只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？由此，有请你读一下以下的“鸡翅套饭”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：鸡翅500g，米饭1碗，
辅料：：西兰花半颗，玉米粒20g，豌豆粒20g，碧根果20g，
鸡翅套饭的做法步骤：
1.鸡翅提前腌制
2.放油炒变色后放入白开水，和红烧酱油
3.放入适量可乐
4.炖，收汁
5.收汁后，放入烤盘，上下180度烤10分钟，这样鸡翅皮脆肉嫩
6.西兰花焯水
7.豌豆粒，玉米粒焯水
8.准备碧根果
9.蟹足棒切小块
10.按喜欢口味炒熟
11.白芝麻点缀
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香菇鸡翅饭
食材明细：
主料：：鸡翅适量，鸡胸肉一块，新鲜香菇10朵，大米200g，
辅料：：葱姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，
香菇鸡翅饭的做法步骤：
1.鸡翅洗净，放入碗中，再放入葱段姜片，料酒，盐，少许清水，蒸锅水烧开后，隔水蒸约15分钟，蒸熟为止！待用。
2.蒸鸡翅的时候，可以淘米，将淘好的米放在微波炉碗里用水浸着，待用。然后洗香菇，鸡胸肉，分别切成丝。（切细丝粗丝都可以，切丁也行）
3.我切的粗，好像该称为条更贴切些，哈哈，这样是省事！
4.油热七分，下鸡肉丝，划开。
5.当鸡肉煸成白色时，下入香菇丝，翻炒出水，再放入盐和鸡精，翻炒均匀。
6.浸在微波炉碗内的米，将水倒掉（这水可以用来浇花），米倒入锅中，搅拌均匀。
7.微波法：将香菇鸡肉连汤带米倒入微波炉碗内，再把清蒸鸡翅的汤水全部倒入微波炉碗中，高火转15分钟左右。
电饭煲：全部倒入电饭煲中，按一般煮饭煮熟即可。
8.补充一点：因为米一直浸在水里的，已经吃饱了水分，在加上炒香菇的汤和蒸鸡翅的汤，这样煮饭的水分基本就够了，如果不够，还可以略加点清水。
9.饭熟之后，把前面蒸好的鸡翅摆放在上面，一道香喷喷的香菇鸡翅饭就OK啦！
套四宝
食材明细：
鸭子，鸡子，鸽子，鹌鹑各一只，配料：水发江干，水发海参丁，生火腿丁，冬菇丁，水发鱿鱼丁，大金勾，青豆，熟糯米各2.5克，葱，姜各10克，作料：盐水15克，料酒15克，酱油1克，清汤1000克。
套四宝的做法步骤：
1、鸭子、鸡子、鸽子、鹌鹑宰杀后，煺去毛，分别扒成布袋鸡形，剁去爪骨、膀尖和2/3的嘴尖，里外洗净。将配料加盐水2.5克，料酒5克，拌成馅。
2、净白布铺在墩子上，将拌成的馅装入鹌鹑腹内，放在汤锅内浸出血沫，将鹌鹑装入鸽子腹内，再将鸽子装入鸡子腹内。每装一次都要在开汤锅内浸出血沫，最后将鸡子装入鸭子腹内，用鸡肠笋把鸭子的开口处扎住。
3、把鸭子下入汤锅内浸透，捞出，用温水冼净，放入盆里，再放上葱、姜，添入清汤，上笼蒸烂。下笼，拣出葱、姜，将汁滗入锅里，鸭子合入品锅。将锅放火上，适量添入汤和作料，汤沸，撇去油沫，盛入品锅即成。
奥尔良鸡翅便当饭
一转眼又到了春游的时间，可惜最近南方有很多雨水，想要春游估计还得过几天。孩子们春游，忙活的一定是大人，要给他们准备可口的午餐，来个奥尔良鸡翅便当饭吧，蔬菜，水果，坚果，肉类通通都有，种类丰富，营养均衡。
材料：
鸡翅500克，料酒，奥尔良鸡腿调料，米饭，红枣，芹菜，百叶丝，橙子，猕猴桃
做法：
1鸡翅洗净
2背后划两刀，方便腌制入味
3加入奥尔良鸡翅调料盒适量料酒腌制过夜
4码在烤盘上
5放入预热220度的烤箱，烤20-25分钟，中间翻面
6米饭煮好，芹菜百叶丝炒好，橙子和猕猴桃分别切好放入便当盒即可
小贴士：
1鸡翅的话一定要腌制过夜比较好
2蒸米饭的话可以在其中加入一些粗粮一起煮，这样会营养更均衡，还有蔬菜可以根据喜好或者孩子胃口选择
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料酒用来烹饪肉类美食，可以去除腥味，做肉类美食之前用作腌制材料也是很好的选择，用料酒腌制过的肉类做好后，口感更好，味道更美味，但你知道料酒的作用吗?
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。
酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。一说酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发，而不存留在菜肴内。次要作用是部分替代烹调用水，增加成品的滋味。
料酒的作用
料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
怎么喝料酒最有效
料酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。
1。料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气;
2。料酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增;
3。料酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富;
4。在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入料酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩。
禁忌与副作用
烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。
结语：料酒的作用想必大家已经很清楚了，但是要记住它的饮食禁忌哦。
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进入社会后，喝酒是必不可少的事情的，但是你知道如何喝酒不伤身吗?民间就有八种方法，可以让你喝酒不伤身。
1、不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢?一般吃点高蛋白的比较好，例如吃两个鸡蛋，喝点牛奶，豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。
2、不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝，这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一被白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。
3、喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。
4、由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
5、民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。
6、宜慢不宜快。饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30~120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。
7、食饮结合。饮酒时吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。
8、甜点加水果。饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说酒后吃甜柿子，酒味会消失，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。
结语：既然喝酒避免不了，那就牢记喝酒不伤身的方法吧。
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酒的酿造，在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。以下7类人群不能喝酒，尤其不能吃药同时喝酒，千万别小看药物和酒的作用关系，真的的可能要人命！当然，如果您有以下疾病倾向，也建议不要喝酒。甚至偶尔当做推辞喝酒的借口也是可以酌情尝试滴。请各位自行掌握。
这7类人喝酒易丧命
1、高血压、心脏病患者不能喝酒
酒精，一是兴奋大脑，使感情激动；二是使血管扩张，血液升高，这样易发生血管破裂而引起死亡。或者发生心律不齐，心跳加速等不良症状。
2、肝炎病患者不能喝酒
酒精会直接损伤肝细胞，酒精对肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不节制地饮酒等于慢性自杀。
3、胃肠疾病患者不能喝酒
酒精会造成胃粘膜的损伤，引起上腹饱胀，反酸，嗳气等症状，使原有胃病加重，如胃溃疡、胃炎、肠炎、肾炎及眼病等都不宜饮酒，有痔疮的人也不宜饮酒。
提示：在喝酒前，尽量先吃点菜，然后再喝酒，严禁空腹喝酒，既容易醉，又容易伤胃。
这7类人喝酒易丧命
4、尿路结石患者不能喝酒
啤酒中含有可以促使尿路结石发生的钙、草酸及鸟核苷酸等成分。
5、近视眼、青光眼患者不能喝酒
继致盲头号杀手白内障之后，青光眼成为排名全球第二位致盲因素，需要注意的是情绪波动、过度疲劳、过量饮酒都可导致人更容易得青光眼。
而酒中含的甲醇，对视网膜有明显的毒副作用。酒还能直接影响视网膜，阻碍视网膜产生感觉视色素，导致眼睛适应光线能力下降。因此，近视眼、青光眼病人不要过量饮酒。
6、妊娠期妇女和儿童不能喝酒
啤酒也是酒，也含有一定量的酒精，可通过脐带进入胎儿体内，影响胎儿的发育，使胎儿产生酒精中毒症，易引起畸形和流产等现象。儿童时期养成饮酒的坏习惯，不但荒废学业，变成行为异常的小酒鬼，还容易走上犯罪道路。
7、哺乳期的妇女不能喝酒
啤酒是以大麦等为原料酿制而成的，大麦芽具有回乳作用，会影响哺乳。
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导语：中国人在喝酒的时候向来都喜欢配上几盘下酒菜，不过你知道吗，并不是所有的食物都适合做下酒菜哦!下面我们就赶紧来了解一下绝不能做下酒菜的食物有哪些。
1、生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜
生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜
吃海鲜时如果饮大量啤酒，会引发痛风症。因为大多数海鲜食物，如鱼子等会给身体制造过多的尿酸，如果这些尿酸不能及时排出而沉积在关节或软组织中，就会出现红肿热痛甚至引发高烧。此外，体内尿酸过多还可导致肾结石及尿毒症的发生。
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2、凉粉凉皮
点击图片了解如何自制凉粉
3胡萝卜
4熏腊食品
芙蓉套蟹
食材明细：
螃蟹720克，鸡胸脯肉150克，草鱼300克，猪肉(肥瘦)80克，香菇(鲜)50克，虾仁50克，鸡蛋清150克，淀粉(蚕豆)40克，火腿5克，盐5克，酱油5克，醋5克，胡椒粉2克，黄酒5克，白砂糖5克，小葱3克，姜10克，味精2克，猪油(炼制)100克
芙蓉套蟹的做法步骤：
1. 将12只重约720克的活蟹洗净，用细麻绳将蟹逐个扎捆好，上笼蒸熟取出；
2. 用竹签挑出蟹肉、蟹黄入小钵内；
3. 蟹壳以温水洗净，清水涮一涮沥干；
4. 将猪瘦肥肉洗净，切成丁；
5. 香菇洗净，去蒂，切成丁；
6. 冬笋去壳、老根，洗净，切成丁；
7. 虾仁洗净也切成丁；
8. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，也切成丁；
9. 草鱼宰杀治净，片取净鱼肉，斩剁成鱼茸；
10. 在鱼茸内加入适量盐、味精、鸡汤调匀上味；
11. 炒锅置旺火上，下熟猪油、姜末、葱花稍煸，再下入蟹黄、蟹肉合炒，加精盐、酱油、昧精、白糖、白胡椒粉和黄酒，再放入几种切成丁的原料同烹，制成蟹黄馅心；
12. 将12 只蟹壳内抹上猪油，将上味的蟹黄馅心填入壳中，上面拌以上味的鱼茸，置笼中蒸熟；
13. 将蛋清打成鸡蛋清泡，抹在上味的鱼茸上，撒上火腿末，上笼蒸一分钟起笼，将蒸好的蟹肉置盘中。
14. 炒锅置旺火上，下熟猪油、姜丝炝锅，倒入鸡汤100毫升、精盐味精，勾薄芡，淋在套蟹上即成。
小贴士：
湖北烹饪，擅长蒸法，此菜连蒸三次，即螃蟹蒸熟拆肉，蟹斗酿馅再蒸定型，加蛋清泡点缀后似芙蓉，蒸成出笼上桌，要掌握好三蒸的时间长短。螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
咖喱鸡翅饭
食材明细：
主料：：鸡中翅若干个，土豆1个，胡萝卜1个，
辅料：：咖喱块少许，
咖喱鸡翅饭的做法步骤：
1.鸡翅洗净用小刀扎些小孔加盐酱油和姜，腌制半小时。
2.土豆切块胡萝卜切块。
3.入锅中隔水蒸烂。。
4.准备好百梦多咖喱块，或者是味嘟嘟咖喱块都可以。
5.放1/3就可以，味道正好，不可全放味太重了。
6.锅开火倒入少许油，放入鸡翅入锅，用筷子一个个夹入锅，不要一下子倒入因为腌制中有水出来，水入锅会炸的到处都是。
7.鸡翅两面煎黄后，倒入胡萝卜与土豆加入咖喱块，放少许水慢慢地焖。
8.这时锅里汤汁会变黄，不需要加盐了，加些酱油就可以了。用水淀粉勾芡。不要弄太稠了，弄到可以像米汤这样就要以了。
9.取一个盘，用碗装好米饭，倒扣在盘中。
10.取出碗成型。
11.旁边放上鸡翅两个与土豆胡萝卜淋上少许汁，还可以放些水果，我放了干水果片与小蛋仔饼干。
小贴士：
如没有咖喱块就放些咖喱粉也可以。用小刀扎小孔是方便入味，不扎也可以。
香草可乐糖鸡翅饭
食材明细：
主料：：鸡翅5只，洋葱半颗，
辅料：：姜丝适量，香草可乐糖一根，
配料：：酱油三勺，米酒一勺半，黑胡椒粉一勺，
香草可乐糖鸡翅饭的做法步骤：
1.蒸腊肠饭成品。
2.鸡翅5只（从鸡翅的中间切开成两半，这样煮快，量多，入味）、洋葱半颗、姜丝、砸碎的香草可乐糖（就是没有全砸碎也不会有什么影响的）。
3.把电饭锅热干，不用加油，直接倒入鸡翅煎，煎出的过程中鸡翅会出油，为防止焦糊，要记得上下翻煎。
4.煎5分熟后，加入姜丝翻煎20秒，接着加入香草可乐糖，翻煎40秒左右。
5.接着均匀加入酱油3勺，米酒一勺半，黑胡椒粉1勺。接着加入适量的水焖十分钟。
6.收汁了就加入洋葱炒半分钟即可。
7.青菜部分：把青菜洗净，加入滚开的水里煮一分钟，加入盐和一勺油调味即可。
8.成品照片。
照烧鸡翅根饭
食材明细：
主料：：鸡翅根6个，蜂蜜1茶勺，老抽半茶勺，植物油适量，
辅料：：料酒2茶勺，生抽2茶勺，盐适量，
照烧鸡翅根饭的做法步骤：
1.鸡翅根洗干净，控净水分
2.剔去骨头
3.用刀背拍几下鸡肉，用叉子在鸡皮上叉出小孔，防止煎鸡皮的时候回缩
4.加入料酒和盐腌制一会
5.碗中加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
6.西兰花，胡萝卜洗净切小块，放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下，取出控干后加入盐，香油搅拌均匀
7.电饼铛烧热，下入腌制好的鸡翅根肉，用铲子按压。
8.煎至金黄
9.挪入炒锅中，加入照烧汁及少量水
10.收汁后关火
11.盘中盛好米饭，放上鸡翅根和汤汁，还有西兰花。
12.成品图
13.香香的
日月套三环
食材明细：
童子鸡750克，鸭2000克，冬瓜2000克，玉兰片50克，香菇(干)10克，火腿50克，蛋糕75克，淀粉(蚕豆)10克，鸡蛋清25克，海参(水浸)25克，鱿鱼(干)10克，鱼肚10克，虾仁25克，牛蹄筋(泡发)25克，盐10克，味精5克，黄酒10克，猪油(炼制)15克
日月套三环的做法步骤：
1. 玉兰片用水浸发，洗净；
2. 香菇浸发， 去蒂，洗净；
3. 先用凉水将鱿鱼干泡软，撕去血膜，浸入碱水中(纯碱50克，凉水1000毫升搅匀)，压上重物，泡4～5小时就可发涨；
4. 然后捞到清水中反复浸泡，直至鱿鱼厚大透明，按之有弹性时，放入清水中加适量天然冰即可；
5. 先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火；
6. 待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；
7. 海参、鱿鱼、鱼肚、蹄筋、鲜虾仁、玉兰片25克、老蛋糕25克、火腿25克切成小象眼片；
8. 将切好的各片放碗内加鸡蛋清、湿淀粉、精盐5克、味精、黄酒5克和猪油，拌成馅料；
9. 小冬瓜刮去老皮，保持绿色，横着开口去瓤；
10. 鸡、鸭整只去骨，保持体形完整；
11. 将馅料装入鸡腹内，再将鸡装入鸭腹，鸡头对鸭口；
12. 用笊篱托住鸭子，用开水冲淋至鸭皮收缩后，放进冬瓜内；
13. 在冬瓜前边及两边开小口，使鸭头和鸡翅伸出；
14. 再放入锅内、添入头汤1000毫升，加入精盐5克、黄酒5克，冬瓜盖儿盖上；
15. 老蛋糕50克刻成“日月套三环”字样摆在套三环上；
16. 再用玉兰片25 克、火腿25克、香菇25 克呈三角形摆在套三环上；
17. 将装好的“套三环”放入蒸笼，用旺火蒸烂取出。即可上桌。
小贴士：
1. 泡发鱼肚时，切忌与煮虾、蟹的水接触，以免沾染异味。2. 整鸡、鸭去骨时，注意不要使骨头将鸡、鸭皮刺破。选鸡鸭时，要选用活的观杀；3. 套三环蒸的时间要2 小时以上，以保熟烂；4. 整鸡宰杀煺毛后，清水洗净，剔骨时，先在鸡头颈处两翅肩的中间地方，沿着颈骨直划一刀，将颈部的皮划开一个7厘米长的口，用手把皮肉拨开，将颈骨拉出，并用刀尖在靠近鸡头处将颈骨折断，从开口处掏出来，用钩勾住吊起来；从颈头刀口处将鸡皮翻开，将鸡头以下连皮带肉缓缓向下翻剥，剥至两膀的关节露出，用刀尖将关节的筋割断，使翅膀骨与鸡身骨脱离，将翅膀骨抽出；翅膀骨取出后，一手抓住鸡颈，一手按住鸡胸部的尖骨，将其往里按，将皮肉继续向下翻剥，用刀将皮与骨轻轻割离。剥到腿部时，将两腿和背部翻开，使大腿关节露出，用刀将关节的筋割断，鸡尖连在鸡身上，冲洗干净。这时鸡身骨骼已与肉分离，可将骨骼全部取出；剔腿骨。先将小腿近上关节部位和近下关节部位腿皮割开，抽出小腿骨，然后再把小腿上关节开口处的皮肉向大腿上翻，使大腿骨露出肉外，将大腿骨筋切断，右手用刀刮骨，左手用力拉出；鸡的骨骼全脱出后，将鸡皮翻转朝内，用清水冲洗干净，形体上保持完整；5. 整鸭烫过去毛，从鸭脖出开个3.4公分的小口，顺着小口一点点的将鸭骨和鸭皮分离，从颈部到鸭身再到鸭尾。最后拿出鸭骨时，一定要保证鸭皮的完整，把皮翻过，外部还是一只整鸭的形状。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炖三套鸭子
食材明细：
鸭2000克，野鸭700克，雏鸽200克，火腿300克，冬笋100克，香菇(鲜)50克，虾米5克，料酒100克，盐3克，味精1克，姜25克，大葱10克
炖三套鸭子的做法步骤：
1. 将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架；
2. 剔除鸭腿和翅部的骨头；
3. 将鸭皮肉翻还原形，去除爪和翅；
4. 将鸭肝去掉胆，鸭肫去掉污皮，与肥鸭一起洗净；
5. 将野鸭和鸽子煺毛，并用同样的刀法处理干净，分别放入沸水锅中焯透，洗净；
6. 将冬笋、熟火腿切成片；
7. 葱切段、姜切块备用；
8. 将净鸽由野鸭刀口处套入其腹内，并取熟火腿片、冬笋片和水发香菇（各点1/3的量）置入鸽子与野鸭之间；
9. 将鸭由肥鸭的刀口处套其腹内，再取熟火腿片、水发香菇和冬菇（各一半的量）置于野鸭和肥鸭的两腹之间；
10. 提出鸽头、野鸭头和肥鸭头，分三个方向露在三“鸭”体外，使人一目了然；
11. 将“三套鸭”投入沸水锅中焯透，洗净；
12. 将鸭肝、鸭肫放入冷水锅中烧沸，置小火上炖透，捞出洗净；
13. 将锅置于旺火上，锅底油放上竹垫，放入套鸭（腹部朝下）、鸭肫、鸭肝、葱段、姜块及清水（能淹没套鸭），烧沸后撇净浮沫；
14. 放入海米（虾米）和料酒，盖好锅盖；
15. 用小火炖3小时时左右，至鸭肉软烂；
16. 火后拣出葱段、姜块不用；
17. 提起竹垫，将套鸭翻身（腹部朝上），拿去竹垫，取出鸭肫和鸭肝切成片，与余下的熟火腿片、冬笋片和水发香菇一起铺在鸭身上；
18. 盖上锅盖，用小火炖半小时左右，撒上精盐和味精即可。
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