驴打滚是著名的北京传统小吃,因为制作中要在成型的面团上撒上一层黄豆面儿,犹如老北京郊外野驴打滚时扬起的阵阵尘土,所以被赋予了这样一个野性又极有画面感的名字。驴打滚制作简单,只有三种原料,吃起来香甜软糯,老少皆宜。
材料:
糯米粉500克,黄豆粉200克,红豆沙100克,净水200毫升,
驴打滚:这款软糯小点心,好吃到想打滚儿 0 人做过这道菜 的做法的做法步骤:
步骤1,先将黄豆粉干锅小火焙烤,待颜色呈现淡淡的黄棕色,过筛备用;
步骤2,糯米粉加净水,搅拌至结块后,再用手搓成粉状。大火蒸15到20分钟,就是今天要用的糯米面团了;
步骤3,趁热放置于黄豆面铺底的案板上,将面团擀至0.5cm左右的薄片;
步骤4,盛几勺红豆沙,双手沾黄豆粉轻轻推开,使红豆沙均匀铺满面片;
步骤5,然后向前卷成条状,切5cm左右的小段,再次在表面筛上一层黄豆粉,软糯香甜的驴打滚就做好了。
营养低脂养眼又简单的小点心~【每一道甜点都有它的故事,每一道甜点都不想被忽视】
材料:
紫薯,蜜豆,芝士片,牛奶(或炼奶),糯米粉,面粉,白芝麻,,
【芝士紫薯球】春天の温暖小点心的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材,找个阳光明媚的午后,可以开始了~灯灯灯灯~
步骤2,将紫薯蒸熟(大块的紫薯可以切块蒸),约10分钟;捣成泥,紫薯泥一般比较干,可加适量牛奶或者炼奶调和一下,也增加了甜度。
步骤3,加入适量面粉糯米粉;和成软硬适中的紫薯面团,醒发10分钟
步骤4,醒好的面团分小份,搓成小球;小球按扁放入芝士~封口搓成圆球(不好意思,因为比较喜欢直接的触感没有戴一次性手套==)
步骤5,放上蜜豆,豆沙都可以,按个人喜好哦~~
步骤6,滚上白芝麻~入烤箱180度10分钟(喜欢脆一些口感的选择油炸也可以,放入油中炸至麻团浮起来即可)
步骤7,时间到,香喷喷的芝士小球做好了,奶酪被加热融化开好诱人o(∩_∩)o
步骤8,这个是蜜豆的~还是芝士的卖相比较好哈哈
步骤9,如果这时候觉得应该搭配一样饮品的话,那刚好把剩下的蜜豆和牛奶加在一起,是很棒的搭配哦
平时饮食中多注意粗粮与细粮的搭配,对身体健康有很大益处。玉米富含钾、镁、B族维生素,还有丰富的膳食纤维,小孩适当食用有助于肠道健康和骨络发展。类似松饼的做法,操作十分简单。称好所有材料,5分钟就能轻松做好一份营养美味的早餐。
材料:
玉米面100克,蜂蜜60克,鸡蛋3个(去壳134克),清水66克,盐1克,,
健康粗粮小点心:蜂蜜玉米面饼初夏搜食的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料。
步骤2,这里先敲一个重点:蜂蜜+鸡蛋液+清水的重量最好维持在250克到270克之间。因为蜂蜜的量是固定的,清水的量要根据鸡蛋液的重量变化。3个鸡蛋去壳后净重134克。
步骤3,所以取清水66克是在最佳范围内。
步骤4,玉米面与清水、鸡蛋液混合均匀。
步骤5,再倒入蜂蜜与细盐搅拌均匀。
步骤6,多搅拌一会,确保没干粉没颗粒。
步骤7,小火加热不粘锅,不需要放油。勺适量面糊从低处倒下去,不要太高位置。如果是普通的锅得刷上一层油。
步骤8,直线倒入一个点,让面糊自然摊开成圆。
步骤9,特别圆。
步骤10,慢煎到渐渐冒小气孔。直到看到表面还没完全凝固时立即翻面,如图可见饼的中间位置还有点湿。如果动作不熟练,可离火操作。
步骤11,翻面煎一会即可。
步骤12,如此煎好所有饼。其实此时玉米饼已被我家小孩偷吃4个了。
步骤13,健康美味。
步骤14,成品图。
在油炸食品的世界里、炸鸡腿、炸洋葱圈、炸虾就连快餐小吃离了它都不行!这就是面包糠!金黄色的面包糠包裹着油炸虾、外层金黄鲜亮、一口咬下去酥脆鲜嫩的口感,混合着美食带来的享受!配合嘎吱嘎吱的声响、成为舌尖上的诱惑!
材料:
多力浓香花生油适量,对虾300克,甘汁园面包糠50克,甘汁园玉米淀粉40克,鸡蛋一个,胡椒粉3克,蚝油1勺,盐、料酒半勺,十三香半勺,生姜、蒜少许,
多力金牌大厨带回家-北京站聚餐小点心《面包糠炸虾》的做法的做法步骤:
步骤1,准备一个鸡蛋,新鲜的对虾、面包糠以及玉米淀粉当然少不了。
步骤2,揪去虾头、轻轻一拉虾肠就出来了、特别的方便。
步骤3,再把虾壳剥去,留最后一节不剥(最后一节不剥可以做造型)用到轻轻地在虾背划一下,不要划穿、再用胡椒粉、十三香、蚝油、食盐、生姜、蒜抓匀腌制15分钟入味
步骤4,准备一个鸡蛋、加少许的细盐。用筷子把鸡蛋打散备用。
步骤5,盘子里倒入玉米淀粉。
步骤6,倒入金黄色的面包糠。
步骤7,腌制好的虾两面均匀地沾一层玉米淀粉。
步骤8,再放鸡蛋液里滚一圈。
步骤9,最后裹一层面包糠。
步骤10,锅里倒入稍微多一点的多力浓香花生油。
步骤11,油温五成热、下对虾油炸。
步骤12,炸至金黄即可捞出,对虾容易熟。
步骤13,酥脆鲜美的口感简直就是舌尖上的享受!
步骤14,一咬嘎嘣嘎嘣脆!
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