食材明细:
山药300克,胡萝卜100克,芹菜20克,大葱10克,小麦面粉40克,甘薯粉20克,盐3克,苏打粉3克,白砂糖10克,香油10克,五香粉2克,胡椒粉2克,植物油70克,醋5克
酥炸山药的做法步骤:
1.山药去皮洗净,切丝,用醋水泡5分钟后捞出,沥干。
2.胡萝卜去皮洗净,切丝。
3.葱洗净,切丝;芹菜摘下叶片,洗净切末。
4.山药丝和芹菜末放入碗中,加面粉、地瓜粉和所有的调味料(盐3克、小苏打粉3克、白糖10克、香油10克、五香2克、胡椒粉2克)搅拌成糊状。
5.锅中倒入适量的油烧热放入山药面糊炸出金黄色时捞出,沥干,盛在盘子中。
6.加入胡萝卜丝略拌,撒上葱丝就可以了。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备植物油500克左右;甘薯粉就是地瓜粉。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
食材明细:
主料::低粉100g,黄油50g,紫薯适量,山药适量,
辅料::木糖醇根据自己情况而定,鸡蛋1个,芝麻适量,
无糖山药酥的做法步骤:
1.低粉+软化好的黄油+木糖醇,抓匀小颗粒状
2.加蛋液少许,能揉成面团即可
3.面团揉好后用保鲜膜包起来放冰箱冷藏里,一个小时左右
4.馅料:紫薯和山药分开蒸熟
5.压泥 ,喜欢甜的就可以放点糖,我是一点糖都没有放 ?
6.先揪其中一个压片,另一个搓成小球,然后包起来,这样搓成双色馅小球
7.面团静置好,分成小等份
8.擀皮,怕粘的话就盖上保鲜膜擀
9.包起
10.放烤盘里刷上蛋液,洒上芝麻
11.烤箱180度预热5分钟,烤半小时左右
12.成品就是这样啦 ?ི
13.因为皮薄,很酥很酥,掉渣的那种 ?
14.就是无糖的,如果多放些糖口感更好哈哈
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