食材是美食最基本的构成,美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材精通吗?以下由小编收集整理的《爽口凉菜,开胃一夏!麻辣手撕鸡胸的做法》,或许你能从中找到需要的内容。
老公说:“健身减脂餐,不能只吃水煮鸡胸呀!”我说:“那咋办?”老公说:“来点辣的吧!”要求真高!听说鸡胸肉的蛋白质最高,不加老干妈正好可以给儿子吃。
材料:
鸡胸肉一块,花生米1把,黄瓜1/2,小葱2根,香菜3根,蒜3瓣,酱油2大勺,醋1大勺,香油1大勺,老干妈1大勺,糖1小勺,白芝麻1小勺,盐适量,,
爽口凉菜,开胃一夏!麻辣手撕鸡胸的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,鸡胸肉横向切开(这样容易熟),放入锅中煮熟
步骤3,黄瓜切丝,葱、蒜、香菜切碎
步骤4,花生米放入烤箱烤成表面变色。
步骤5,将酱油、醋、香油、糖、老干妈、蒜末放入碗中拌均匀。(如果口味重可以放些盐,我没放)
步骤6,鸡胸煮熟后放凉,顺着纹路撕成小条(一定要顺着纹路撕,要不然会很柴),越细越好。
步骤7,撕好的鸡胸肉和葱末、香菜末、黄瓜丝、花生米混合,倒入准备好的辣椒汁水,抓拌均匀。
步骤8,装盘,撒上白芝麻。
步骤9,味道很好吃,健身减脂饮食不单调。
步骤10,成品。
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爽口凉拌黄瓜爽口凉菜,开胃一夏!的做法
这是一道特别适合夏季食用的爽口凉菜,口感酸甜,咸中带辣,做好后放入冰箱冷藏一小时再食用口感更佳。
材料:
黄瓜2根,姜3片,大蒜8瓣,干辣椒4根,小香葱3根,花椒2克,糖2茶匙,盐1茶匙,醋2汤匙,味极鲜1汤匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,鸡精1茶匙,,
爽口凉拌黄瓜爽口凉菜,开胃一夏!的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗净,用厨房纸擦干水份。
步骤2,洗净后,掐头去尾,切成小条。
步骤3,撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。
步骤4,干辣椒切段,姜切丝,葱切段,蒜切片,干花椒2克,都准备好。
步骤5,碗中倒入醋,生抽,耗油,味极鲜,糖,鸡精搅拌均匀。
步骤6,锅中倒入适量油,大概是2汤匙的量。
步骤7,油烧热后转小火倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒出香味。
步骤8,炒出香味后关火,趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀。
步骤9,将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃,也可以倒入碗中裹上保鲜膜,腌个1小时再吃,腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。
步骤10,我用的汤匙和茶匙,就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺。
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌海带的做法
海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病,经常食用可增加基体免疫力夏日,海带丝凉拌着吃,更为爽口
材料:
干海带适量,熟芝麻适量,蚝油1勺,香油1勺,香醋2勺,生抽1勺,盐适量,,
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌海带的做法的做法步骤:
步骤1,海带干放水中泡发,别小看就这么一团小可爱,泡发后却占据了整个盆子
步骤2,泡发后的海带放开水中焯两分钟左右
步骤3,焯好的海带冲凉开水晾凉备用
步骤4,准备调料汁,起锅热油,油热后浇入白芝麻中,加入耗油、生抽、陈醋、盐、香油搅拌均匀
步骤5,加入海带拌匀
步骤6,装盘
步骤7,成品
爽口凉菜,开胃一夏! 凉拌海参的做法
很多人认为夏天不宜吃海参,其实不然。夏天适当吃一些海参,不仅对身体无害,还会对身体有益处。我们常说的冬病夏治指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里用药物做预防治疗,冬季就不会犯病或少犯病。所以身体虚弱的人在夏天适当进补一些海参,有益无害。
材料:
海参3个,黄瓜2个,干辣椒适量,花椒适量,大蒜半个,蚝油一勺,生抽一勺,白糖适量,盐少许,,
爽口凉菜,开胃一夏! 凉拌海参的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:黄瓜2根,泡发好的海参3个,海参内脏已经处理干净。
步骤2,黄瓜切1CM左右小方块,大蒜切末。
步骤3,海参是冬天发好后在冰箱冷冻的,拿出来泡水里解冻直接切厚片。
步骤4,锅中倒少许盐,炸香花椒干辣椒,将黄瓜,海参,大蒜倒入碗中,淋上花椒油。
步骤5,再倒入蚝油,生抽,白糖,麻油,少许盐拌匀。
步骤6,这道凉拌海参就做好了,嫩滑爽口,清脆鲜美,喜欢吃海参的小伙伴记得收藏哦。
凉拌魔芋爽口凉菜,开胃一夏的做法
“5月不减肥,6月徒伤悲,又到了露胳膊露腿的季节,所以大部分人们都希望有一个完美的身材,但是又不想饿着肚子亏待自己。现在推荐一种食物——魔芋,它是一种素食食物,不仅能够帮助减肥,而且营养特别丰富,热量还超级低参与活动:#菜谱有奖征集|爽口凉菜,开胃一夏#
材料:
魔芋200克,青辣椒3颗,红辣椒3颗,大蒜4瓣,香葱2根,,
凉拌魔芋爽口凉菜,开胃一夏的做法的做法步骤:
步骤1,魔芋洗净切小条;
步骤2,将大蒜、辣椒、香葱都切碎备用;
步骤3,起锅放入适量清水,水开倒入魔芋,再次水开后焯水3分钟左右;
步骤4,取出魔芋过凉水;
步骤5,沥干水份倒入大蒜、辣椒、香葱;
步骤6,再放入少许盐、2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油,1勺糖;
步骤7,用勺子搅拌均匀;
步骤8,装盘后倒入几滴香油更好;(可省略)
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌菠菜的做法
凉拌菠菜通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。
材料:
菠菜500克,蒜头2瓣,香油10克,酱油5克,鸡粉3克,花生油10克,盐少许,,
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜去掉根部洗干净。
步骤2,取一锅装适量清水煮沸。
步骤3,放入菠菜焯水大概三十秒左右捞起。
步骤4,用冻过的凉开水或者纯净水浸泡一下。
步骤5,浸泡过的菠菜挤干水分,切小段放入碗内备用。
步骤6,蒜头去皮剁成蒜末。
步骤7,另取一锅倒入花生油烧至八成热倒入蒜末爆香。
步骤8,爆香的蒜末中加入酱油和鸡粉拌匀。
步骤9,把第八步爆香的蒜末和油倒入装菠菜的碗内,倒入香油,少许盐用筷子拌匀即可。
步骤10,装碟享用吧!清凉爽口,非常适合夏天食用哦!
爽口凉菜,开胃一夏!爽脆藕片的做法
炎炎夏日,来份爽脆的藕片再好不过啦!夏天的莲藕又脆又甜,用来凉拌再合适不过啦
材料:
藕2小节,干辣椒3个,姜一小块,料汁:,糖12克,香醋30毫升,盐3克,香油适量,
爽口凉菜,开胃一夏!爽脆藕片的做法的做法步骤:
步骤1,按需准备食材
步骤2,把莲藕去皮切片,不要切得太薄了,太薄了就没有爽脆的口感了
步骤3,姜去皮切丝,干辣椒剪丝备用
步骤4,除香油外的其他调料都放大碗里拌匀备用
步骤5,烧水把莲藕焯熟备用
步骤6,焯熟的莲藕放凉白开里面放凉备用
步骤7,热锅下入适量香油,把姜丝和辣椒丝爆香,然后把步骤4拌匀的料汁倒进来烧开
步骤8,把料汁倒在沥干水份的莲藕上,拌匀,静置一会就可以开吃啦
步骤9,盛碗开吃吧
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