食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的翠环珍珠，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
虾仁200克，小葱50克，料酒15克，盐2克，味精2克，芡粉20克，葱油5克，猪油(炼制)50克
翠环珍珠的做法步骤：
1.虾仁洗净、上浆。将香葱叶切成5厘米长的小段，似戒指状，随即将虾仁逐个穿进葱环内，使虾仁两头露出；水芡粉（芡粉5克加水5克）调成成芡汁备用。
2.烧热锅，用冷油滑锅后，倒出，再烧热，放生油，烧至三成热，将穿葱环的虾仁分散下锅，用筷轻轻拨动、滑熟，见变色即可倒出沥油。原锅内留少许油，下料酒、鲜汤（15克）、细盐、味精，下水芡粉勾薄芡，将虾仁倒入翻炒均匀，淋上葱油增香，即可装盆。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备油约150克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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美味环相依—环玉狮子头
食材明细：
主料：：猪腿肉1块，玉子豆腐2根，
辅料：：莲藕适量，莲子适量，葱姜适量，水淀粉适量，
配料：：大喜大烤肉料适量，生抽1汤勺，香油适量，
美味环相依—环玉狮子头的做法步骤：
1.主要原料图。
2.材料洗净，把瘦肉、肥肉和莲藕分别切成小丁备用。
3.先把瘦肉剁至满意程度的7分，再加入莲藕丁和肥肉丁一起剁。
4.剁好的肉糜转入碗中。
5.加入适量大喜大烤肉酱（按比例添加），1/2汤勺的生抽和少许葱姜水，拌匀静至10分钟。（因为孩子不喜欢吃葱姜，不然把葱姜末在最后加入肉糜里一起剁，那样更香）
6.分次加入3汤勺的水淀粉，搅拌至稍微上劲。
7.把玉子豆腐切成小圆片，围绕在盘子的边缘。
8.手洗净抹上一层薄油，取适量肉馅，先团一团整整形，在按扁。
9.加入适量莲子。（莲子是我已经蒸熟的，方法在最近发布的银耳莲子羹里有，我平时都是一次多蒸些，冰冻着，需要时候可以随时取）
10.收口，倒扣在玉子豆腐中间。
11.留几个莲子摆在狮子头的上面，点缀上一颗枸杞。
12.入冷水锅，大火烧开后，蒸10分钟左右。
13.蒸好后盘子中会有一些汤汁，用筷子轻轻挡住玉子豆腐，小心的把汤汁倒入锅中，然后加入适量水淀粉烧开，淋入几滴香油拌匀。
14.均匀淋在成菜上即可。
小贴士：
诗心片语：
1：切玉子豆腐的时候要轻轻的，小心切破裂，那有就不美观了。
2：剁肉糜的时候，先把瘦肉剁至满意程度的6、7分，再加莲偶和肥肉一起剁，这样口感比较松脆，如果一开始就让入肥肉一起剁，会把肥肉剁成了油。
3：在团狮子头的时候，在手上抹上一层薄油，这样肉糜不粘手。而且在团狮子头的时候，因为这个比平时的狮子头稍微大一点点，要左手托着肉糜，右手用菜刀刮起肉糜整形。
4：我留了一些肉糜起来包饺子，所以肉用得多一些，如果只需要做这样一盘菜，100克肉就差不多了。
5：蒸出来的汤汁不会有太多，所以倒入锅中以后，要先调入少许水淀粉，在开火，如果是先烧开汤汁再勾芡，等汤制烧开，基本都烧干了。
水蜜桃面包环
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，鸡蛋50克，玉米油40克，酵母粉3克，全蛋液少许，
辅料：：牛奶140克，绵白糖30克，水蜜桃酱100要，精盐3克，
水蜜桃面包环的做法步骤：
1.将除水蜜桃酱和全蛋液外的所有原料依次加入面包机内桶中，
2.启动面包机和面25分钟，然后室温饧发30分钟，
3.将饧发好的面团，揉搓排气后，分割成4份，滚圆，松弛5分钟，
4.取一个小面团，擀成长方形面片，
5.上面一半位置抹上水蜜桃酱，下面一半位置用刮板切成小条，
6.卷起，
7.将两端收口捏紧，
8.全部做好后，码入不粘烤盘，
9.二发20分钟后，在面包坯表面刷上全蛋液，
10.入预热好的烤箱，中层，180度，上下火，烤15分钟，
11.烤好的面包，放烤架上晾凉。
小贴士：
烤制时一定要勤观察，当面包表皮达到自己想要的颜色后，加盖锡纸烤，避免上色过重。
瑶柱节瓜环
食材明细：
主料：：节瓜2个，瑶柱8个，排骨100克，
辅料：：盐适量，蒜头2个，
瑶柱节瓜环的做法步骤：
1.节瓜削皮洗净，排骨汆水备用，大瑶柱用水浸泡2小时或更长时间。
2.节瓜横切成比瑶柱稍厚的节瓜段。
3.用小刀把瓜囊剔除，剜出一个与瑶柱大小相当的洞穴，成为瓜环；把瑶柱填入瓜环里。
4.把排骨和瓜环码放在汤锅里，放入蒜头，加入适当的水。先大火烧开十分钟，然后小火炖煮约半个小时。若瑶柱浸泡时间较短，可以适当延长炖煮时间。煮至节瓜变软，最后加入适量的盐调味。盐不用多，因为瑶柱本身有咸味。
圣诞面包环
食材明细：
主料：：高粉300克，糖30克，盐2克，牛奶40克，鸡蛋一个，水90克，酵母4克，黄油30克，
辅料：：蔓越莓干适量，糖粉适量，
圣诞面包环的做法步骤：
1.1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀
2.2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
3.加上黄油，再次启动面包机。
4.3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。
5.4、面团在面包机桶内发好。
6.6、将发好的面团取出排气，大多数面包需要分割整形，进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
7.7、将面团分割成三份，松弛后搓成长条，
8.8、一下子可能搓不到理想的长度，需要边松驰边拉长。
9.9、三根都搓长长的。本来计划着两头细点，可以将花环做可爱点，结果，不那么理想。
10.10、将三根搓好的面条编成辫子。
11.11、在耐热硅胶垫上整形成花环。如果没有这个垫子，可以在油纸上整形，方便转移。
12.12、将辫稍余下的面团加一点儿色素，揉出颜色。
13.13、做出一个蝴蝶结，放在花环接头处。
14.14、借助筷子在辫子上插入蔓越莓干装饰。
15.15、放烤箱进行发酵。放上一碗热水保持烤箱湿度。
16.16、发好的花环出炉刷蛋液。
17.17、放烤箱中层，180度，
18.18、约十五分钟，观察上色情况，满意即可出炉。
小贴士：
小贴士：
面包花环可以做出其它装饰，这是最基础的。
面包面团不太容易整形，需要边松弛边整形，急不得。
需要借助油纸或者硅胶垫进行整形，方便整形。
豇豆环酿肉
食材明细：
主料：：豇豆适量，猪肉末适量，鸡蛋适量，葱末适量，五香粉适量，姜粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，糖适量，生抽适量，水适量，淀粉适量，
豇豆环酿肉的做法步骤：
1.猪肉末加鸡蛋，五香粉，姜粉，盐，葱末搅拌均匀。
2.豇豆洗净备用。
3.入开水锅汆烫变软捞出。
4.豇豆打结绕成花环状。
5.依次做好入盘。
6.放入猪肉馅。
7.入开水锅蒸十分钟。
8.蚝油，糖，盐，生抽，水调制料汁。
9.炒锅入油烧热倒入料汁，加适量水煮沸。
10.倒入水淀粉熬制起泡。
11.淋入蒸好的豇豆环上。
12.家常美味，请您品鉴。
小贴士：
时间一定掌握到位，营养不流失哦！祝您节日快乐?。
环型圣诞蛋糕
食材明细：
主料：：环型蛋糕2个，鲜奶油100cc，
辅料：：草莓2·3个，猕猴桃1个，
环型圣诞蛋糕的做法步骤：
2.鲜奶油用搅拌器搅拌成如图的状态。
3.作为整个造型的底部先准备一个环型蛋糕放在盘子上。
4.涂上1/3的奶油，放上一部分水果。
5.叠上另一个环型蛋糕，把剩下的水果装饰上。在整个造型的侧面均匀地涂上奶油。完成！
巧克力黄油环饼干
看似平淡无奇的饼干，有时稍加装饰，瞬间让人眼前一亮。这款饼干就是如此，做法很简单，类似于曲奇的做法，但在烤后，又裹了一层巧克力和椰蓉，在口感上更具有层次感，造型有了档次。总之我很喜欢它的口感，比一般的曲奇更加丰富。爱开小差的我，从一款小饼干不禁又联想到了人，尤其女人。不同的场合，适时的穿着和装扮，总能加分不少。常说一定要做个精致女人，时刻都要精致，自然而然会赢得更多的掌声。也许接下来，我会给自己的要求，就是要做一个如甜品般集优雅与美味于一身的女人。
巧克力黄油环饼干
步骤：用料：低筋面粉100g，黄油80g，可可粉10g，蛋液20g，朗姆酒5g，细砂糖50g
装饰：巧克力50g，椰蓉适量
烤箱：温度175度，时间5分钟
巧克力黄油环饼干的做法
1、黄油软化后和细砂糖混合，用电动打蛋器搅拌，混合均匀；
2、分次加入蛋液，搅拌至全部混合；
3、筛入低筋面粉和可可粉，加入朗姆酒，用刮刀拌和呈面团状；
4、选出合适的裱花嘴，将面团放入裱花袋中；
5、烤盘铺油纸，均匀的挤出圆环状；
6、烤箱预热，放入烤盘即可；
7、烤好后的饼干，放凉，巧克力隔水融化，手持饼干一端，蘸取少许巧克力后，裹上一层椰蓉，放入盘内，待巧克力凝固后即可。
小贴士
1、这款饼干，基本没有太大难度，在每一步的搅拌中，保证原料与原料间充分融合即可；
2、此配方的拌和好的面团稍硬，裱花袋尽量选择布的，用塑料裱花袋以免挤破，裱花嘴尽量也选择宽口径的，相对容易操作；
3、没有朗姆酒，也可以稍加些红酒，虽然不及加朗姆酒的效果，但会比不加，风味更好些；
4、没有椰蓉，也可以用一些坚果代替，如花生碎，开心果碎，等，只要与可可的颜色对比度明显即可；
5、虽然在做法上，这款饼干与曲奇类似，但是最后一步，将其稍作装饰，整体感觉大不相同。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
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