美食占据了中国人的生活大部分，地域不同，美食自然也就不一样。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你吃过很多地方美食吗？请阅读由小编为你编辑的烤鸡翅(3)，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料： 洋葱 100g， 番茄酱 100g， 葱 10g， 姜 3g， 蒜 20g，
调料： 食盐 8g， 生抽 5g， 蚝油 25g， 黑胡椒 5g， 孜然 8g， 花椒粉 1g， 调和油 5g， 长寿深山野蜜 适量， 白醋 适量，
烤鸡翅的做法步骤：
1.洋葱、西红柿、大葱、蒜瓣、姜清洗干净。
2.依次切成小块。
3.将材料全部放入食品加工机中，加入蚝油、生抽、黑胡椒、孜然粉、花椒粉、盐、适量水、盖上盖子打成糊状。
4.将打好的料汁，倒入大点的碗中。
5.加入辣椒面、油拌匀。
6.鸡翅中冼净，用刀划上几下可以使鸡翅更好的入味。
7.处理好的鸡翅中放入酱料中拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制3小时以上。
8.烤箱设置温度为220度，预热2分钟后将摆好的翅中放入烤炉内烤至10分钟翻个面再烤10分钟。
9.取出将鸡翅刷上一层油，撒上孜然粒、黑胡椒粉烤10分钟。
10.取出翻面刷上一层油，撒上孜然粒、黑胡椒粉再烤10分钟。
11.小碗中倒入适量蜂蜜，加入少量白醋调匀。
12.取出翅中，用刷子刷上蜂蜜白醋水。入炉烤5分钟。
13.取出将另一面也刷上蜂蜜白醋水，入炉烤5分钟。
14.出炉装盘
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迷迭香烤鸡翅
食材明细：
主料： 鸡翅 4个，
辅料： 迷迭香粉 适量， 迷迭香叶 少许， 蜂蜜 2勺， 生抽 1勺， 老抽 1勺， 水 1勺， 食盐 1小匙， 黑胡椒粉 1小匙， 植物油 少许，
迷迭香烤鸡翅的做法步骤：
1.先把所有料备齐，因为我是居住在国外的，所以迷迭香叶和迷迭香粉在超市就都能买得到，国内的朋友可以上网找找看，应该也挺好买的
2.鸡翅冲洗完后用厨房纸吸水，在鸡中翅上划两刀
3.将鸡翅放入大碗中，先后加入少许迷迭香粉、食盐、2勺生抽，、小半勺老抽、少许黑胡椒粉、1勺蜂蜜、植物油，拌匀腌制1个半小时
4.取一小碗，调入1勺蜂蜜、半勺老抽、1勺清水，拌匀用来做蜜汁
5.烤盘内铺上铝箔纸，将腌好的鸡翅放上去，鸡翅鸡尖部位用铝箔纸包一下（以防烤焦，颜色变得不好看）把多余的腌料均匀的倒在每个鸡翅上，烤箱220度，预热10分钟。上下火烤18到20分钟
6.烤了8分钟后，把鸡翅从烤箱内取出，刷上调好的蜜汁，然后放入烤箱继续烤至表面金黄即可，最后用迷迭香叶做装饰
新蜜汁烤鸡翅
食材明细：
主料： 鸡翅 400g，
调料： 长寿深山野蜜 适量，
新蜜汁烤鸡翅的做法步骤：
1.将鸡翅洗净,为了保证外观的完整性,不用刀切口,用牙签在每个鸡翅上扎几个小洞
2.准备好腌肉料和蜂蜜
3.将腌肉料加入适量的水搅匀
4.将鸡翅加入腌肉料中,反复翻动,让鸡翅均匀入味,而后放入冰箱,腌制两个小时,通常要腌四个小时味道才更好!
5.将腌好的鸡翅放入烤盘中
6.在鸡翅表面再刷一层腌肉的调料
7.烤箱开到200度,选择上下加热20分钟
8.烤至15分钟的时候,打开烤箱门,用夹子拉出托盘,将鸡翅翻面
9.20分钟到时,将烤箱门打开,在鸡翅表面刷上蜂蜜
10.再继续加热五分钟,让蜂蜜充分发挥作用,就可以出炉了!
烤鸡腿
食材明细：
棒棒腿6只，柠檬1/2个，酱油4汤匙，酒1汤匙，蒜头，葱段，胡椒粉少许。
烤鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净，加调味料腌30分钟以上。
2.把鸡腿放入200度的烤箱烤20分钟即可。
3.吃时滴上几滴柠檬汁味道更香。
葱烤鸡腿
食材明细：
鸡腿，4只，葱(切段)，1/2斤，沙拉油，3大匙，香油，3大匙，米酒，1大匙，酱油，2大匙，蚝油，2大匙，冰糖，2大匙，水，1杯，蕃茄酱，3大匙。
葱烤鸡腿的做法步骤：
(1)鸡腿洗净后，先以中温的油炸过。
(2)起油锅加3大匙油，将葱段放入煎黄，再把鸡腿铺在上面，加入调味料及香油烧开后，转小火焖至汁液浓稠，中间须翻动一次，以免鸡腿烧焦。
烧烤鸡排
食材明细：
主料： 鸡腿 2只，
调料： 食盐 适量， 料酒 适量， 老抽 适量， 胡椒粉 适量， 孜然 适量， 花椒粉 适量， 植物油 少量， 白芝麻 少量，
烧烤鸡排的做法步骤：
1.鸡腿剔骨后片成片，分别在正反面刻上花刀。用盐、胡椒粉、料酒、生姜丝、蒜末腌制约30分钟以上。
2.电饼铛放少量的油，放入鸡排。
3.底下的一面变得稍微成型之后，翻面烤。
4.用刷子均匀的在每一面刷上老抽。
5.正反面都均匀的撒上孜然粉。
6.正反面都均匀的撒上胡椒粉。
7.撒上青花椒粉。
8.当烤至鸡排明显紧致、用筷子扎洞，内部成熟之后，电饼铛关电。在鸡排的表面撒上白芝麻。
9.撒上意大利香草。
10.撒上小葱花即可装盘。
巴伐利亚脆皮烤鸡
食材明细：
主料： 鸡 2斤，
辅料： 迷迭香 2小勺， 百里香 2小勺， 洋葱 小半个， 苹果 1个， 胡萝卜 1个， 柠檬 1个， 香菜 2根， 蒜 3个， 盐 2大勺， 黑胡椒 1大勺， 黄油 100克，
巴伐利亚脆皮烤鸡的做法步骤：
1.买的整鸡，重量2斤左右，用来烤鸡尽量选择嫩一点的鸡，清远鸡三黄鸡是不错的选择，没有就尽量选幼鸡，重量约2斤，千万不要买了老母鸡
2.把鸡去掉鸡、脖子、鸡爪、鸡屁股，掏净内脏清洗干净
3.要烤出鲜嫩多汁的鸡看这里，用100:6浓度的盐水浸泡整鸡一夜，合适的盐水会大幅度增加鸡肉的水分，盐水会稍许改变肉的蛋白质使鸡肉在烹饪过程中锁住更多的水分，如果盐分过多会反而使肉质变老
4.调味料有百里香、迷迭香、黑胡椒、海盐、黄油、欧芹（没有用香菜代替）、洋葱、蒜、柠檬，配菜有苹果、胡萝卜、白蘑菇、西兰花（可以忽略白蘑菇和西兰花，因为拷出来好丑好丑）
5.洋葱小半个切碎、蒜4瓣切末、香菜切末
6.配菜都切成块、大蒜从1/3处切下成蒜花
7.泡过盐水的鸡肉控干水，用黑胡椒和海盐里里外外抹匀按摩
8.再鸡肚里塞进一半的蒜末迷迭香百里香抹匀，再塞适量苹果柠檬，用竹签封口，用吹风机吹干表皮（烤出脆皮鸡的关键）
9.黄油在锅里加热融化加热剩余的迷迭香百里香和蒜末，制成香料黄油
10.鸡表面抹一层厚厚的香料黄油，入烤盘，，剩下的配菜围在鸡的周围
11.烤箱预热90度，放入装有整鸡的烤盘中层烤一个半小时左右
12.烤鸡中途取出在抹一次香料黄油
13.烤好以后用温度计判断鸡成熟度，用温度计插在鸡肉最厚的位置，温度显示60-75度为宜，怕不熟的烤到75度比较保险，如果没有温度计可以用筷子插入后拔出如果没有血水渗出即熟（时间只是参考，实际时间视鸡肉成熟时间），鸡肉熟后室温放置45分钟左右，给鸡肉肉质一个松弛的时间，天气太冷的就留着烤箱不关烤箱门吧
14.最后把烤箱预热到最高温，放入整鸡烤10-15分钟至鸡皮金黄上色，即可出炉食用
15.把烤鸡盘底下的汁水滤到锅里加100ml的奶油20克黄油拌匀煮2-3分钟成汁酱
小贴士：
1、要烤出鲜嫩多汁的鸡看这里，用100:6浓度的盐水浸泡整鸡一夜，合适的盐水会大幅度增加鸡肉的水分，盐水会稍许改变肉的蛋白质使鸡肉在烹饪过程中锁住更多的水分，如果盐分过多会反而使肉质变老；2、90度低温慢烤，能最大程度的保持鸡肉的水分不挥发；3、要烤出脆皮的鸡肉需要给鸡皮风干，潮湿的南方可以借助吹风机风干，干燥的北方放窗边吹一吹就干了。
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