“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？小编陆续为大家整理了砂仁馒头(3)，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：小麦面粉500克，
辅料：砂仁20克，
调料：白砂糖150克，猪油50克
砂仁馒头的做法步骤：
1.砂仁去壳洗净烘干研成细末。
2.将白糖、砂仁末、熟猪油、馒头粉一起加水和成面团，分成20份，自定形状，上笼蒸约10分钟即可。
小贴士：
健康提示：
馒头具有开胃健脾，温中化湿，安胎。
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砂仁炖牛肉
食材明细：
牛肉(瘦)1500克，砂仁5克，陈皮5克，桂皮10克，大葱5克，姜5克，胡椒粉3克，盐5克，酱油8克，醋8克，香油8克
砂仁炖牛肉的做法步骤：
1.将陈皮、桂皮洗去浮灰，掰成小块，砂仁打破，然后一同装入纱布袋内备用。
2.牛肉洗净，切成15至20厘米见方块。锅置火上，注入水，水烧沸后下入牛肉块煮5分钟，焯去血沫，取出，用冷水洗净。
3.另起锅放入牛肉块，加入卤汁，先用武火煮沸，撇去浮沫，加入葱、姜、胡椒粉、盐，投入药袋，改用文火炖至牛肉块熟烂，捞出，控干水，晾凉。
4.将熟牛肉块切成3至5毫米的薄片，装盘，淋上酱油、醋、香油即可食用。
小贴士：
具有温中止痛功效，适用于胃部隐痛，喜温，空腹或受凉时胃痛加重，甚至呕吐，食欲不振，神疲乏力，大便稀薄，甚则手足不温等，健康人服用，可促进食欲，强身健体。
砂仁蒸牛肉
贴秋膘不长肉的一道大肉菜砂仁蒸牛肉
材料：牛肉300克，砂仁10克。
调料：葱1段，姜3片，盐4克，米酒汁2勺。
砂仁蒸牛肉的做法
1.砂仁捣碎。
2.牛肉切片。
3.牛肉冷水下锅，焯水。
4.碗中放入葱、姜。
5.再放入焯过的牛肉片。
6.撒上砂仁碎。
7.放入米酒汁，调入盐，加适量煮牛肉的原汤。
8.上蒸锅蒸1小时左右即可。
特别提示：1勺约等于15ML。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
养胃专家春砂仁（砂仁）炖瘦肉
食材明细：
春砂仁约10粒，瘦肉200克，红枣3粒，盐适量，水适量
养胃专家春砂仁（砂仁）炖瘦肉的做法步骤：
第1步瘦肉洗干净，春砂仁泡洗一小会，剁碎
第2步去掉表面的尘土，排扁瘦肉分成几份，
第3步用两只手来回摔几下，稍上劲，分别与砂仁粘附，这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气把材料放入炖盅，加入红枣，
第4步倒入水，先用油纸铺盅口，
第5步然后盖上盖子，炖2.5－3小时即可调入盐食用。
砂仁黄芪猪肚
食材明细：
砂仁6克，黄芪20克，猪肚1个。
砂仁黄芪猪肚的做法步骤：
猪肚洗净，将砂仁、黄芪装入猪肚内，加水炖熟，调味食用。
砂仁蒸甲鱼
甲鱼还能补劳伤，壮阳气，大补阴之不足；甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症
甲鱼是一种很好的养生食材,吃甲鱼的好处很多,甲鱼的做法也很多,吃起来非常的鲜美。今天我就教大家怎么甲鱼好吃
砂仁蒸甲鱼
原料：砂仁6克，甲鱼1只。
砂仁蒸甲鱼的做法
将砂仁、甲鱼洗净，隔水蒸熟，即可食用。
食材选购技巧
1、买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。
2、甲鱼尾部超出背壳的为雄性，反之为雌性，雄性比雌性的好。一般750克左右的雄性清水甲鱼为上乘。被蚊子叮咬过的甲鱼质量最不好。
功用：此方养肾阴、退内热，适用于阴虚火旺体质之人。
网站小提示
蜜糖和甲鱼能一起吃:对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老
甲鱼和冬瓜能一起吃:他是具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥
砂仁蒸鸡
食材明细：
砂仁15 克，鸡肉500 克，枸杞10粒，葱适量，姜适量，盐适量，绍酒适量
砂仁蒸鸡的做法步骤：
第1步鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉
第2步将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞最后均匀地洒上磨好的砂仁
第3步然后放在蒸锅里蒸半小时即可
小贴士：
私房话：干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用 料理机打成末
砂仁鲫鱼汤
食材明细：
砂仁3克鲜鲫鱼1尾(150克)生姜，葱，食盐适量。
砂仁鲫鱼汤的做法步骤：
1、将鲜鲫鱼去鳞、腮，剖腹去内脏，洗净；将砂仁放入鱼腹中。
2、将装有砂仁的鲫鱼放入锅内，以砂锅最好，加水适量，用微火烧开。
3、锅内汤烧开后，放入生姜、葱、食盐，即可吃鱼饮汤。
砂仁豆芽瘦肉汤
食材明细：
黄豆芽200克，猪肉(瘦)100克，鸡蛋50克，砂仁2克，盐5克，鸡精3克，大葱5克，淀粉(玉米)5克，酱油3克，植物油15克
砂仁豆芽瘦肉汤的做法步骤：
1. 把砂仁去壳，打成细粉；
2. 黄豆芽去须根洗净；
3. 姜切片、葱切段；
4. 猪瘦肉洗净，切4厘米长，2厘米宽的薄片，放入碗内，打入鸡蛋，加入干淀粉、酱油、盐、砂仁粉及少量清水，令其挂浆，待用；
5. 炒锅置旺火上烧热，加入素油（植物油），六成热时，下入姜、葱爆香，注入清水800克，用旺火烧沸；
6. 放入豆芽，再用小火煮20分钟，加入猪肉煮至断生即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
馒头
食材明细：
酵母1茶匙（5克）、，和面的水约50ml，温水（也可换成牛奶）、50ml，面粉200克
馒头的做法步骤：
第1步将酵母倒入温水中（以不烫手为宜），搅拌均匀后放置5分钟。在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状。
第2步在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌成雪花状。面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了
第3步在面板上撒上干面粉抹平，取出发酵好的面团用力搓揉，排出面团内的气体，直到面团表面光滑为止取适量的面搓成长条型，切成一样大小的长方型。
第4步将切好的剂子放入刷了油的蒸锅中，再次发酵20分钟大火将水煮开冒蒸汽后，调成中火蒸8分钟（如果馒头多，适当延长时间）馒头成熟后关火，不要马上揭开盖子，静置五分钟后再出锅，这样的话，馒头不会回缩。
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