食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“干煸春笋五花肉 ”,欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料： 五花肉 250克， 春笋 1个，
调料： 色拉油 适量， 鸡精 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 料酒 适量， 生抽 适量， 蚝油 适量， 黑胡椒 适量，
干煸春笋五花肉的做法步骤：
1.五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末
2.春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用
3.锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄
4.另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味
5.下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软
6.把春笋放入有五花肉的锅中，小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀，再添加适量盐和鸡精调味即可
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干煸豆角五花肉
食材明细：
主料：：五花肉300g，豆角适量，
辅料：：青椒1个，小米椒2个，姜适量，料酒适量，黄豆酱2勺，
干煸豆角五花肉的做法步骤：
1.五花肉清水加料酒煮透，拿出晾凉切片。锅里下油，去切好的五花肉片煸至两面焦黄，出锅备用。
2.国内下择好的豆角，煸至表皮略皱。出锅备用。
3.国内倒入少量油，下姜片和黄豆酱翻炒，下肉片翻炒两分钟，下豆角继续翻炒两分钟，加入切好的辣椒和小米辣翻炒即可出锅。
4.一起翻炒
5.出锅啦，配着米饭吃，简直太下饭了。
小贴士：
也可以用蒜苗和木耳来炒，木耳记得先煮一下哦
青椒干煸五花肉
这道菜是小罗童年时期他奶奶常常做的，而慈祥的奶奶已经离开我们五年了，我想这道菜对他来说应该有特别的意义吧~~所以突然有天他很认真的对我说：真的很想再次尝到那个味道。
我很为难，其实我并不知道奶奶这菜是怎么做的，而且我知道他吃的是回忆，所以我再怎么做，可能也达不到他的期望，反而让他失望
可还是难以拒绝的答应了他，不想看到他失望的表情，不就是想吃道菜嘛，应该难不倒我的
立刻和他表姐联系，寻问做法，而意料之中她也同样不知道。当然我不会放弃，接着追问她关于那道菜的味道，那道菜里的配料等等，研究了半天，总算有个头绪
根据表姐的描述，自己整理出了菜谱，一看之下，才发觉原来这道菜配料超级简单，就只有青椒和猪五花耶~~
按照我自己理出的菜谱，实验性的做了第一道成品，小罗下班回来，发现餐桌上有这菜时，高兴坏了，我还蛮紧张的看着他吃下去，呆了几秒后，他一个劲猛点头：就是这个味道，就是这个味道~~
如今，八零后们越来越频繁的开始怀旧，从孩提时期爱吃的零食，玩具，卡通片等等无一不怀念。有人说什么时候开始怀旧，就证明自己开始老了在我看来，这更是一种情感的流露，我们这代人随着年龄的增长，压力也跟着增长，偶尔有个时间发个呆什么的，就会很怀念童年时期的无忧无虑，没心没肺般的生活，伴随着那个时期的所有物件，便成了一种情感的寄托，能再次触摸到，好像就会觉得自己又回到了那段快乐的时光
夏天餐桌上最给力开胃美食-家常青椒干煸五花肉
原料：带皮猪五花肉200克、青椒200克
调料：盐4克、糖5克、老抽10ml、料酒10ml、姜片适量、蒜片适量
干煸五花肉做法：
1)带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。
2)将青椒洗净后，斜切成段，锅中放入油，大火加热，待油7成热时，放入姜蒜片爆香
3)放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。（如果锅中的油变多了，是五花肉中的油被炒出了，可以倒掉一些）
4)调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放入盐，糖炒匀出锅。
豆豉干煸五花肉
一道简单的家常菜用心做也能做出山珍海味的感觉，今天小编教大家做的就是简单到不能再简单的豆豉干煸五花肉，好吃又下饭。
去皮猪五花肉200克、青椒1个、干辣椒1个、姜两片、蒜四瓣
调料汁：料酒10克、老抽5克、生抽5克、糖5克、蚝油10克、水40克、豆豉1小勺
1、五花肉买来选冷冻1小时，再切片会更省力，切大片沥干水份，备用。
豆豉提前浸泡去除多余盐分，沥干水份待用。
料酒10克、老抽5克、生抽5克、糖5克、蚝油10克、水40克放入碗中调匀待用。
2、将肉片放入不沾锅内，直接开火煎至两面金黄，煎出肉中油分。
3、下入豆豉炒香，下姜片、拍散的蒜炒香。
4、倒入炒好的料汁，焖5分钟。
5、加入青椒盖盖焖一分钟出锅。
小编有话说：以上就是小编教大家做的豆豉干煸五花肉，简单又好吃的一道家常下饭菜。
干煸五花肉酸菜
食材明细：
主料：：酸菜适量，五花肉适量，
干煸五花肉酸菜的做法步骤：
1.已经腌制好的酸菜五花肉
2.锅内放油，葱姜炝锅，放入酸菜五花肉。
3.小火炒制。此菜已经全口腌制，无需再调味。
4.炒至五花肉吐油，酸菜变得油亮。
5.点青，出锅。点青可以用绿的葱叶、蒜苗都可以。这样出菜会更美观、漂亮。
6.成品图
春笋五花肉
食材明细：
主料：：春笋适量，五花肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，大料适量，
配料：：盐适量，糖适量，酱油适量，鸡精适量，
春笋五花肉的做法步骤：
1.准备新鲜春笋，五花肉
2.把春笋切片
3.五花肉也切成大片
4.炒锅烧热放入葱姜花椒大料爆香
5.放入五花肉炒到金黄
6.加入盐，糖，酱油
7.加入开水炖
8.一小时后加入鸡精调味大火收汁
9.出锅装盘撒上少需葱花就好了
干煸蒜香五花肉
食材明细：
主料：：五花肉一条，
辅料：：大蒜一把，红辣椒适量，豆豉适量，生姜一块，
配料：：鸡粉适量，盐适量，老抽适量，
干煸蒜香五花肉的做法步骤：
1.原料图
2.烧一锅开水，放五花肉进去煮，煮至熟透。
3.生姜切片，红辣椒切开，大蒜切段
4.煮好的五花肉切薄片。
5.锅子烧热，放入五花肉片中火煸炒至微黄。
6.放入辣椒豆豉大蒜白炒香。
7.放入适量的盐，鸡粉和老抽炒匀，试下味道，根据自己的口味来加减。
8.放入大蒜叶，煸炒片刻即可出锅。
小贴士：
炒的时候火候不宜过大，不然肉片容易焦，可以根据自己的口味来放调料。
五花肉炖春笋
食材明细：
主料：：五花肉500克，春笋1根，
辅料：：油少许，八角2颗，姜1块，料酒少许，酱油适量，盐适量，水适量，
五花肉炖春笋的做法步骤：
1.五花肉，切成3公分厚的大块；
2.春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
3.电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒；
4.倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；
5.将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；
6.盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖；
7.出锅后撒少许香葱末增色添香。
小贴士：
1. 笋放盐水中煮5分钟，可以去除掉过多的草酸，吃起来更健康，也更爽口；
2. 用电饭煲慢炖，省心省力，不用担心糊锅。用其它锅也可以噢，但要自己调整火力和时间。
春笋焖五花肉
竹林清味春之鲜春天是短暂的，又到了抓紧吃春笋的好时光。春笋和芦蒿、茭儿菜、豌豆叶、蒜苗、蘑菇、莴苣、蚕豆一起，并称为春八鲜，此说出自石友三《金陵野史》中的《春八鲜与野菜》。
笋，是素菜中之美食、雅食，古今文人雅士都爱笋，所谓宁可食无肉，不可居无竹。无肉使人瘦，无竹使人俗。不俗加不瘦，竹笋加猪肉，语出苏轼，一个很会生活的人，他老先生爱吃猪肉，给黄州猪做了广告，有《食猪肉》诗文为证：黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火侯足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。黄州没有抓住这头猪，东坡肉反倒成了苏杭名菜。
清朝人杨静亭有首诗：原来肉制贵微炊，火到东坡腻若脂。象眼截痕看不见，啖时举箸烂方知。五花肉做到肥而不腻，苏轼老先生愣是把五花肉这个重口味的东西，做出了小清新，此东坡之功也。（百度整理）
春笋焖五花肉
食材：春笋、五花肉、冻魔芋豆腐、红萝卜、红米辣、蒜瓣、生姜、瓶装剁辣椒；
春笋焖五花肉的做法
1、冻在冰箱的魔芋豆腐提前解冻，切成厘米见方的小块，洗净，沥干水份；
2、红萝卜半根，洗净，切滚刀块；五花肉清洗几道，沥干水份；
3、红米辣去蒂洗净，切细圈；蒜瓣、生姜分别切碎末；备好瓶装剁辣椒一两勺；
4、春笋去壳，切成小块，在放了盐的沸水中煮一两分钟（不习惯笋的涩味，可以多煮一会）；捞出，沥干水份；
5、热锅，倒少许油，下五花肉，小火煎至五花肉出油，表皮微黄，下入蒜末、姜末，撒一点点盐，让五花肉提前入点咸味，小火煸香蒜末、姜末；下入春笋、冻豆腐，红米辣，略翻炒，倒入温水，高过五花肉一倍的高度，加适量盐、生抽、老抽，焖至汤汁收到一半时，下入红萝卜块、剁辣椒，小火煨至汤汁基本收干，加一点白糖提鲜，略翻炒，关火，起锅装盘。
破泥不久沾晨露，新伐现削不隔辰，
伴着春笋的清香，五花肉肥而不腻，连同味蕾化进了春天里。
女儿最喜欢吃冻魔芋豆腐了，
吸饱了汤汁，轻轻一咬，颊齿留香。
五花肉焖春笋
食材明细：
主料：：春笋2根，五花肉1小块，胡萝卜1/4根，
辅料：：葱少许，姜少许，料酒1勺，糖少许，盐适量，老抽1勺，
五花肉焖春笋的做法步骤：
1.春笋去皮。
2.切片入开水锅中烫2分钟左右捞出沥干。
3.五花肉切薄片。
4.葱姜切丝，胡萝卜切片。
5.热锅冷油，放入五花肉翻炒至变色吐油。
6.淋入料酒、老抽炒香，加入葱、姜丝煸炒出味。
7.倒入春笋及胡萝卜片焖烧2-3分钟左右。
8.调入盐及白糖翻炒均匀。
9.出锅装盘。
黑椒味的干煸春笋五花肉 的做法
材料：
五花肉，春笋，鸡精，黑胡椒碎，蚝油，生抽，料酒，葱姜蒜，
黑椒味的干煸春笋五花肉 的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切片、放入生抽、料酒和蚝油腌制10分钟，葱姜蒜切末；
步骤2，春笋剥去外壳，洗净切片，放开水锅中焯水备用；
步骤3，锅内放油，放入五花肉，双面小火煎至微黄；
步骤4，另起一锅放入葱姜蒜末爆出香味；
步骤5，下入春笋中火煸炒，盖上盖子小焖至春笋变软；
步骤6，把春笋放入有五花肉的锅中，小火继续干煸，加入黑椒碎搅拌均匀，再添加适量盐和鸡精调味即可。
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