吃饱吃好是中国人的生活追求之一，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。人们每到一个地方首选品尝当地美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你吃过很多地方美食吗？有请阅读小编为你编辑的老面豆沙环包，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料： 调和油 25g， 元贞糖 25g，
调料： 食盐 3g， 水 150g，
老面豆沙环包的做法步骤：
1.面粉除玉米油之外，全部混合
2.取出老面头
3.将老面头和新面头混合，中间出筋时，加玉米油，最后揉至出膜
4.发酵1小时
5.发至按下去不反弹，即可
6.称重，分成等量面团
7.饧发10分钟
8.擀成长方形
9.抹上豆沙
10.向内卷起
11.封口封好
12.用刀切两半，中间掰开
13.盖上膜二发30分钟
14.刷上蛋液
15.烤箱180度20分钟
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蒜香鱿鱼环
食材明细：
鱿鱼(鲜)1000克，大葱20克，辣椒(红、尖)15克，生抽15克，大蒜(白皮)15克，味精3克，香油15克，花生油25克
蒜香鱿鱼环的做法步骤：
1. 鲜鱿鱼去头、去膜、去肚（不开膛）洗净，在沸水锅中氽一下捞起，横切成宽0.7 厘米的圆环、装在盘里；
2. 葱去根须，洗净，取葱白切丝；
3. 大蒜剥去蒜衣，拍剁成蒜米；
4. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
5. 锅置旺火上，烧热时下花生油，入蒜米煸出香味后入葱白丝、红辣椒丝、生抽、味精、香油调匀，淋于就鱼环上即成。
香满脆环虾
食材明细：
虾仁，黄瓜。
香满脆环虾的做法步骤：
取虾仁进行腌制入味，黄瓜切成环状，套入虾仁，入温油锅，进行滑炒调味即可。
酒香脆皮苹果环
食材明细：
红富士苹果3个(约750克)，干啤酒250克，脆浆糊80克，苹果酱或番茄沙司20克，花生油1000克(约耗100克)。
酒香脆皮苹果环的做法步骤：
1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片，再用小刀挖去中间果核，修成环状。
2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。
3、净锅上火入花生油，待油温升至5成热时，将苹果环放入脆浆糊中拖裹均匀，下锅炸制定型并复炸呈金黄色捞出装盘。
4、将苹果酱或番茄沙司挤在苹果环上即成。
老锅菜
食材明细：
主料： 毛豆腐 500g ， 马铃薯丁(脱水) 500g， 卷心菜 350g ， 五花肉 500g ，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 八角 适量， 花椒 适量， 料酒 适量， 调和油 适量， 洋葱 适量， 白糖 适量， 红椒 适量，
老锅菜的做法步骤：
1.五花肉切丝用姜丝，盐，料酒，酱油腌制十分钟
2.土豆去皮切丁，豆腐切成和土豆丁大小一样的碎丁，包菜切小方片，洋葱，红椒切碎
3.热油锅爆香花椒八角，放入白糖熬化
4.当白糖起泡时放入洋葱红椒碎爆香
5.放入肉丝迅速翻炒均匀
6.放入土豆丁和肉丝一起炒匀
7.当土豆出粉变得黏稠时放适量清开水
8.做了一大锅的，放了好多水
9.当水开后放入豆腐丁
10.再次滚开后放入包菜片一起炖
11.炖一刻钟后放盐放糖调匀就好了
老麻抄手
食材明细：
主料： 猪肉馅 50克， 馄饨皮 20张，
调料： 食盐 3克， 酱油 10克， 味精 2克， 葱 20克， 料酒 10克， 香油 10克， 辣椒油 10克，
老麻抄手的做法步骤：
1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手。
2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末。
3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。
饮食小常识
老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手
老烧鱼块
食材明细：
主料： 草鱼 1条，
辅料： 红尖椒 1把， 芹菜 1根，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 花椒 适量， 料酒 适量， 老抽 适量， 辣椒酱 适量，
老烧鱼块的做法步骤：
食材；草鱼块、盐、料酒、老抽、红尖椒、花椒、姜粒、蒜粒、老干妈、芹菜节、
1.洗净的草鱼块
2.用红尖椒、花椒、姜粒、蒜粒、盐、料酒、老抽腌制
3.腌制半天的鱼块
4.挑出作料、下油锅炸
5.炸至两面金黄捞出待用
6.锅里少许油炒香腌鱼的作料
7.倒入鱼块翻炒均匀加点水煮开后小火焖至入味
8.加入老干妈大火收汁、撒点芹菜节起锅
菜品特色
老烧鱼块又称老干妈烧鱼块。外酥内嫩，味道醇厚的特点。是中老年补钙食疗保健菜鱼形完整，外酥内嫩，咸鲜微辣，味道醇厚。
感谢您阅读“97美食网”的《老面豆沙环包》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红豆沙冰专题，希望您能喜欢！
