翡翠虾
主料:大虾、黄瓜、
配料:姜末、盐、料酒、胡椒粉、食用油、粉芡、
翡翠虾的做法
1、将黄瓜清洗,切成厚厚的片,或者叫切成段,用去芯器将黄瓜芯去掉,用雕刻刀再在黄瓜身上开出几个均匀的槽口。洒上一点点的盐,刹刹水分。
2、大虾剥去外壳、去头及虾线,洗净用料酒、盐、姜末、胡椒粉及水淀粉腌制一会。
3、虾子在背部切一刀,以便更好的入味,将虾穿入黄瓜的小洞中备用。
4、取一个小碗,放入料酒、盐、少许的白糖、水淀粉调一个碗汁,
5、炒菜锅放适量的食用油,放入姜末爆香,将穿好的虾轻轻的放入炒锅,轻轻的滑炒一下,(免的虾肉从黄瓜段里掉出来)看到虾变色,即倒入碗汁。
6、轻轻的翻炒均匀,即可装盘。
请吃吧、不要客气、明天还有好吃的。
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月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用,具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食,具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
食材明细:
主料::蚕豆粉100克,黄瓜皮5根,
辅料::红辣椒适量,醋适量,生抽适量,糖适量,熟花生适量,香油适量,
翡翠凉虾的做法步骤:
1.准备好食材。
2.把黄瓜皮放入破壁机中,加入适量的水。
3.抽出空气,打碎成细腻。
4.打好后倒入容器中,放入凉粉面,搅拌好备用。
5.准备一个盆,加入半盆冷水。
6.冷水上放漏聂备用。
7.锅中加入适量的水,烧开。
8.倒入搅拌好的凉粉面,翻炒均匀。
9.倒入漏聂中,用刮刀刮下去。
10.漏到盆里面就成形。
11.把辣椒、花生切碎。
12.辣椒放到碗中,加入少许的盐抓一抓。锅中烧热香油,浇在辣椒上,然后放糖、生抽、醋拌匀。
13.蛙鱼装入碗中,加入适量水,再放入调料。
小贴士:
1、黄瓜大约用4到5根的皮。
2、蚕豆粉用量自己看着办,老嫩随你。
3、可以放点咸菜调味。
4、喜欢吃大蒜自己加。
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