食材文化是我国美食文化的重要组成部分,食材好,方能食得好!中国人对食材一直有着不懈的探究,你是食材达人吗?为满足你的需求,小编特地编辑了“吃鸡愉快之红烧鸡”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::整鸡半只,花菇5个,
辅料::红尖椒1个,小葱2-3根,生姜适量,蒜米4瓣,
调料::酱油2-3汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,白糖适量,盐少许,白胡椒粉少许,花椒几粒,八角一颗,
吃鸡愉快之红烧鸡的做法步骤:
1.土鸡半只,小葱切段。红尖椒一个切块,花菇泡发好后备用。姜蒜切片。
2.锅里烧热油,煸葱油。葱盛出备用。
3.料酒、酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉调匀备用。
4.鸡入锅,和姜蒜同时干煎一下。
5.把准备好的调料汁倒入,加少许盐,花菇。水开后盖上焖煮。最后加入红尖椒收汁即可。
97Msw.com相关知识
#信任之美#红烧鸡腿
食材明细:
主料::鸡腿2块,
辅料::胡萝卜1根,香菇若干,土豆2个,
#信任之美#红烧鸡腿的做法步骤:
1.准备好鸡腿肉,土豆切块,浸泡在水里,可以去除淀粉,胡萝卜切块。将鸡腿肉炒一下,去除血水,香菇炒一下备用
2.锅加热,放入油,葱花八角爆出香味,放入鸡腿肉翻炒
3.两面炒至金黄色,将土豆,胡萝卜,香菇加入锅里一起翻炒,然后添加老抽,料酒,醋,盐,鸡精,翻炒
4.加清水,淹没鸡块即可,大火炖,等待。
5.汤汁吸收后,装盘,出货,就可以开吃啦
红烧鸡
食材明细:
主料::母鸡适量,
辅料::酱油适量,白糖适量,盐适量,蚝油适量,生姜适量,
红烧鸡的做法步骤:
1.母鸡清洗干净。
2.剁成块。
3.生姜切片。
4.鸡块和姜片一起放锅中煸炒,婆婆自来水养的鸡太肥了,就没有放油。
5.先开小火慢慢煸出它的水份,再开大火把水份炒干,鸡煸干水份就会出油了。
6.煸干水份出油后翻炒几下,放入一勺白糖炒化。
7.放入一勺半酱油翻炒上色。
8.放入半勺蚝油翻炒均匀。
9.锅中放入适量水。
10.放入蛋和鸡肝,盖上锅盖中火煮 五十分钟。
11.煮至汤汁变少时大火收汁。
12.放入少许盐调味,关火。
13.成品。
家常菜之——红烧鸡中翅
食材明细:
主料::鸡中翅适量,豆豉一大勺,
辅料::玉米油10毫升,盐2克,豆瓣酱3克,料酒2克,生抽2克,
家常菜之——红烧鸡中翅的做法步骤:
1.鸡中翅洗干净,用盐,生抽,料酒腌制半小时待用。
2.鸡中翅入不粘锅煎至两面偏黄。
3.调好料汁,倒入鸡中翅中,大火焖15分钟,大火收汁即可。
4.入盘即可。
5.成品图。
6.成品图。
农家红烧鸡
食材明细:
主料::跑山土鸡半只,土豆二个,莲藕一根,洋葱一个,青椒一个,大葱二根,姜5片,花椒10颗,
辅料::色拉油一勺,盐少许,酱油3匙,老抽半匙,豆瓣酱二匙,五香粉一匙,料酒半匙,
农家红烧鸡的做法步骤:
1.新鲜的土鸡清洗干净。加入姜,花椒,葱段。
2.加入盐,五香粉,色拉油,料酒,少许的生抽,腌一小时,
3.锅起油放入。葱段以及豆瓣酱,把他爆香。
4.放入腌好的鸡肉以及腌鸡肉的汁,大火翻炒。。把鸡肉里面的水分炒干。
5.倒入生抽,老抽。继续翻炒。
6.提前把土豆和藕切成丁,用清水浸泡。
7.倒入切好的土豆以及莲藕。放入没过鸡块的高汤,大火开始烧。
8.转小火,倒入洋葱及青椒。盖上盖子焖煮。
9.用筷子戳一下鸡爪能戳动了,然后我们就大火收一下汁。
10.非常美味的农家红烧鸡就制作好了。
小贴士:
农家菜的特点是原汁原味,所以调料要简单。
食材大全《吃鸡愉快之红烧鸡》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了红烧鸡翅的做法专题,希望您能喜欢!