食材明细:
香菇,沙葛,半肥猪肉或梅头肉,花生,油,蒜蓉,盐,胡椒粉,香油,蚝油,澄面100克,木薯淀粉100克,水150毫升
潮州粉果的做法步骤:
1.馅料,这个是要提前做好的。香菇,沙葛(这是可当水果吃的块茎类蔬菜。跟马蹄有点类似。)半肥猪肉或梅头肉切丁。炒香花生去皮压碎。
2.烧热油锅。爆香蒜蓉,放猪肉炒香再下香菇碎和沙葛丁。
3.放盐/蚝油香油胡椒粉调味。炒好放凉后再加入花生碎。
4.粉果皮用料:澄面100克,木薯淀粉100克,混合过筛后把150ML刚烧开的水倒入粉里,用筷子拌一下盖几分钟再取出揉成面团。包法就不说了。你可以照着饺子的包法来做。
食材明细:
糯米粉,鲜竹叶,豆沙馅,面粉。食用油,工具:牙签,刷子。
竹叶粉蒸果的做法步骤:
1、将鲜竹叶洗净,放到清水中浸泡,将竹叶剪成12厘米长的段备用;
2、将豆沙馅放在案板上,撒上面粉把豆沙搓成条切成小块备用;
3、将糯米粉加入适量水和成面团(要硬一点)搓成条揪成剂子,然后逐个将剂子按扁,包入豆沙馅收好口再搓成椭圆形糯米粉果坯;
4、将竹叶放到案板上,刷上油,把糯米粉果坯放在中间,用竹叶包好,牙签别好,放在屉上蒸10分钟取出放入盘中,食用时去掉牙签,竹叶即可。
天天提示:如果用干竹叶,先用水煮一下,然后过凉再用。竹叶有反正面,正面光滑,反面粗糙,用时将竹叶正面朝下,反面朝上,没有竹叶也用苇叶。
食材明细:
冰粉籽25g,凉开水600ml,火龙果半个,石灰粉2g
火龙果冰粉的做法步骤:
第1步2g石灰粉加入100ml凉白开水混合均匀放置待用。冰粉籽用纱布包裹好,放入500ml凉白开水里面反复搓揉,边搓边会有滑滑的汁水从纱布中流出来,搓揉大概5分钟就停止。将石灰水缓缓倒入,边倒边搅拌,静置两小时,凝固好了就成冰粉了。
第2步火龙果切小块放入膳魔师摇摇杯中。盖紧杯盖用力摇晃至火龙果成汁。
第3步凝固好的冰粉舀入膳魔师摇摇杯中。摇晃几下。
第4步摇成碎小块的火龙果冰粉倒出入碗中就行了,也可以直接带着摇摇杯出门,随时随地享受美味哦~成品图
小贴士:
温馨提示:冰粉如果觉得麻烦可以选择冲泡型,不过那种冰粉粉冲泡的口感和手搓冰粉相差大。当然也可以选用芒果这些果肉比较柔软的水果来做果汁加入冰粉中,再加一些个人喜欢的坚果碎,味道也很不错哦。