食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“芹菜粉”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料： 芹菜 300克， 粉条 100克，
辅料： 猪肉 50克，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 酱油 少许， 姜 少许， 蒜 3瓣， 料酒 少许， 淀粉 少许， 小葱 适量， 花椒粉 少许，
芹菜粉的做法步骤：
1.将干粉条用凉水泡到中间没有硬心，这样需要很长时间。如果没有时间，吃之前将干粉条用清水煮至没有硬心后，用凉水过凉，备用
2.将瘦肉切成丝放入碗内，放少许料酒和淀粉抓匀
3.芹菜去掉叶子洗净切成寸段（如果芹菜比较粗，需要先劈开，再切成段，如果芹菜比较老，还需要将切好的芹菜用热水汆一下，这样炒出来的芹菜才不会咬不动）
4.锅烧热放适量食用油，放入肉丝炒至变色
5.放入葱花、姜末炒出香味
6.放入酱油、花椒粉炒匀
7.放入芹菜炒匀，再倒入粉条炒透
8.放少许清水焖1分钟，然后放盐和大蒜末炒出蒜香味即可关火
菜品特色
粉条是东北人家常年必备的不可缺少的重要食材。每到秋天的时候，家家户户都会买上一大捆粉条用剪刀剪成合适的长度放起来，一般会存够一年的数量。东北的许多家常菜里都会用到粉条，粉条本身是没有什么味道的，但是无论是炒还是炖，吸饱了汤汁的粉条滋味就会浓了起来，特别好吃。芹菜粉就是一道用粉条做的非常好吃的快手菜，很适合上班族，也是我家都喜欢的一道菜~~
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双色芹菜粉
食材明细：
主料：：芹菜3整颗，
辅料：：粉条适量，青椒2个，小米辣4个，盐1.5勺，白糖0.8勺，鸡精1.3勺，生抽0.8勺，老抽0.5勺，
双色芹菜粉的做法步骤：
1.小米辣，青椒，葱切好备用。
2.芹菜洗净切小段（方便入味）。
3.粉条用开水焯2分钟后关火焖一会。
4.油热爆香大葱段后加入芹菜翻炒。
5.变色后加入粉条和青椒。
6.加入老抽，生抽，盐，白糖翻炒均匀后加入适量清水（稍微末过芹菜即可）。
7.开始小火慢炖，直到汤快收没了为止，临出锅加上小米辣即可。
8.成品，色泽鲜艳，芹菜口感脆爽，粉条软糯丝滑，绝配啊。
粉蒸芹菜叶
食材明细：
主料：：芹菜叶适量，
辅料：：面粉适量，盐适量，辣椒油1勺，味精少许，芝麻适量，
粉蒸芹菜叶的做法步骤：
1.芹菜叶洗净控干水分。
2.分次撒上面粉，边撒边搅拌。反复4，5次，直到芹菜叶裹匀面粉。
3.蒸屉放干屉布，放上芹菜叶。
4.水开后入锅中蒸3-5分钟左右关火既成。调料可以随自己喜欢。我只用了辣椒油，芝麻，盐和味精就已经很好吃了。
芹菜粉儿的做法
材料：
芹菜一把，粉条一把，瘦肉，酱油，盐，蒜末，
芹菜粉儿的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜去叶，洗干净，粉条一把。
步骤2，锅里烧开水把芹菜扔进去烫一下，几秒钟就可以。用烫过芹菜的水煮粉条，煮五分钟然后再泡到凉水泡软。
步骤3，芹菜切段，粉条捞出来沥干，瘦肉切丝。
步骤4，锅里烧热油，把肉丝下去煸炒。
步骤5，下芹菜继续煸炒。
步骤6，加入粉条继续炒，加点酱油和盐，最后撒上蒜末就可以出锅了。
家常主食----发面芹菜粉素馅包子
食材明细：
主料：：面粉300克，芹菜500克，粉条100克，
辅料：：玉米面粉50克，黄豆面粉30克，酵母4克，
配料：：大豆油100克，精盐5克，五香粉3克，味精3克，生抽10克，葱末10克，姜末10克，辣椒粉5克，
家常主食----发面芹菜粉素馅包子的做法步骤：
1.将玉米面粉，黄豆面粉，酵母放入面粉中。
2.搅拌均匀，用温水慢慢搅拌成棉絮状，和成面团，放温暖处醒发。
3.将芹菜清洗干净，放入锅中焯一下。
4.将焯好的芹菜捞出，过凉放在案板上，切碎，剁成末。
5.将浸泡好的粉条，放在案板上，剁碎待用。
6.将剁成末并挤干水分的芹菜末装入碗中，加入剁碎的粉条。
7.搅拌均匀后，加入精盐，五香粉，味精，生抽，辣椒粉，熟大豆油。
8.搅拌均匀后，成芹菜粉素馅馅料待用。
9.将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
10.开始包包子啦。
11.将包好的包子，放在案板上待用。
12.蒸锅放水烧开，将包好的包子放入锅中蒸。
13.大火蒸10分钟，取出，装入盘中即可。
粉蒸芹菜叶方太蒸爱行动的做法
芹菜浑身都是宝，芹菜营养价值高含有膳食纤维，有降血压的功效，而芹菜叶据说比芹菜杆营养价值还要高，芹菜根还可以腌制咸菜，粉蒸芹菜我们这里叫溜不拉子（不烂子），每到夏天懒得炒菜，蒸菜成了餐桌上的宠儿，粉蒸芹菜叶、粉蒸马齿苋、粉蒸地瓜叶……沾上料汁味道棒极了参与活动:#改不了加班的命，就善待加班的胃。200份“回家吃饭”大礼包先到先得！#
材料：
芹菜叶100g，面粉25g，玉米面12g，盐适量，生抽20g，醋10g，白砂糖3g，蒜3瓣，香油3g，辣椒油3g，
粉蒸芹菜叶方太蒸爱行动的做法的做法步骤：
步骤1，芹菜叶洗净，稍控水，不要太多水在上面
步骤2，面粉、王米粉、少许盐加入到芹菜叶用筷子拌匀
步骤3，芹菜叶均匀的沾上粉，粉不要太厚
步骤4，开水上锅蒸3-5分钟
步骤5，蒸芹菜叶时用蒜臼把蒜砸成泥，砸蒜时加少许盐
步骤6，生抽、醋、白砂糖、香油、辣椒油与蒜泥调匀
步骤7，吃时把菜沾料汁就可以了
炒地瓜粉（粉签）
食材明细：
主料：：地瓜粉200克，
辅料：：鸡蛋1个，香肠1条，萝卜丝适量，葱1棵，肉片适量，虾仁适量，
炒地瓜粉（粉签）的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.煮一锅开水
3.锅里下油加热后依次放入材料爆炒，加适量盐和酱油
4.地瓜粉放入开水锅里煮熟后捞起放入炒锅和其他材料翻炒均匀即可
螺蛳粉（意大利粉/面）
食材明细：
主料：：意大利直条面80g，螺蛳粉汤料包半包，
辅料：：酸笋30g，酸豆角30g，油炸花生米20g，香辣田螺15颗（熟），木耳80g（湿），生菜80g，卤牛肉5片，
螺蛳粉（意大利粉/面）的做法步骤：
1.冷水放少量盐煮开，改小火煮面条，为了接近粉条的口感，煮面时间为16分钟；
2.煮面的时候准备好其他材料，酸笋、酸豆角、花生先放在碗里备用；
3.面煮好后捞出，放在碗里备用；
4.锅里重新倒入冷水，约500ml，加入螺蛳粉汤料半包，一同煮开；
5.汤水煮开后，先放入熟螺蛳、木耳，略煮一小会，大概一分钟；再放入生菜焯熟，生菜煮个二十来秒就可以先夹起来放在粉碗里；剩下的材料和汤水再煮一小会，收汁到350ml左右就好了；
6.粉碗倒入汤水，摆上卤牛肉，完成。
小贴士：
所有材料的咸淡，自己要先尝过，才好把握最终的口味；意大利面毕竟不是米粉，口感相似，但口味肯定有区别，我家那位还比较喜欢，连吃了两餐?；可以根据自己家里的材料增减配菜，不过酸笋、酸豆角、螺蛳粉汤料不可少，要不就成了意大利汤面?。祝大家健康减肥。
粉粉的韭菜饺
食材明细：
主料：：面粉500克，肉馅250克，韭菜100克，
辅料：：草莓10个，木耳适量，虾米适量，葱一根，姜一块，
配料：：花椒面适量，盐适量，
粉粉的韭菜饺的做法步骤：
1.肉馅中放入葱末、姜末、虾米末、木耳、花椒面搅拌均匀。
2.将草莓洗净、去蒂、搾成汁。
3.将草莓汁淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀。把搅匀后的面粉揉成光滑不粘手的面团，放在盆中醒一会。
4.韭菜洗净切好。
5.切好的韭菜放入肉馅中，放盐搅拌均匀。
6.醒好的面揉搓，切成小剂子。
7.擀皮。
8.包馅。
9.锅中水开后煮饺子。
小贴士：
依个人喜好，也可以将草莓汁过滤一下再和面。
冰粉粉的做法
夏天，在天气炎热的时候，要是能吃喝上一碗冰粉或是冰镇的冰粉粉（这个冰粉是天然的食材制成的，不是化工原料合成的），该有多爽啊！记忆里也有的地方叫它“石凉粉”。今天正热时，赶紧做一碗冰粉粉，清热解暑哦！
材料：
冰粉7克，红糖适量，开水适量，，
冰粉粉的做法的做法步骤：
步骤1，冰粉粉取7克，放入玻璃容器中。
步骤2，烧一壶开水，准备倒入冰粉中。水的量，看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的，就少加入水（一般的比例是粉1克：水1-1.2斤的开水）。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的，就多放入点开水。
步骤3，然后，用勺子不停的搅拌1-2分钟，直到全部融化，用肉眼看不到颗粒为止。
步骤4，自然晾凉（在这个晾凉的过程中，不要去动容器，大约需要1-2小时）。
步骤5，彻底晾凉后，放入冰箱（不是冷冻，是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了）。
步骤6，另起锅，取红糖适量，用水融化烧开，晾凉。
步骤7，取适量冰粉粉放入碗中，浇入红糖汁即可（红糖汁最好也冰镇一下）。
步骤8，上桌。
芹菜馅饼
食材明细：
主料：：面粉500g，温水350g，
辅料：：牛肉500g，芹菜1500g，姜适量，葱适量，蚝油一勺，五香粉适量，酱油2勺，色拉油2勺，香油1勺，盐适量，
芹菜馅饼的做法步骤：
1.芹菜去叶洗干净 牛肉洗净血水。
2.牛肉绞泥，加葱花 姜末 耗油1勺 酱油2勺 色拉油 2勺 香油1勺 五香粉 盐。搅拌均匀。
3.搅拌好的肉馅，芹菜绞碎，捏出多余水分。
4.酱肉搅拌均匀。
5.500g面粉 350g温水，搅拌成团，醒发1小时。
6.面团切小块。
7.擀成片。
8.放馅。
9.收口。
10.锅中刷底油。
11.两面金黄，即可，装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《芹菜粉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了芹菜的做法专题，希望您能喜欢！
