食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材精通吗?小编为此仔细地整理了以下内容《母鸡山药玉米汤》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::小母鸡半只,山药适量,玉米一个,红枣6粒,枸杞适量,
辅料::盐适量,
母鸡山药玉米汤的做法步骤:
1.小母鸡切小块,放入锅中煮开,焯水洗干净
2.把鸡肉放入砂锅里,加入适量清水,大火煮沸后转小火炖一小时
3.把玉米切小段,山药去皮切成小段加入锅里和鸡汤一起炖半小时
4.鲜美母鸡汤做好啦,开始喝汤吧,母鸡肉比较柴我不喜欢吃,我只喜欢喝汤??
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山药猪肚玉米汤
食材明细:
主料::猪肚适量,山药适量,玉米适量,猪骨适量,
辅料::水适量,盐适量,
山药猪肚玉米汤的做法步骤:
1.猪肚和猪骨洗好。
2.山药去皮切段。放盐水里。
3.玉米切好。
4.猪骨和猪肚先煲十分钟。后加入山药和玉米煲。加盐就可以。再十分钟就可以了。
5.成品图。
脊骨山药玉米汤
食材明细:
主料::脊骨800g,
辅料::铁棍山药3根,玉米一个,姜一块,
脊骨山药玉米汤的做法步骤:
1.脊骨清洗干净,浸泡一会。
2.起锅冷水,放入脊骨,烧开,打掉浮沫,焯水备用。
3.另起一锅水,加入焯水后的脊骨,放入玉米,姜块一起炖。
4.开锅后,再次打掉浮沫。
5.改小火,慢炖一小时。
6.脊骨炖好后,倒入山药,继续炖十分钟即可,关火,放入盐。
7.成品图。
小贴士:
玉米一开始就放入一起炖,汤才香甜,有玉米的味道。山药最好用铁棍山药,口感才好,炖十分钟就很软了。
老母鸡鲍鱼玉米汤
某个阳光灿烂的暖冬午后,厨房里煲上一锅滋补营养的老火汤水,清甜的味道随着汤水的咕噜咕噜沸腾中从厨房飘出,这个时候,作为一个煮妇,幸福的感觉油然而生。当香浓美味的汤水端上桌,喝着热呼呼的汤水,家人把温暖和幸福也一并喝下。
虽然我们只是普普通通的老百姓,过着平淡简单的小日子,但是,我们有着健康的身体,我们有着热爱生活的心,一家老小和睦融洽,这就是我们的幸福。
鲍鱼是海产贝类,自古被人们视为海味珍品之冠,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟。鲍鱼本身营养价值极高,鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。而老母鸡肉具有益气补血的功效,很适合煲汤。
玉米是粗粮中的保健佳品,不但营养丰富,而且有保健作用。胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。用玉米胡萝卜、鲍鱼配搭老母鸡来煲汤,味道香浓鲜甜,具有滋阴补养功效,是一款补而不燥的秋冬季节滋补汤水。
老母鸡鲍鱼玉米汤
材料:老母鸡半只,鲜鲍鱼5只,胡萝卜1个,甜玉米1根,清水12碗,姜片6片(3片飞水用,3片用来煲汤)
老母鸡鲍鱼玉米汤做法
1、鲍鱼连壳用小刷子刷干净,再用盐刷洗一遍,老母鸡斩成大件,放进锅里,加入没过材料的水,放进3块姜片,煮开;
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2、煮开后关火,开水龙头冲洗干净浮沫;
3、先把胡萝卜削皮切片,玉米去衣切大件,然后把飞水后冲洗干净的鸡块、鲍鱼和胡萝卜、玉米、三块姜片放进汤锅里,加入清水12碗;
4、先用大火把水煮开,继续大火煲15分钟;
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5、转小火煲2个小时;
6、只需放盐调味即可,汤水非常的鲜甜美味。
先看看鲍鱼的处理方法吧:
1、先用小刷子把鲍鱼连壳刷洗一遍,然后用尖刀轻轻地贴着鲍鱼底部,轻松地就可以把鲍鱼挑出来;
2、把粘附在鲍鱼上面的一包黑呼呼的内脏,拉开扔掉;
3、在鲍鱼上面撒1勺子的盐,用手反复抓洗,然后用水冲洗干净;
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4、鲍鱼的壳不用丢掉,放点盐用牙刷刷洗干净即可(据说鲍鱼壳也有着很好的清热平肝、滋阴壮阳的作用)。
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老母鸡鲍鱼玉米汤食材搭配小提示
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
鹿肉和鲍鱼不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“鹿肉不可与鲍鱼同食。”鲍鱼性味甘平,无毒,具有开胃、下膀胱水之功效。《本草纲目》记载:“鹿肉不可同雉肉、菰蒲、鲍鱼、虾食,发恶疮。”从食物药性来看,与鹿肉并不相背。但从食品生化角
猪骨山药玉米汤
食材明细:
主料::猪骨适量,山药适量,玉米适量,
辅料::葱适量,姜适量,枸杞适量,盐适量,鸡精适量,
猪骨山药玉米汤的做法步骤:
1.准备新鲜的猪骨。
2.将骨头下锅焯水。
3.焯好水的骨头凉水洗干净。锅中添清水。把洗好的骨头放进去。放入葱 姜枸杞 大火开始炖。开锅后改入小火炖。
4.小火炖四十分钟左右。骨头快熟的时候放入山药。玉米 在炖二十分钟。
5.出锅la。
胡萝卜山药玉米汤
食材明细:
主料::胡萝卜1个,山药半根,
辅料::玉米一个,鸡壳一个,
配料::盐适量,胡椒粉适量,
胡萝卜山药玉米汤的做法步骤:
1.把胡萝卜切滚刀块。
2.把玉米切成段。
3.山药切片...记得切好山药后,要立刻把山药泡在水里,防止发黑。
4.玉米和胡萝卜冷水下锅。
5.玉米和胡萝卜煮开后下山药煮个15分钟,加入调料即可起锅。
6.开动啦...嘿嘿。
小贴士:
1.山药可以叫卖菜的给削皮,如果自己削,一定要戴上一次性手套。不然会很痒的...
2.削好皮的山药要泡在水里,不然山药会发黑的...
南瓜玉米汤
食材明细:
主料::玉米数根,南瓜一小块,排骨400g,
辅料::马蹄少许,
配料::盐适量,鸡精适量,
南瓜玉米汤的做法步骤:
1.玉米南瓜马蹄洗净,玉米切小段,南瓜去皮切小块备用。
2.排骨洗净备用。
3.高压锅加适量清水,把全部材料放进去,加盖大火煮至上气,转小火煮40分钟。
4.下气后开盖,调入盐和鸡精即可食用。
竹荪玉米汤
食材明细:
主料::竹荪15g,
辅料::玉米250g,枸杞少许,盐少许,
竹荪玉米汤的做法步骤:
1.竹荪泡发好洗净剪段。
2.玉米洗净切圆圈,锅里加入清水和玉米大火煮开,转小火煮40分钟。
3.加入竹荪煮10分钟。
4.放入枸杞。
5.加盐调味出锅。
6.根据喜好可以加少许味精或白胡椒调味。
龙骨玉米汤
食材明细:
主料::龙骨500克,马蹄400克,玉米400克,红萝卜700克,
辅料::盐适量,鸡精适量,
龙骨玉米汤的做法步骤:
1.龙骨洗净,马蹄去皮洗净,备用
2.锅内注入清水,将马蹄,龙骨放入锅里
3.盖上盖,大火煮到上气改小火10分钟。
4.红萝卜,玉米洗净,红萝卜去皮切小块,玉米切小段
5.将切好的玉米,萝卜放入锅里大火煮到红萝卜玉米熟透。
6.枸杞用清水泡洗干净,等汤煮好时,加进去,略煮,加上调料即可
7.出锅
小排玉米汤
食材明细:
主料::小排500g,玉米500g,竹笋200g,
辅料::盐适量,
小排玉米汤的做法步骤:
1.小排放锅里焯水
2.焯好水的小排洗净放入高压锅
3.竹笋切滚刀块洗净后放入高压锅
4.把玉米切段后也放入高压锅
5.盖上盖子煮,等有气体排出时,调小火闷一会就好了
骨头玉米汤
食材明细:
主料::猪腿骨一根,玉米一根,
辅料::枸杞适量,葱姜适量,
配料::盐适量,料酒适量,白糖适量,
骨头玉米汤的做法步骤:
1.猪骨洗净,放入开水锅中焯一下,捞出洗净。
2.姜切片,葱切段备用。
3.玉米切块备用。
4.砂锅放入适量清水,放入骨头和葱姜。
5.烧开以后,撇去浮沫,倒入适量料酒、白醋,放适量白糖。
6.放入玉米和枸杞,中小火继续炖煮。
7.炖1个半小时后,放入适量盐调味即可。
小贴士:
汤中材料可以换成藕、花生、红枣等等。
炖汤的时间控制在2个小时左右,太长了也不好。
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