食材是美食味道最原始的来源，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，哪些食材让你感兴趣？小编特别整理来自网络的经典小点芝麻薄脆，请收藏好，以便下次再读！
1蛋白80g、细砂糖70g、低粉30g、熟白芝麻80g、黄油40g（溶化成液态）。蛋白打散，加入糖搅匀（搅匀即可，不要打发）。
材料：
主料：鸡蛋白适量，低筋面粉适量，
辅料：黄油适量，白砂糖适量，
经典小点芝麻薄脆的做法步骤：
1. 蛋白80g、细砂糖70g、低粉30g、熟白芝麻80g、黄油40g（溶化成液态）。蛋白打散，加入糖搅匀（搅匀即可，不要打发）。
2. 筛入低粉搅匀。
3. 搅匀后的状态。
4. 加入白芝麻搅匀。
5. 加入溶化的黄油搅匀。
6. 搅匀后的状态。
7. 烤盘铺上高温布，用勺子舀适量面糊在高温布上，用勺背摊成厚薄均匀，大小适当的圆片。
8. 烤箱150度，中层20分钟左右至表面金黄（请根据自家烤箱调节温度和时间）。戴上隔热手套，趁热将饼干铲到擀面杖上，用手轻压出弧度即可，稍凉后取下。
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芝麻红薯薄脆
食材明细：
主料：：红薯100g，低筋粉100g，鸡蛋1个，芝麻50g，
辅料：：白糖30g，
芝麻红薯薄脆的做法步骤：
1.食材备好，红薯事先蒸熟。
2.蒸熟的红薯剥了皮压成泥。
3.加入一个鸡蛋适量白糖搅匀。
4.加入适量的低筋粉或者普通面粉给它翻拌均匀。
5.合成一个光滑的面团，不要过分揉面防止面粉出筋。
6.不要过分揉面直接搓成长条切割成小面剂。
7.擀成小圆饼。
8.擀好的小圆饼放进芝麻碗里沾满芝麻用手将芝麻拍牢固，顺便也把芝麻饼拍薄。
9.沾满芝麻的薄饼摆进烤盘里。
10.烤箱预热170度烘烤大约20分钟，烤制金黄酥脆即。
11.烤好的又薄又脆非常好吃。
小贴士：
加入面粉用翻拌的手法合成面团，可避免面粉出筋影响饼干酥脆的口感。
沾满芝麻的圆饼一定要粘牢，越薄的饼干越酥脆。
芝麻苏打薄脆
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，小麦粉70g，黑芝麻5g，
辅料：：小苏打适量，盐适量，
芝麻苏打薄脆的做法步骤：
1.小麦粉，黑芝麻，小苏打，盐倒入碗中混合均匀。
2.分离蛋清蛋黄，蛋清放入面粉中搅拌一下，然后用手和成面团。（要是觉得有点硬可以稍微加点水）。
3.把面团擀成一个薄面饼（越薄越好，我那个就是有点厚了），然后用模具压出自己喜欢的形状。
4.放入微波炉托盘，用牙签在上面戳孔，然后刷上蛋黄液。静置十分钟，让面粉松松筋。
5.微波炉加热3分钟。（我用的是100%的微波模式）。
6.翻个面，再刷上蛋黄液，继续加热3分钟。
7.取出，装盘放凉。
小贴士：
1.不喜欢黑芝麻的换成蔓越莓或者葡萄干之类的坚果也可以。一定要切碎。
2.喜欢甜的朋友换成蜂蜜或者糖也可以。
3.各家的微波炉火力不一样，刚开始先试三分钟不够再加。
芝麻薄脆(1)
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，玉米油75克，糖60克，低筋面粉80克，玉米淀粉20克，
辅料：：黑芝麻30克，
芝麻薄脆的做法步骤：
1.准备3个鸡蛋加入糖。
2.打散即可，不需要打发，不喜欢蛋腥味加一些香草精或者吉士粉。
3.加入玉米油或者黄油，搅匀。
4.过筛玉米淀粉和低筋面粉。
5.搅匀。
6.加入芝麻。
7.搅匀
8.准备这种还有小凹槽的曲奇烤盘，也或者直接挤在硅胶垫上也行。
9.面糊装裱花袋。
10.挤在烤盘上，挤到距离边缘还有两三毫米的时候停下，因为还会流动到边缘。
11.挤好，烤箱预热160度。
12.160度烤16分钟左右，根据自己烤箱来调整，自己观察上色。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
16.成品。
红薯芝麻薄脆
食材明细：
主料：：红薯200克，蛋糕粉230克，
辅料：：鸡蛋2个（每个带壳60克），糖粉40克，白芝麻适量，
红薯芝麻薄脆的做法步骤：
1.准备好原料，红薯蒸熟去皮。
2.红薯放入容器中，加入糖粉，用勺子按压成泥，或者用压土豆泥的工具压成泥。
3.打入2个鸡蛋，每个带壳60克左右。
4.放入蛋糕粉或者中筋面粉和成面团。
5.搓成长条，切成剂子。
6.取一个剂子沾满芝麻，然后擀成薄片，就像饺子皮那么薄就可以了，如果擀的过程中感觉芝麻少，继续两面再沾满芝麻接着擀，这样烤好的芝麻薄脆不会掉芝麻。
7.所有的芝麻薄片都擀好，摆入铺了锡纸的烤盘中。
8.烤箱提前预热170度，把烤盘放在中层，170度烤20分钟，中途拿出来翻面再接着继续烤，最后几分钟记得观察烤箱烘烤情况，以免烤糊了。
9.烤好的红薯芝麻薄脆取出，稍微晾一下在吃，超级酥脆的小零食。
10.成品图
11.成品图
12.成品图
13.成品图。
小贴士：
1、红薯含水量不同，面粉可适当增减，不喜欢吃糖的可以不放糖，红薯本身淡淡的甜味也是可以的，减肥的小伙伴就做成无糖的吃起来无负担。
2、没有烤箱的可以用平底锅小火或者电饼铛。
3、烤箱的实际温度请根据自家的烤箱调节，给出的时间和温度仅供参考。
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