食材明细:
主料::南瓜适量,猪里脊适量,
辅料::葱适量,面糊适量,八角适量,
配料::酱油适量,盐适量,料酒适量,
南瓜酥肉的做法步骤:
1.里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。
2.拌上适量面糊。
3.入油锅炸至表面微黄,捞出再复炸一次。
4.吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。
5.将炸肉放入锅中,加入适量水。
6.加入八角。
7.加入酱油大火煮开转中火慢炖。
8.加入盐调味。
9.南瓜去皮去瓤切成滚刀块。
10.当肉变酥软时,加入南瓜。
11.大火烧开转中火炖煮。
12.当肉酥软、南瓜绵软时,加入葱花调味出锅。
小贴士:
1、肉可一次多炸些,放冰箱冷冻,用时直接取出炖煮,配其喜欢它蔬菜都可。
2、用五花肉来做,会更酥软更香。
食材明细:
主料::白色棉花糖400克,南瓜粉25克,奶粉180克,熟花生40克,混合干果仁40克,提子干50克,蔓越莓干50克,黄油90克,小奇福饼干180克,
辅料::奶粉少许(表面用),
南瓜雪花酥的做法步骤:
1.秤好所有需要的食材。
2.蔓越莓干提子干,花生米和各种混合干果仁。
3.上锅加入黄油,用中小火搅拌至黄油融化。
4.将棉花糖加入到已融化的黄油里。
5.小火搅拌至棉花糖和黄油相融合。
6.加入奶粉和南瓜粉。
7.翻拌混合至无颗粒。
8.加入饼干和干果混合拌匀离火。(全程小火)
9.混合好倒出放在硅胶垫上,用刮板压平成2至3cm的厚度。
10.趁温热表面筛入一层奶粉做雪花状。
11.等凉却后,用刀切成小方块。
12.成品~密封保存。
食材明细:
主料::南瓜适量,糯米粉适量,
辅料::豆沙适量,面包糠适量,
酥炸南瓜汤圆的做法步骤:
1.南瓜去皮去籽,洗净切薄片,上锅蒸熟;蒸熟后的南瓜,趁热捣成泥;
2.南瓜泥里,一点一点加入糯米粉(南瓜:糯米饭=1:1),和成南瓜面团;
3.备好豆沙,取一个小剂子,搓圆,按扁,包入豆沙,再搓圆;
4.全部做好;我只做了几个,炸汤圆好吃,但是不敢多吃,拍胖的吃货们都懂的。
5.锅里注入清水,烧开后,将南瓜汤圆放入锅里煮至浮起;
6.煮熟的南瓜汤圆,盛进碗里,均匀地裹上一层面包糠;
7.热锅里倒入适量油烧热,将裹了面包糠的南瓜汤圆放入锅里炸至金黄捞出。
很适合夏季吃的一道蒸美味,超低成本,制作简单,营养丰富,不油腻好味道,颜色也美美滴。好多人都喜欢清蒸南瓜,口感清甜可以当主食吃,尤其是一些老人,喜欢在早晚饭的时候蒸点南瓜配菜吃,我老爸就是这样,其实像我这样用调料汁来蒸南瓜也非常好吃,炸过的蒜蓉有股特殊的香味,与南瓜一起蒸味道特别好,周末不妨给父母做一次,让他们尝尝不同口味的蒸南瓜。
南瓜营养丰富,还有药用价值,南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。
南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。
南瓜中含有丰富锌,参与人体内核酸、蛋白质合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。
南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。
南瓜中所含的甘露醇有通大便的作用,可减少粪便中毒素对人体的危害,防止结肠癌的发生。这么多好处且又价廉的南瓜,绝对是餐桌不可缺少的一道佳肴。
3元钱打造低成本高功效的养生蒸菜:蒜酥蒸南瓜
原料:南瓜300克、红椒末1大勺
调料:蒜蓉2大勺、葱末1大勺、姜末1小勺、浓缩高汤1小勺、生抽酱油2大勺、香油1小勺、清水2大勺
蒜酥蒸南瓜的做法
1.南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.3厘米的片。
2.把切好的南瓜片码入盘中。
3.炒锅烧热倒油,油温4成热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至金黄色后,倒入葱姜末和红椒末炒出香味。
4.倒入生抽酱油、浓缩高汤、香油和水煮滚,关火。
5.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上。
6.入蒸锅,开锅后蒸6-7分钟,出锅后撒上香葱末即可。
美食小提示:
根据个人口味选择红椒的品种,喜欢辣的可以用朝天椒,能令菜肴口感更加丰富;不能吃辣就用红彩椒。
蒜酥蒸南瓜食材搭配小提示
油菜和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食,会降低油菜的营养价值,影响机体对营养素的吸收。
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