任何可吃的东西,都可称之为食材,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地花时间为你收集并编辑了方便版茄子“汉堡”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
食材明细:
主料::大圆茄子1个,香肠肉饼1盒,
辅料::照烧酱1/3杯,
配料::蜂蜜1满大匙,生抽适量,
方便版茄子“汉堡”的做法步骤:
1.将茄子切成块,厚约1公分;
2.将照烧酱和蜂蜜放在碗里,混合,做成混合汁,如果不够咸,可加适量生抽;
3.在茄子片上涂一层混合汁;
4.放上一块香肠肉馅饼,再将一块茄子放上面,即使肉块大于茄子或茄子块大于肉块,都不打紧的,用不完的肉块可作另外用途;
5.在面上再涂一层混合汁;
6.如果不想洗烤盘太多功夫,铺锡纸,再把茄子夹放上去,如果认为锡纸有害身体等,可免去,放上茄子后一直烤,不用翻转,约20-30分钟,425-450°F,如果想味重些,可等烤了十分钟,把架子拉出来,再涂上混合汁,再烤,时间很难说得准,但一定要把肉烤熟,不用担心茄子厚难熟,其实茄子是比较容易烤熟。
小贴士:
贴心经验:
一、烤茄子可尽量保持茄子的原色,只是烤过后茄子皮的色深了些;
二、烤茄子不用油,只是让肉汁慢慢渗入茄子里;
三、用香肠肉馅饼做夹馅很方便,打开包装盒,信手拈来即可用,提醒一下,感觉那Sausage Meat Patties 有迷迭香味,如果不喜欢、家里不备或市场上没有香肠肉馅饼,可用肉末加生抽、老抽、糖、料酒、胡椒粉和少量玉米淀粉搅拌均匀,再用手做成与茄子块大小的肉饼放在两块茄子中间,也一样美味;
四、由于各个牌子的照烧汁咸度不同,如果照烧汁偏咸,可加些蜂蜜调整味道,而且茄子本身比较斋,放少许糖类的东西调味是合理的,汁的味道也可根据各人的喜好来调味;
五、如果用不完香肠肉馅饼,将肉饼分成一小撮一小撮的或用手搓成比豌豆大一些的肉粒,先在锅上煎熟,再放入蛋液里炒滑蛋,甚是美味。
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方便版肉夹馍
食材明细:
主料::面粉350克,酵母4克,水130克,
辅料::香菜适量,蒜瓣适量,青椒适量,辣椒油适量,卤肉适量,香油适量,
方便版肉夹馍的做法步骤:
1.面粉加入酵母水和成稍硬的面团,发酵两倍大备用。
2.发酵好的面团取出揉均匀.
3.在切成等份小剂子静置15分钟。
4.取一分小面团擀成圆皮
5.在中间刷一些香油。
6.包成包子形状,
7.再按扁稍微擀至一下成为小饼。
8.平底锅加热放入面饼,小火烙至.
9.一面定型翻面。
10.中间可加盖,烙至饼两面微黄起鼓即好。
11.香菜,青椒,蒜瓣切碎.
12.卤肉切碎。
13.所有材料放入碗中加入一些卤汁.
14.也可加入一些辣椒油拌均匀即好。
15.取一个小饼用手分开.
16.加入卤肉馅,即可食用。
小贴士:
做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单
和面的时候水不要太多,面团要硬一些,可多揉至一时这样饼口感才筋道。
做饼的时候只要中间刷一些香油,包起再擀成小饼,做好的面饼不需刀划,用手就开以轻松分开,方便加入馅料。
方便版意大利面
食材明细:
主料::方便面1包,洋葱半个,西红柿两个,
辅料::杏鲍菇一个,蒜两瓣,番茄酱适量,花生油少许,橄榄油少许,食盐少许,
方便版意大利面的做法步骤:
1.方便面,肉适量,洋葱半个,西红柿两个,杏鲍菇一小块,蒜2瓣,番茄酱适量,花生油少许,橄榄油少许,食盐少许,黑胡椒粉适量
2.方便面投入开水锅中,煮熟,捞出沥干水分,拌入少许橄榄油防止粘连;
3.肉末中调入盐,少量黑胡椒粉,少许湿淀粉,抓匀腌制备用;西红柿开水中烫一下去皮切成丁;杏鲍菇、洋葱切丁,蒜切末;
4..锅烧热放少许花生油,放入蒜末略炒,稍后加入肉末一起翻炒至肉末变白关火盛出;锅烧热继续放花生油,放入洋葱丁煸炒至出香味略软;
5.洋葱略煸软后,放入西红柿蘑菇丁,中火一直翻炒至软,加入5大勺番茄酱,调入少许盐,继续熬煮,一直熬到呈酱汁状略收干,放入肉末一同翻匀,再撒多一些的黑胡椒粉(因为是孩子吃,黑胡椒没放太多,就调个味);
6.方便面铺在盘子里,将酱汁浇上去。家里还有猪排,顺便煎熟,摆了个盘,是不是美美哒?
小贴士:
唉,自己做真不如出去吃啊,本来觉得省事,但真是忽略了这炎炎夏日入厨的煎熬啊,一边做我这汗啊一边向下流,儿子一遍又一遍到厨房门口问,好了吗好了吗,实在是迫不及待。
摆好盘端出去,儿子就跟一个小饿狼一样扑上来,叉子飞舞着往嘴里扒拉,把他奶奶给看的都惊着了,话说他奶奶老在抱怨说这两天天太热孩子都不爱吃饭了,没想到我做的创意方便版意大利面让儿子如此喜爱呀,为娘的觉得这大热天在厨房流的汗也算是值了。
还是自己做的给孩子吃着营养放心啊,暗下决心,等改天再去买来真正的意大利面做给儿子吃。
懒人版方便面
食材明细:
主料::方便面一包,
辅料::大虾一个,白菜适量,小番茄5个,
懒人版方便面的做法步骤:
1.准备
2.锅中倒入适量清水煮沸、下入方便面和调料包煮3分钟、(煮至自己想要的柔软度)
3.下入虾、白菜、小蕃茄、煮熟即可
4.简单又方便
5.的确好吃
方便版粉蒸排骨
粉蒸肉是家人比较喜欢的一道家常菜肴,今天又学会了一道类似的家常菜--粉蒸排骨,特地和大家分享分享。
粉蒸排骨
原料:猪排骨500g,精盐五分,酱油五分,葱花二分,姜末二分,红乳腐汁二分,五香熟米粉25g,胡椒一厘,料酒一分,五香粉一厘。
粉蒸排骨的做法
1、将排骨剁成七分长、四分宽的小块,去掉无肉的边骨。
2、用温水冲洗干净,滤干后盛于钵中,加入盐、酱油、红乳腐汁、姜末、胡椒、料酒、五香粉等,在缽内与排骨搅拌均匀,腌半小时。
3、用熟大米粉匀揉在腌好的排骨上,装入碗内上蒸笼。
4、约蒸四、五十分钟。出笼将碗中排骨复在盘内。
5、撒上葱花、胡椒即成。
烹饪须知:可用藕片土豆、洋芋作垫底。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
素食版炒方便面
食材明细:
主料::方便面两袋,
辅料::香菇若干,青椒1颗,胡萝卜半个,蚝油半匙,生抽半匙,盐2匙,
素食版炒方便面的做法步骤:
1.青椒香菇切条。
2.胡萝卜切条。
3.准备好葱蒜,外加一点杭椒。
4.面煮散就捞出,沥水。
5.热火冷油,放入葱蒜炒出香味,放香菇,再依次放入胡萝卜,青椒。
6.放蚝油,五香粉,蚝油,盐,生抽,放入煮好的方便面。
7.完成!
小贴士:
1 面煮的稍硬一些,炒完软硬正好。
2 炒蔬菜的时候最好有一些汤,加面的的时候就可以均匀的裹在面条上,更加好吃,不会觉得干。
3 此外可加洋葱和西红柿,傻三年的我忘记买了,但是用以上食材做出来依然很好吃喔。
中种版花环汉堡
食材明细:
主料::高筋面粉100g,低筋面粉50g,白砂糖10g,酵母1g,黄油10g,
中种面团::高筋面粉200g,酵母3g,鸡蛋液10g,西红柿半个,鸡蛋1个,生菜半棵,黑芝麻5g,白芝麻8g,食盐1g,
中种版花环汉堡的做法步骤:
1.先来做中种面团:高筋面粉放入大碗中,加入盐和酵母,分量就是辅料中标明的那样。
2.无需多揉,和成面团即可。
3.然后放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
4.发好的中种面团撕成小块,放入面包机中。
5.加入高筋面粉和低筋面粉,放入白砂糖和主料中1g酵母。
6.加入适量的清水,开始启动面包机。
7.程序结束后,和好的面团已经能拉出较韧的薄膜。
8.接着放入室温软化好的黄油,继续第二个和面程序。
9.程序结束后,能轻易套出手膜,放到温暖的地方进行一发。
10.面团发酵至原来的两倍大小。
11.发好的面团,排气,分成6个小面团,松弛20分钟左右。
12.然后放入模具中(我用的模具是7寸的活底蛋糕模具,不沾,好脱模,如果模具沾的话,要提前抹一层黄油。)
13.烤箱中放一碗热水,放入小面团进行二发,40度,80分钟。
14.发好的面团拿出。
15.抹一层鸡蛋液。
16.撒上黑白芝麻。
17.预热烤箱,上下火+热风循环,170度25分钟即可。
18.这个时间准备生菜、西红柿,鸡蛋打散摊成鸡蛋饼。
19.烤好的面包拿出,从中间切开。
20.夹入生菜、西红柿片和鸡蛋条儿。
21.或者抹点儿沙拉酱
22.掰下来。
23.开吃~
小贴士:
烤箱的情况仅供参考。
少油版肉末茄子#茄子#
食材明细:
主料::茄子4个,猪肉泥80克,红椒少许,绿教适量,
辅料::调和油少许,盐少许,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,米醋1勺,砂糖少许,香油几滴,葱花少许,姜末少许,蒜末少许,
少油版肉末茄子#茄子#的做法步骤:
1.茄子洗干净,沥干水分。
2.切成小段。
3.把茄子放入碗里加点盐杀水。
4.等茄子出水了,用手挤出水分,再用清水洗净。
5.锅中加一点点油,放入猪肉泥煸炒。我的猪肉泥太瘦了,所以加了一点点油。
6.炒至变色后推到锅边,再把姜末蒜末炒香。
7.再一起炒匀后加点料酒。
8.加入茄子炒匀。
9.加入少许生抽、老抽。
10.加点砂糖炒匀后再加点清水加盖煮开。
11.撒上葱花、青红椒粒。
12.炒匀后,起锅前淋上锅边醋和香油拌匀。
13.出锅装盘。
小贴士:
这是一道快手版少油的肉末茄子。温馨提示茄子一定要带皮吃,因为茄子皮中含有丰富的花青素,具有很好的抗氧化作用。茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
在家就能搞定的汉堡,健康美味又方便
食材明细:
面包胚::高筋面粉300g,盐2g,细砂糖50g,黄油25g,鸡蛋2个(90g),牛奶160g,
牛肉饼::牛肉500g,洋葱200g,黑胡椒2g,生抽5g,盐10g,水250g,
其他配料::芝士片适量,沙拉酱适量,黄芥酱适量,西红柿适量,生菜适量,酸黄瓜适量,
在家就能搞定的汉堡,健康美味又方便的做法步骤:
1.将高筋面粉、盐、细砂糖、鸡蛋、牛奶放入和面桶中,揉出筋膜。
2.加入软化的黄油,继续揉面5分钟左右,可以抻出手套膜。
3.盖上保鲜膜进行一次发酵,发酵至两倍大的面团。分成6等份,搓圆排气,进行二次发酵(发酵至1.5倍大)。
4.发酵好的面团表面喷水,撒上白芝麻。放入烤箱上下火150°烘烤20分钟。
5..把洋葱、盐、水混合在一起,浸泡半小时后过滤出洋葱。将牛肉馅倒入过滤后的洋葱中。
6.牛肉馅内倒入黑胡椒粉、生抽,搅拌均匀。
7.把牛肉馅团成均匀的饼状。锅内抹黄油,下锅煎肉饼
8.肉饼煎熟后,表面盖芝士片,利用余温将芝士片稍微融化。
9.把烤好的面包胚分成两份。
10..在切开的面包胚表面刷沙拉酱、黄芥酱。
11.用面包胚、生菜、肉饼、酸黄瓜、西红柿、生菜、面包胚的顺序搭配汉堡。
12.简单,健康的汉堡来喽,以后不用在去外边吃啦。
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