食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编特意收集和整理了多味鱼汤，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
海鱼(绯鲤，无须鳕，海鳗，江鳕)2000克，葱头2个，大蒜8瓣，韭1根，西红柿3个，茵香5克，香芹l根，香叶1片，风轮菜1片，干辣椒1个，面包1个，熟土豆1个，红色调味汁，藏红花，色拉油，盐，胡椒粉各适量。
多味鱼汤的做法步骤：
1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨，成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅，烧热，倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱，煽炒出香味
2．鱼块入锅，炸成两面黄色，沥出炸油。加清水，炒葱头、大蒜和韭，再放入西红柿块、茵香、香芹段、风轮菜、香叶和藏红花，加盐、胡椒粉，再倒入鱼头、鱼骨、盖盖，用旺火煮30分钟。
3．制出红色调味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研钵，再加入藏红、少许盐，一起研成膏；熟土豆去皮，压碎后，放入研钵，边加油边研磨，研成膏状。
4、汤煮熟后，捞出风轮菜和香叶，锅内的物料绞成泥，再倒入场里。
5．汤倒入汤盆，与红色调味汁，烤面包片一起食用，即可。
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多味寿司
食材明细：
主料：：金枪鱼罐头1罐，黄瓜1根，鸡蛋1个，胡萝卜1根，米饭500g，
辅料：：肉松适量，日本咸菜适量，沙拉酱适量，午餐肉适量，寿司醋适量，
多味寿司的做法步骤：
1.鸡蛋备用
2.锅中加入少量油，加入鸡蛋液。
3.翻面煎熟备用。
4.米饭加入寿司醋（用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的）放入锅中加热，晾凉后即可使用。
5.黄瓜切条后加入适量盐拌匀备用。
6.胡萝卜焯熟，水中加入适量油。
7.焯熟后加入适量盐。
8.材料备用。
9.海苔片表面刷香油。
10.铺上一层米饭。
11.抹上沙拉酱。
12.加入肉松。
13.加入其它食材。
14.卷起。
小贴士：
1.寿司醋：放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
2.饭与寿司醋的比例：一碗饭 一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭，依此比例。)
3.寿司饭的保存法：寿司饭若有剩余，可用二条干净湿布盖住即可，接触饭面之湿布不可太湿，略湿即可。
多味鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：葱花适量，白芝麻适量，蒜粒适量，香菜碎适量，核桃碎适量，
配料：：豆瓣酱适量，花生酱适量，蚝油适量，醋适量，辣椒油适量，花椒粉适量，开水适量，
多味鸡腿的做法步骤：
1.备材料。
2.花生酱与蒜粒、葱花、姜碎以及所有调味料混合。
3.拌均匀成调味汁待用。
4.用一锅盐水煮鸡腿,鸡腿煮一下盛起来再放进水里煮，共做3次。
5.鸡腿煮20分钟后，任由鸡腿泡水里晾凉
6.鸡腿切块。
7.把鸡腿盛好，淋下调味汁，洒白芝麻与核桃碎，即可上桌。
多味米饭
食材明细：
主料：：米饭300g，
辅料：：黄瓜100g，香肠100g，
多味米饭的做法步骤：
1.准备适量的黄瓜和香肠 ，然后把黄瓜和香肠切成丁
2.在准备适量的米饭 ，要那种软软的米饭哦
3.然后把黄瓜和香肠加进去 ，一起搅拌起来
4.把搅拌好的米饭菜，装进一个小碗里，压实了
5.在找一个盘子，把刚才碗里的米饭倒扣在盘子里
6.把小碗拿起来，这样简单有好吃的米饭菜就做好了
小贴士：
米饭要稍微软一点 ，再把黄瓜和香肠切成小丁
多味煎饼
食材明细：
小麦面粉500克，白术10克，干姜10克，鸡内金15克，枣(干)250克，大豆油500克，盐3克
多味煎饼的做法步骤：
1. 白术、干姜加水熬成汁后加入红枣；
2. 红枣煮熟后捞起、去枣核，压成泥；
3. 将鸡内金磨成细粉，与面粉、盐和匀；
4. 将面粉、枣泥和药汁揉成面团，摊成饼，入油锅煎成两面呈金黄色即可。
小贴士：
可做点心也可当主食食用。1. 驱风行气，活血养血，暖胃健脾，补肾；2. 白术补脾益胃，燥湿和中；3. 红枣性温味甘，能补脾和胃、益气生津、调理胃、解药毒；4. 鸡内金性平味甘，有消积滞、健脾胃之功效；5. 红枣饼中含钾、镁、钙等矿物质，以及淀粉、蛋白质、核黄素、益血解毒，开胃健脾，能治疗消化不良。干姜：干姜恶黄连、黄芩、天鼠矢。
多味鸡块
食材明细：
主料：：鸡块2斤（洗净滤干），
辅料：：白芝麻适量，
配料：：盐适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，生抽适量，面酱适量，蜂蜜适量，五香粉适量，黑胡椒适量，孜然适量，
多味鸡块的做法步骤：
1.鸡块2斤（洗净滤干），盐、姜、蒜、老抽、生抽、面酱、蜂蜜、五香粉、黑胡椒、孜然，蜂蜜、白芝麻、孜然。
2.把调料放在一个大盆中。
3.倒入鸡块。
4.盖上保鲜膜，放冰箱腌制一宿。
5.放到铺了锡纸的烤盘上。
6.入预热烤箱，全程175度30分钟。
7.在20多分钟拿出，刷一层蜂蜜洒白芝麻或者洒上孜然。
多味雪糕
食材明细：
主料：：淡奶油200毫升，牛奶200毫升，炼乳100克，
辅料：：细砂糖40克，可可粉20克，抹茶粉7克，
多味雪糕的做法步骤：
1.所有材料准备好：冷藏了10个小时以上的淡奶油，牛奶、炼乳、细砂糖、可可粉、抹茶粉，可调控9档速度的KA搅拌器，硅胶雪糕模具；
2.取60克左右的牛奶，煮沸后分别倒入抹茶粉和可可粉中，其中7克抹茶粉用15克牛奶调匀，20克可可粉用45克牛奶调匀；
3.淡奶油中加入细砂糖，用KA搅拌器的9速高速打到7分发，有较明显的纹路但还能缓慢流动的状态；
4.将炼乳倒入淡奶油中，用搅拌器搅打均匀；
5.再将牛奶倒入炼乳淡奶油中，搅打均匀；
6.准备一个筛网，将淡奶油牛奶融液过筛到模具中，9分满就可以；
7.来比较一下，左边两个是过筛的，无明显气泡，右边一个是没有过筛的，看上去气泡很多，从口感上没有太大区别，只是略微影响了外观；但实际吃起来已经顾不上细看有没有气泡啦；
8.剩下的淡奶油牛奶融液分两部分，一部分放入可可糊，用搅拌器5速（中速）搅打均匀；另一份加入抹茶糊搅打均匀；
9.为了便了倒入模具中，可过筛到带小嘴的量杯中；
10.分别将抹茶融液和可可融液倒入模具中，9分满或者10分钟均可，然后入冰箱冷冻3小时以上，吃时脱模即可。剩下的少量融液可以另入其他模具中冷冻。
11.自制多味雪糕，奶味足，口感香！
多味粉条
食材明细：
主料：：地瓜粉条适量，
辅料：：菠菜适量，榨菜适量，香菜适量，蒜头适量，葱适量，色拉油适量，麻油适量，
配料：：醋适量，花生酱适量，海鲜酱油适量，糖适量，鸡粉适量，酒适量，辣椒酱适量，
多味粉条的做法步骤：
1.各式材料
2.榨菜、香菜、蒜头、葱均切碎
3.地瓜粉条用水煮透捞起待用
4.菠菜用加了油的水焯熟捞起待用
5.粉条晾凉后用小许油拌好，调味料混合好待用（没有花生酱可用芝麻酱代替）
6.把粉条放在碟中，伴上熟菠菜
7.放进已经切碎的榨菜、香菜、蒜头、葱
8.加入混好的调味料
9.加入辣椒酱，待所有材料都放好后，淋下麻油，可以吃拉，吃的时候所有材料拌均匀就行了
多菌鲫鱼汤
食材明细：
主料：：鲫鱼适量，银耳适量，黑木耳适量，黄花菜适量，
辅料：：干贝适量，红枣适量，姜适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，
多菌鲫鱼汤的做法步骤：
1.鲫鱼处理干净后抹干水份，肚里抹上盐，塞入姜片，下油锅煎至两面金黄；
2.然后注入约1-1.5左右的开水，再次煮开，撇去浮沫；
3.锅里先煮着，把事先泡好的银耳撕成小朵，沥干，红枣去核；
4.黑木耳洗净撕小块，黄花菜洗净沥干；
5.干贝洗净，用温水泡一下撕开方便出鲜味；
6.把备好的银耳，红枣，黑木耳，黄花菜，干贝等入锅与鱼一起煮开；
7.转小火再煮约30分钟即可加盐调味；上锅前入葱花即可！
小贴士：
1、鲫鱼先放盐腌一下可以更好成形，肉入味更好吃！但要注意后面调味是盐要适量少放了，不然就过咸不鲜了啊！
2、鲫鱼捞起来后沥干汤汁，浇上蒸鱼酱油，撒上葱花，烧热油浇上，就是香香的菜了，很好吃啊！
3、干贝可以让汤更鲜美，没有可以放点瘦肉代替！
多味茄盒
食材明细：
主料：：猪五花肉100g，花椒大料水2大勺，蚝油1小勺，酱油1小勺，生姜粉适量，白胡椒粉适量，蛋清1小勺，葱2段，
辅料：：鸡蛋70g，淀粉1勺，面粉2勺，葱适量，辣椒末适量，蒜适量，姜适量，
多味茄盒的做法步骤：
1.猪五花肉100g，加入适量的五香粉、生姜粉、白胡椒粉、蚝油、酱油、盐、两勺花椒大料水搅拌均匀后，再加入一小勺蛋清，顺时针搅拌一到两分钟。
2.切两小段葱末，放在肉馅碗中。先不要搅拌。（这个量一共做了14个圆形茄合，4个半圆形茄合）。
3.一个大个头鸡蛋，加一勺淀粉,两勺面粉，搅拌均匀。别太稀或太稠（这个蛋糊量刚刚好用完）。
4.搅拌肉馅。选细长的长茄子（直径大约3、4厘米，太大的中间可切一刀呈半圆状），切成厚约0.5厘米的厚片，第一片不要切断，第二片再切断。
5.给茄片中间酿入适量的肉馅，轻轻挤压一下，使肉馅分布均匀，更贴实。
6.每个茄盒都在蛋糊碗中蘸一下，并在碗沿上轻刮一下，蛋糊挂薄薄的不滴，就可以。
7.炒锅放入250g油，加热到180度，油温一定要高，茄合下锅就会定型。油温低了，茄合容易吸入过多的油脂。
8.表面变金黄捞出。
9.准备葱末、姜末、蒜末、青辣椒末。西红柿去皮切块，用料理机打成汁。
10.炒锅放一勺油，爆香葱姜蒜辣椒末，接着倒入西红柿汁，大火烧开，调入适量的咸盐。
11.下入茄合，小火稍炖片刻。
12.出锅洒上香葱或蒜苔丁装饰。
13.鲜香味美的茄合好吃极了。
14.半圆茄合可以复炸一次，上面挤上番茄酱或甜辣酱吃
小贴士：
炸制时全程保持高油温。
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