今天为大家带来的是酸辣手撕包菜,酸辣手撕包菜是家庭常做的一道菜,每隔一段时间就很想吃,其实做起来也简单,方便又实惠!快来学起来!
酸辣手撕包菜
食材:包菜(卷心菜)1个
配料:辣椒3颗
调料:香醋1勺油2勺盐1勺鸡精1勺
1.准备1个包菜(卷心菜)。
2.将包菜(卷心菜)最外面一层剥掉丢弃。
3.一片一片的包菜(卷心菜)剥好后,用清水洗净。再用手将其撕成小片备用。
4.锅中倒进2勺油,爆香干辣椒。倒进准备好的卷心菜爆炒。
5.炒至包菜(卷心菜)8成熟时,加进1勺香醋。
6.最后放进1勺盐、1勺鸡精即可出锅。
小贴士:
1.炒手撕包菜要用快火爆炒,快速起锅,时间久了营养价值就丢失了。
2.最后放进香醋后;就不要翻炒了。
大蒜包菜荠菜保护肝脏常吃12种蔬菜
为你介绍12种蔬菜,都是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。
蔬菜中不仅含有丰富的维生素,而且含有大量的纤维素、果酸、无机盐等,这些物质是肝病病人恢复过程中必不可少的营养成分。对肝病病人有益的蔬菜很多,下面列举部分,以备选用。
材料:
茄子3个、辣豆瓣酱1大勺、大蒜6瓣、香葱2棵、香菜2棵、酱油适量、花椒粉适量、白糖少许、油泼辣子适量、香油几滴、喜欢吃酸的还可以放少许醋
做法:
1、将茄子去皮(如果是非常嫩的小茄子就不用去皮)切成两段,上蒸锅蒸熟,用筷子轻轻一扎就透了就算是蒸好了,千万不要蒸太烂了;
2、将蒸好的茄子不烫手的时候用手撕成条状,凉后放入冰箱中冷藏,吃的时候再拿出来;
3、将辣豆瓣酱用刀剁成细末备用;
4、将葱切葱花、蒜砸成蒜泥、香菜切成末备用;
5、将锅烧热放适量食用油,关小火,放入剁好的辣豆瓣酱慢慢超出红油和香味,关火;
6、将炒好的豆瓣酱放入一个小碗中;
7、将辣酱稍微晾凉,放入蒜泥、葱花、香菜、花椒粉、酱油、白糖、油泼辣子调匀拌成酱汁;
8、将凉透的茄子条从冰箱取出,轻轻压一下茄子,然后倒掉茄子中出来的水分,放入拌好的调料酱汁拌匀,尝一下口味,再作调整,直到适合自己的口味即可。
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