食材明细:
南瓜1个,水适量,蛋清1个
小南瓜蛋羹的做法步骤:
1.把南瓜切成两半,掏出籽(可以留着自己炒南瓜子吃);在锅里放大月2寸高的过滤水,放入南瓜,只要水不没过南瓜就好;炖25-40分钟知道南瓜完全熟透;火可以不关,小火;
2.取半个南瓜去皮打成泥(用机器或是手工捻都可以),取大勺和打散的蛋清混在一起,倒入还在锅里的另一半南瓜;可以事先把存在南瓜窝里的水倒入锅里一些,再小火炖到蛋羹熟透为止,5分钟就差不多了。
3.煮南瓜的水可以喝也可以做粥或是汤,不要扔掉。
小贴士:
每100克南瓜 56千卡 碳水化合物14.6克 纤维4.4克钾437毫克脂肪0.1克
食材明细:
主料::南瓜50g,鸡蛋1个,
辅料::牛奶60ml,
南瓜奶香蛋羹的做法步骤:
1.南瓜蒸熟后,过筛成泥。
2.准备好食材。鸡蛋尽量挑大一些的。南瓜泥加牛奶的量,是鸡蛋的2倍。
3.鸡蛋打散。(一岁内宝宝如果蛋白过敏,可以只用蛋黄)
4.倒入温牛奶搅拌均匀。
5.倒入南瓜泥的碗内,继续搅拌。一岁以上的宝宝,可以加一点点盐提鲜调味。
6.过筛一下,蒸出来比较细腻。
7.用保鲜膜包裹一下,蒸后表面比较平整。
8.蒸锅内8分钟左右即可。
9.出锅的时候,轻轻晃动一下,观察表面凝固,不像水一样流动即可。趁温热食用,凉了会有腥味。
小贴士:
喜欢细腻的,可以将南瓜和牛奶一起放入料理机打一下。
快速搅拌,用勺子撇去泡沫,可以避免蒸后碗边气孔。
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食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::鸡蛋适量,椰子粉适量,
配料::蜂蜜适量,醋适量,牛奶适量,
南瓜鸡蛋羹的做法步骤:
1.南瓜一个,椰子粉或者用椰汁更好。
2.南瓜从顶部这样切开。
3.用挖勺把南瓜里面的籽挖掉。
4.椰子粉加入蜂蜜,加入温牛奶化开。
5.鸡蛋加一点点醋打散,加醋能有效的去掉蛋腥味,很有效果。
6.化开椰奶跟打散的鸡蛋搅拌均匀。记得加点淀粉~,因为是放到南瓜里蒸,不好凝固。
7.倒入南瓜里。
8.盖上南瓜盖开始蒸,一个小时....多放点水,因为外面有南瓜,不好蒸,费火啊~
9.蒸好就这样,放凉了或者热着吃都可以。如果用烤箱的话可以切成块,切完就好像西瓜一样,南瓜是皮,鸡蛋羹是瓤,因为蒸的南瓜吸收水分大,所以不能切。
南瓜蒸蛋羹
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’
食材配方
主料:
南瓜
2个鸡蛋
2个辅料:虾仁
2个香葱
2根盐
1茶匙蒸鱼豉油
1茶匙香油
1茶匙
做法 共6个步骤
1.原料图。
2.南瓜切个盖子,挖出瓤备用。
3.鸡蛋打散,一比一兑入纯净水或者温开水。调入盐搅拌均匀。
4.南瓜先放锅里蒸10分钟。
5.鸡蛋液过筛倒入南瓜盅。
6.上锅小火蒸八分钟后放入虾仁,再蒸7分钟。出锅装饰葱末,蒸鱼豉油和香油即可。
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