够好了。
*点开水的目的是让蔬菜更迅速均匀受热成熟。
*蒜蓉和盐最后放,蔬菜出水少,生蒜味浓郁、配合蔬菜更爽口。
“民以食为天,粗粮宝中宝,营养王中王,一能增血气,二可抗衰老,三能长精神。”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活,从古至今,在长期的生活和观察中,人们总结了这些经验。健康食疗有哪些妙招呢?经过收集并整理,小编为你呈上南瓜藤的功效,希望能帮助到你,请收藏。
南瓜藤顾名思义,也就是指的是南瓜的藤蔓,说白了就是接南瓜的地方。对于南瓜,很多人都是非常熟悉的,而且在很多人的日常饮食中也是可以经常看到南瓜的身影的。但是说到南瓜藤以及南瓜藤的功效,大部分人通常都是不知道的。因为对于大部分人来说,南瓜藤是没有任何作用的,当然除了可以结出南瓜之外。
南瓜藤是一种植物,也是给南瓜提供营养的枢纽。没有南瓜藤的话,南瓜是不可能得到正常的生长的,所以对于南瓜来说,南瓜藤是非常重要的。但是对于我们大多数人来说,南瓜藤似乎没有任何的作用,其实不然,南瓜藤的确是有一定的功效的。那么,下面就来详细地介绍下南瓜藤的功效。
南瓜藤,别名番瓜藤,盘肠草,南瓜苗,含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分,是一年生蔓生草本,茎条达2-5m。常节部生根,密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮,长8-19cm,被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形,有5角或5浅裂,长12-25cm,宽20-30cm,先端尖,基部深心形,上面绿色,下面淡绿以,两面均被刚毛和茸毛,边缘有小而密的细齿。
采集夏、秋季采收。
性味《本草再新》:"味甘苦,性微寒,无毒。"
归经《本草再新》:"入肝、脾二经。"
功用主治清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。
①《本草再新》:"平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。"
②《上海常用中草药》:"清热。治肺结核低热。"
用法与用量内服:煎汤,0.5~1两;或切断滴汁。外用:捣汁涂。
选方
①治虚劳内热:秋后南瓜藤,齐根剪断,插瓶内,取汁服。
②治胃痛:南瓜藤汁,冲红酒服。
③治各种烫伤:南瓜藤汁涂伤处,一天数次。
清炒南瓜藤
南瓜藤,辣椒,蒜末,盐,鸡精
做法
1.南瓜藤把老茎去掉,只留嫩茎和芽头,外面的皮也要撕掉,那上面有小绒毛,不去掉的话吃起来很糙口
2.油锅爆香姜蒜末和辣椒,再下南瓜藤,炒几下,加点盐和鸡精就可以出锅了,吃的就是口爽脆,如果太熟太软就不好吃了。
所以通过上面的了解,也使得我们大家得以知道南瓜藤的功效。其实南瓜藤的功效主要表现为:养胃、通经络、调理月经不调等等。所以,大家以后不要再把南瓜藤当作是“废物”了。以后,大家就可以很好地利用起南瓜藤的功效来,说不定在相关的病症方面,南瓜藤的功效要好过药物的。
食材明细:
主料::南瓜藤适量,肉末适量,红辣椒2个,
辅料::蚝油适量,盐适量,鸡精适量,
肉末炒南瓜藤的做法步骤:
1.南瓜藤,我这个是屋子旁边的空地野生的,需要多少摘多少。图片目测是18根,实际上我后面又多摘了7-8根,做出来也只有小小一盆子,家里人多的得多备一些,只是这剥外皮呀,非常耗时,嘿嘿!
2.南瓜藤去皮。
3.南瓜藤的外衣。(这毛茸茸的外衣撕起来真心不容易,特别特别费时!)
4.去皮后的南瓜藤洗净,切细。
5.肥瘦适中的肉剁成肉沫,辣椒切小圈。
6.锅中加油,倒入切小圈的红辣椒煸炒。
7.加入切细的南瓜藤。
8.加入蚝油和盐翻炒。
9.加入适量水。
10.加入肉沫。
11.加入鸡精翻炒均匀即可。
12.出锅装盘。
小贴士:
以下内容摘自网络:
南瓜藤,别名:番瓜藤,盘肠草,南瓜苗
简介:南瓜藤,别名番瓜藤,盘肠草,南瓜苗,含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分,是一年生蔓生草本,茎条达2-5m。常节部生根,密被白色刚毛。单叶互生;叶柄粗壮,长8-19cm,被刚毛;叶片宽卵形或卵圆形,有5角或5浅裂,长12-25cm,宽20-30cm,先端尖,基部深心形,上面绿色,下面淡绿色,两面均被刚毛和茸毛,边缘有小而密的细齿。
南瓜藤的功效与作用
清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。
①《本草再新》:"平肝和胃,通经络,利血脉,滋肾水。治肝风,和血养血,调经理气,兼去诸风。"
②《上海常用中草药》:"清热。治肺结核低热。"