食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“南瓜包子”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：南瓜适量，猪肉馅适量，粉丝适量，
辅料：：蚝油适量，盐适量，十三香适量，五香粉适量，鸡精适量，
南瓜包子的做法步骤：
1.南瓜一个
2.肉馅400克
3.粉丝一捆
4.南瓜叉丝
5.肉馅倒油煸炒
6.粉丝切段
7.和面(要和软一些)
8.提前发好的面
9.把所有的料(耗油 十三香 五香粉 鸡精 )，混一起，拌匀 最后放盐
10.开始包了
11.包好，醒发30分钟
12.蒸20分钟 闷2分钟
13.出来了 很美味哟
14.选择面粉 一定要 精制面粉 这样做的包子 ，有型又好看
15.~~~~
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南瓜麦穗包子
食材明细：
主料：：南瓜120克，面粉200克，酵母4克，糖20克，
辅料：：火腿肠适量，
南瓜麦穗包子的做法步骤：
1.南瓜切小片入蒸锅蒸熟，然后压成泥备用
2.把面粉，酵母，糖放入面包机里再慢慢加入南瓜，先110克加，如果太干就再添加南瓜泥，因为我们每个南瓜的含水量都不一样，搅像图片一样的就可以，好的面团是不粘手，又柔软
3.面团揉至表面光滑，手揉的话要面光，手光，盆光
4.发酵至两倍大，手粘面粉戳一个洞不回缩，不塌陷即可
5.发酵好的面团取出揉一揉，排掉气泡，取90克左右面团擀成长方形的片，再放上火腿肠卷成圆柱形
6.放再蒸锅里2发，发至1.5倍大用剪刀斜45度角，剪成一片片，不要剪断，然后摆成麦穗的样子，就是一片往左，一片往右拉开就行，这步我忘拍了，你看下一步就明白
7.蒸锅开火蒸15分钟
8.成品，这是没有加火腿肠的样子
9.成品，这是有火腿的样子
南瓜馅包子
食材明细：
主料：：南瓜适量，面粉适量，
辅料：：豆瓣酱适量，甜面酱适量，盐适量，发酵粉适量，
南瓜馅包子的做法步骤：
1.面粉加适量发酵粉，用温水和成面团，放置温暖的地方发酵备用
2.南瓜去皮擦丝
3.加盐稍揉片刻，用纱布挤出水份。
4.大葱切碎放入南瓜丝中，煮熟的粉条剁碎加入南瓜丝中
5.炒锅内多放油，放入豆瓣酱，甜面酱不停搅拌，炸出香味
6.炸好的酱倒进南瓜馅中，加盐，加香油搅拌均匀
7.发好的面团揉光滑，擀成面剂，
8.包成包子，盖布醒半小时。
9.蒸锅加水，水开上锅蒸13分钟，停火后闷一分钟再揭开锅盖取出包子，香喷喷的南瓜包子就可以吃了
南瓜粉条包子
食材明细：
主料：：面粉500克，南瓜510克，粉条410克，
辅料：：葱1段，虾皮4克，生抽6克，老抽2克，姜粉0.5克，包子调味粉0.5克，盐2克，香油5克，食用油6克，清水260克，酵母粉2克，
南瓜粉条包子的做法步骤：
1.制作包子皮的原料：面粉、酵母粉。
2.酵母粉和清水混合后，倒入面粉中，和成稍软的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟。
3.包子馅的原料：南瓜、粉条、虾皮、葱。
4.南瓜叉成丝，粉条煮熟切碎，虾皮切碎，葱切碎。
5.南瓜丝中加入生抽、老抽、姜粉、包子调味粉、食用油搅拌均匀。
6.加入葱碎、虾皮、粉条碎，加入盐和香油搅拌均匀备用。
7.饧好的面团揉搓排气。
8.搓成长条后切成大小均匀的小面剂。
9.将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
10.加入适量的南瓜粉条馅。
11.用提褶的方法包成包子，将余下的小面剂都包好。
12.包好的包子盖上湿布饧发15分钟左右，锅中烧开水后，装入锅中，大火蒸16分钟，成熟后取出即可。
13.成品。
小贴士：
1、面粉的吸水性不同，根据自家面粉的特点添加清水的量。
2、南瓜很容易成熟，叉成细丝即可，不需要再剁。
3、虾皮是咸的，在调味时要注意盐的用量。
4、包子在蒸之前，要进行饧发， 要饧好后再蒸。
5、素馅的包子蒸制时间要适当的缩短。
猪肉粉条南瓜包子
食材明细：
主料：：猪肉300g，粉条适量，嫩南瓜适量，葱适量，面粉350g，酵母3g，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，植物油适量，鸡精适量，
猪肉粉条南瓜包子的做法步骤：
1.面粉加水和酵母，和成光滑的面团，盖上湿布发酵。
2.发面的过程中准备食材，猪肉、粉条、南瓜分别剁成末，葱切细，混合在一起。
3.发酵好时拌馅（过早加盐等容易出水）。加入生抽、盐、料酒、鸡精、植物油搅拌均匀。
4.发酵好的面团。
5.取出放在案板上，充分地按揉排气，然后搓成长条，分成小剂子。
6.取一个小剂子，用饺子棍擀成中间厚四周薄的圆面皮。
7.放入适量猪肉馅。
8.包成包子。
9.放入蒸锅中二次发酵。
10.发酵好的包子冷水上锅蒸15分钟，关火后虚蒸3-5分钟再开盖
11.趁热吃，粉条的软滑与猪肉、南瓜的香甜混合在一起，很美味。
迷你小南瓜包子
南瓜色彩鲜艳，营养丰富，是一个难得的好食材，可这么好的东西并不是人人都爱吃的，我们家孩子便是一个，从小到大，就是不愿意多吃一口。可是，有一个例外，那就是做进各种面食里，最好再整出点小造型，她就会吃的不亦乐乎。
今天，就用南瓜面团做一个迷你小南瓜吧，馅料这次用的是前几天做面包剩下的绿豆沙葡萄干馅，所以没有写制作过程，其实，馅可以根据自己的喜好随意变换，豆沙、枣泥、南瓜泥等等都可以。
迷你小南瓜包子
原料：面粉200克、酵母2克、牛奶110克、葡萄干、绿豆沙适量
迷你小南瓜包子的做法
1.容器中倒入牛奶，加入酵母用筷子搅匀；
2.加入面粉搅拌成雪花状，再用手和成光滑的面团，醒发；
3.将醒好的面团分成小剂，压扁，擀成片，包入馅料；
4.用牙签或小刀背压出纹路，上面放一粒葡萄干；
5.做好的小南瓜放入铺好笼布的蒸锅内，盖上盖子；
6.再次醒10分，开中火，上气后蒸10分钟即可（因为是迷你的，所以时间短，如果是大馒头，时间也需要加长）。
个头非常小，比比看，比真正的小金瓜个头还要小呢
顺手到露台上掐一朵南瓜花，是不是更突出了南瓜包的迷你？更贴题呢？
配一碗自制的什锦酸奶，吃两个迷你小南瓜，我们那位不喜欢吃南瓜的孩子，就这样愉快地解决了早餐问题，呵呵
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
南瓜鸡蛋包子
食材明细：
主料：：面粉280克，南瓜190克，鸡蛋2个，黑木耳12朵，
辅料：：葱1段，食用油8克，盐3克，花椒粉2克，姜粉1克，老抽3克，生抽6克，香油4克，鸡精1克，酵母粉3克，清水15克，
南瓜鸡蛋包子的做法步骤：
1.原料：面粉、黑木耳、鸡蛋、葱段、南瓜，南瓜去皮后擦成丝，加少许盐，挤去水分备用，南瓜很容易成熟，只要去除水分就可以。
2.黑木耳先用温水浸泡，待其胀发。
3.酵母粉倒入温水中，先静置2分钟，激发酵母粉的活性，再慢慢加入面粉中，和成稍软一点的面团，盖上保鲜膜放室内温暖处饧发。
4.已经泡发的黑木耳切碎，鸡蛋打散后炒成鸡蛋碎，葱切碎末。
5.将南瓜、鸡蛋、黑木耳混合在盆中，加入食用油、老抽、生抽、花椒粉、姜粉、鸡精、盐搅拌均匀，再加入葱碎，最后倒入香油调味即成南瓜鸡蛋馅。
6.面团膨胀并有拉丝的现象，证明饧发完毕。将面团置于面板上揉搓排气后，搓成长条，揪成均匀的小面剂，然后擀成四周薄中间厚一点的面片。
7.拿起一个面片，托在左手上，装入适量的南瓜鸡蛋馅，用提褶的方法包好。
8.包好的包子一定要将封口捏紧，放在一旁用湿布盖上进行第二次的饧发。
9.用手轻按包子的侧面，凹陷处能很快的回弹，说明包子已经饧好。可以坐锅烧水了，将包子间隔的放入蒸笼，水开后12分钟关火，取出包子即可。
10.蒸好的包子，花纹还是那么清晰，表皮光滑，面皮也饧发的很好。咬一口，面粉的麦香，南瓜糯糯的，鸡蛋的鲜香，黑木耳小颗粒的口感，吃了一个还想再吃一个呢。
小贴士：
1、南瓜很容易成熟，不需要提前制熟，只需要将过多的水分挤出去即可。
2、黑木耳要提前浸泡。
3、因为馅料中，黑木耳是黑色的，添加老抽的时候要注意用量，别把馅调得太黑，以免影响食欲。
4、南瓜鸡蛋馅，容易成熟 ，包子也不大，所以大火12分钟就好，过火了南瓜就吃不出口感了。
5、馅料中淋点香油，可以提高馅的香味。
6、包子蒸之前，一定要饧发到位再蒸，否则就会出现表皮凹陷或表皮干硬。
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