食材是组成各种美食的基本原料的统称,美味最基本的来源就是食材本身。没有食材文化,就没有美食文化,你见过哪些低中高食材呢?小编现在推荐你阅读一下快手懒人餐-五彩馒头丁,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::馒头1个,圆葱适量,黄瓜半根,胡萝卜半根,玉米粒适量,台湾风味香肠2根,
辅料::黄油适量,盐半匙,黑胡椒碎适量,
快手懒人餐-五彩馒头丁的做法步骤:
1.馒头切丁
2.其他配料切丁。我用了胡萝卜、圆葱、黄瓜、香肠、玉米粒。
3.小火融化黄油
4.下馒头丁
5.炒至馒头表面焦黄,盛出备用
6.锅里重新下黄油融化,下圆葱丁炒香
7.下胡萝卜过下油
8.下黄瓜、香肠、玉米粒
9.炒匀炒香,大概炒两分钟
10.下炒过的馒头丁,加盐调味,盐要少放。
11.炒匀,撒胡椒碎
12.成品
小贴士:
1.配料可以换成自己喜欢的其他食材
2.黄油可以替换成橄榄油或其他清淡植物油
97Msw.com相关知识
五彩丁
食材明细:
主料::红彩椒一个,玉米粒适量,青豆适量,火腿肠1根,黄彩椒一个,
辅料::老姜1小块,独蒜1个,盐适量,食用油适量,花椒适量,小尖椒青红各一,
五彩丁的做法步骤:
1.彩椒红黄各一。用不了一个,切一段就好。
2.切细丁。
3.煮锅烧水煮青豆。
4.火腿肠一根。
5.切丁装盘。
6.青豆煮熟,加玉米粒进去同煮至熟关火。
7.青豆玉米出锅装盘。
8.煮锅另烧水,水开后放入彩椒沓熟关火。
9.装盘备用。
10.老姜拍扁,独蒜拍切蒜粒。
11.小尖椒。
12.切细丁。没有切完,怕太辣。
13.热锅下油烧至7.8成热,放老姜,花椒。
14.放小尖椒。
15.倒入备好的五彩丁,大火翻炒。
16.加蒜粒和盐,翻炒均匀,大蒜炒出香味,关火出锅。
17.成品
18.成品
19.成品
20.成品
小贴士:
1.彩椒沓熟即可,不宜久煮。
2.青豆煮时不宜用铁锅,以防变色影响菜品颜色。
3.小尖椒的量看个人吃辣程度定。不吃辣的少加或不加。
4.大火急炒。佐料下锅时依次陆续放入即可,不可久煎。
懒人五彩蒸饭
食材明细:
主料::大米适量,青豆适量,玉米粒适量,香肠适量,香菇适量,红萝卜适量,葱花适量,
辅料::生抽适量,盐适量,蚝油适量,白胡椒粉适量,糖适量,
懒人五彩蒸饭的做法步骤:
1.全家福。
2.将所有食材全部切成小丁。
3.锅中油温七成热下入所有食材翻炒,加生抽、蚝油、盐、鸡粉、白胡椒粉、少许糖调味。
4.加入两碗清水煮开。
5. 倒入淘好的米中,水量和平时煮饭一样多的水。
6.按下电饭煲上的煮饭键。
7.饭蒸好后拿出洒上葱花,搅拌均匀即可食用。
8.一碗诱人的米饭可以享用了。
9.再来配上一碗蛋花汤,简直完美。
小贴士:
1 炒各种食材的时候给够味,出锅时如果不够味可以淋一点生抽也可以。
2 根据家里现有的食材或者个人喜欢的食材搭配都可以的。
3 例如:冬菇鸡腿饭、腊肉、香肠饭、排骨蒸饭等等。
五彩素丁
食材明细:
主料::玉米罐头适量,松仁适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,豌豆适量,
辅料::盐适量,白糖适量,
五彩素丁的做法步骤:
1.准备食材:玉米罐头 豌豆 松仁 黄瓜 胡萝卜
2.黄瓜洗净,切成1厘米左右的丁
3.胡萝卜洗净,切成1厘米左右的丁
4.豌豆洗净备用
5.锅中倒入少量的油
6.油温4成热的时候,倒入松仁翻炒上色
7.松仁变金黄色后,倒入玉米罐头,汤汁也一并倒入
8.倒入切好的胡萝卜丁和豌豆略煮
9.汤汁收浓,放入适量的白糖
10.起锅前,放入黄瓜丁翻炒片刻
11.放适量的盐,装盘即可
五彩蔬菜丁
食材明细:
主料::豇豆角200克,圆白菜30克,胡萝卜15克,西红柿一个,圆葱半个,
辅料::鲜姜几片,蒜几瓣,
五彩蔬菜丁的做法步骤:
1.准备好的菜,切丁子。圆白菜、豇豆角、圆葱、西红柿。胡萝卜本该也切丁的,我为了练本事,就这样了。
2.鲜姜切丝。大蒜切片。大蒜先拍碎去皮去根蒂,才能切片。大蒜很有意思的,你怎么拍,它都是顺丝碎,这样就好切片了。切片易熟,不会吃到蒜辣味。
3.炒锅烧热,热锅凉油,加热后改小火,炸香红花椒。捞出不用。
4.爆香姜蒜片,放入胡萝卜炒软。盛出来待用。
5.在放一点点油,炒圆葱、西红柿。爆炒一下就好。也盛出来待用。
6.待用的菜菜。
7.洗净炒西红柿、圆葱的锅。烧热再放一点点油,直接炒豇豆角和圆白菜。不要担心没有调味料,前面两次的菜菜,已经有足够的调味料了。这两个菜菜没什么水份,可以烹一点点水,就是一点点,稍微一多就是煮菜了,影响口味的。
8.忘记交代了:这个豇豆角是上次用剩下的,老饕怕会变质,撒了点盐,装个塑料袋放冰箱了,所以这次炒菜盐都不要放了。
9.圆白菜也是上次用剩下的,就那么一点点了。今天的主打是“搜冰箱”,打扫剩菜。
10.豇豆角、圆白菜炒软了,放入胡萝卜翻炒,让菜们互相入味。也许会感到很干,再烹一点点水。
11.接下来可以放圆葱、西红柿了。西红柿是出汁的,迅速的翻炒均匀入味。可以再烹一次水,这样可以避免糊锅。
12.我是烹了一点点水的,这样可以保证入味均匀,又不会糊锅了。
13.出锅装盘了,就是这样子的咯。
14.配上二米饭,老饕总是这样一盘子开吃的,一个人吃饭很随便的。
15.修改一下这张图片,准备做成品图用吧。
小贴士:
豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚,炒食脆嫩,也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状,质脆而身软,常见有白豆角和青豆角两种。
豆角营养价值
豆角含丰富维生素b、c和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。
豆角食用价值
理中益气补肾健胃和五脏调营卫生精髓
豆角适用人群
一般人群均可食用
五彩豆丁
色泽诱人的五彩豆丁
色彩斑斓,颜色诱人的五彩豆丁是一道以青豆和甜玉米粒为主料的素菜。非常深受小朋友的喜爱。青豆为鲜豆类,蛋白质、钙质丰富;又名青大豆。青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
五彩豆丁主料;泡发青豆100克,甜玉米粒100克,土豆50克,胡萝卜50克,黄瓜50克。
辅料;盐2克,鸡精2克,水淀粉适量
五彩豆丁做法
1、准备好食材。
2、土豆,胡萝卜洗净,去皮切成小丁。
3、黄瓜洗净切成丁。
4、锅中注水,加入青豆和玉米粒烧开,煮至5分钟捞出沥水。
5、另起锅,注入油勺热,下入土豆丁煸炒至金黄色。
6、下入胡萝卜丁继续煸炒。
7、倒入煮好的青豆玉米粒和黄瓜丁翻炒均匀。
8、加盐和鸡精调味后芶入薄芡翻炒均匀即可。
叨唠;青豆要先煮熟,去掉豆腥味。
网站小提示
蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富
蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。
五彩鲜丁
食材明细:
主料::虾仁200克,豌豆粒40克,红椒50克,藕1节,香菇3个(约25克),
辅料::葱花3克,姜末2克,
配料::老抽5毫升,料酒10毫升,盐2克,油20毫升,水量60毫升,
五彩鲜丁的做法步骤:
1.葱花3克、姜末2克
2.豌豆粒40克
3.红椒切大丁
4.藕去皮洗净切丁
5.香菇泡发后切丁
6.虾仁切大丁
7.盖上锅盖,按下[干锅炒]键,启动自动烹饪程序。
显示加料提示时,再放入冬瓜块;盖上锅盖,继续进行自动烹饪程序
这期间您就可以享受自己的时间了,您可以看电视,
看书或是做其他家务,直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了
8.锅内倒入油(20毫升),放入葱末、姜末;
放入虾仁丁、藕丁、香菇丁、红椒丁、豌豆粒;
倒入老抽5毫升、料酒10毫升、盐2克以及水(含所有液体调味料共60毫升);
9.出锅装盘
待烹饪结束时,将锅内食材搅拌均匀,盛入盘中,摆盘即可上桌。
小贴士:
要点:
1.食材切统一丁状,符合菜品意形。
2.水的放入按照比例。
3.老抽不要放多,否则菜品颜色不会清丽。
风味:
2.鲜香爽口,色彩明艳。
风味:
a.蒜香肉嫩,色泽红润
五彩山药丁
食材明细:
主料::山药200克,
辅料::南瓜50克,黄瓜半根,玉米粒适量,木耳适量,
配料::葱适量,蒜适量,黑胡椒适量,盐适量,油适量,
五彩山药丁的做法步骤:
1. 准备材料。木耳用凉水泡发。切成丁。
2.削去山药外皮将山药、黄瓜、南瓜、分别切丁。
3.煮锅中放水焯烫山药1分钟。捞起过冷河沥干水。
4.焯烫南瓜1分钟捞出备用。
5.葱、蒜分别切末。
6.热锅温油小火爆香葱蒜末,倒入焯好的山药粒、南瓜粒、黄瓜粒、玉米粒、木耳翻炒3分钟,加盐、糖、黑胡椒粉调味;翻炒均匀即可。
小贴士:
1 山药含有较多的黏液,直接烹调会使菜肴浑浊,粘性强,不够爽口,应先用沸水焯去多余的黏液。
2 山药经飞水后不可久炒,否则容易碎烂,使菜肴外观不佳,也不方便夹入口。
3 山药的黏液会使人的皮肤过敏发痒,因此处理山药时应戴上手套。
4 山药切丁后,应放入清水中浸泡,以免山药氧化发黑。
五彩辣丁
食材明细:
主料::广味香肠适量,
辅料::辣椒适量,黄瓜适量,青豆适量,藕适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,
五彩辣丁的做法步骤:
1.青尖椒
2.藕丁
3.毛豆
4.黄瓜丁切丁
5.广味片香肠
6.尖椒切丁
7.锅中加油
8.先下辣椒
9.再下毛豆藕丁
10.加生抽,老抽,蚝油翻炒
11.加少许盐
12.最后加香肠
13.出锅前加黄瓜丁
14.翻炒均匀
15.装盘出锅
五彩虾丁
食材明细:
主料::玉米适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,虾仁适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,
五彩虾丁的做法步骤:
1.1.将虾仁剥好,去除虾线,用少许盐、少许糖、料酒腌制10分钟~
2.2.将黄瓜、胡萝卜切丁,玉米洗净,装盘备用~
3.3.胡萝卜事先焯个水,比较容易熟,焯水后及时用冷水淋,可以保持颜色鲜亮~
4.4.倒入少许油,将葱、姜小火爆香,稍后捞出不要,(注意姜最好切片,方便捞出)~
5.5.将玉米放入锅中,(注意,先放玉米,因为不太容易熟)~
6.6.然后放入胡萝卜丁
7.7.放入盐等调料,少许糖提味~
8.8.放入虾仁,稍微翻炒~
9.9.最后放入黄瓜丁,翻炒一会,就可以起锅了~
10.最后:稍加装饰,一盘漂亮好吃的五彩虾丁就上桌,是不是很简单?~
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