食材明细:
鸡蛋1个,橄榄油5g,蛋糕粉50g
桂花蛋糕的做法步骤:
第1步将鸡蛋打入微波炉碗具里。按照食量决定碗具大小。打蛋~越细越好。手边要是有打蛋器是最好啦,我用筷子打蛋足足打了5分钟。
第2步倒入蛋糕粉(牌子我就不透露啦~反正是某个微波蛋糕粉,墙裂点赞)。将蛋糕粉和打匀的鸡蛋搅匀。
第3步加入少量橄榄油。之后,还加入自己喜欢的配料。手边没有葡萄干,就加了一些桂花糖~其实还可以加核桃仁、瓜子仁、蓝莓、蔓越莓等等。微波炉,高火,1分钟。完工!10分钟搞定一道美味早餐!
小贴士:
要是有cupcake的纸杯,也可以做造型哒~蛋糕出炉后,还可以在蛋糕上用奶油、巧克力酱、水果酱这类装饰。
食材明细:
主料::柴鸡蛋3个,蛋黄2个,酸奶10g,低筋粉50g,白砂糖30g,桂花酱10g,核桃油25g,
辅料::柠檬汁几滴,
桂花小蛋糕的做法步骤:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入核桃油,蛋黄多两个,这样蛋香味更浓郁。
2.搅拌均匀后加入桂花酱
3.搅拌均匀后加入酸奶
4.充分搅拌均匀
5.低筋粉提前过筛两遍后筛入蛋黄糊中
6.搅拌到无颗粒状态
7.蛋清放入无油无水的盆里,加入几滴柠檬汁
8.低速搅打到起大泡泡时加入1/3的糖
9.继续低速搅打至泡沫稍微细腻再加入1/3的糖
10.搅打至泡沫比较细腻时把剩余的糖加入
11.高速搅打至硬性发泡,即提起打蛋器有直直的尖角
12.取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中,用翻拌的手法拌均匀
13.把拌好的糊倒入剩余的蛋白中
14.继续用翻拌的手法拌均匀,成为均匀细腻的蛋糕糊
15.用的学厨的12连 迷你蛋挞烤盘,把配套的学厨蛋糕纸托放入模具中,然后把蛋糕糊装入裱花袋挤入纸托中,我想让蛋糕鼓起了,就挤了9份满
16.烤箱上火150度,下火140度,预热完成后送入烤箱,烤18分钟。我同时还用了一个学厨的6连甜甜圈的烤盘,总共是两盘
17.我的烤箱定时器不会显示了,就用了学厨的厨房定时器定时18分钟。这个定时器有磁铁,可以吸附在烤箱外壁上
18.烤好的小蛋糕,很迷你,很可爱哦
19.撕掉纸托可以隐隐约约看到丝丝桂花
20.掰开看看组织,非常松软的小蛋糕
21.这个烤盘也可以直接把蛋糕糊挤进去,不用纸托,不沾效果很好,很好脱模的
22.这个就是没有加纸托烤的,晚上烤的拍照有点骗色。
小贴士:
我用的柴鸡蛋,个头小,这个量是做了2烤盘,如果用普通鸡蛋,鸡蛋用2个就可以了,蛋黄依然可以多加2个,其他用料不变。
食材明细:
主料: 板栗 1000克,
调料: 糖桂花 2汤匙, 白砂糖 1汤匙, 植物油 2汤匙,
桂花糖烤栗子的做法步骤:
1.栗子清洗干净,在表面切一刀,切断表皮
2.在栗子里倒入植物油(我用的玉米油)
3.搅拌均匀使每一个栗子都裹上一层油
4.桂花糖加白砂糖混合均匀
5.栗子放入烤箱,200度25分钟左右,拿出刷一层桂花糖,尤其在栗子开口处刷一下,继续烤5分钟即可
小贴士:
1、栗子切的口一定要切断表皮,切到栗子肉上;2、植物油用什么都可以,我用的玉米油;3、一定要使每颗栗子都裹上一层油;4、桂花糖本身就是甜的,我爱吃甜的所以又加了点白砂糖,也可以不用;5、烤的时间根据栗子大小决定,不是必然的。
山药是一种高营养、低热量的食品,它所含的甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素,吸水后能膨胀80到100倍,容易产生饱腹感,从而控制食欲,是一种天然的纤体美食。秋冬时节多吃山药,看来是很不错的选择了。
桂花芳香理气,开胃宽胸,化痰解毒,亦是不可多得的秋季好食材。前几天看到不少南方朋友采集鲜香桂花,制作糖桂花、蜜桂花,咱们北方人没这条件,只好又自己胡来了一番将干桂花蒸熟晾干,拌在蜂蜜里,却也泡出了一瓶金黄灿烂、芳香宜人的蜜桂花。
烤熟的山药,趁热浇上蜂蜜桂花,金黄的汁液在雪白的山药上流淌,香糯甜美,入口绵密,还带着怡人的淡淡桂花香。用烤箱烤,山药蒸发部分水分,口感味道更好;为了防止山药削皮后氧化变黑,我还挤上了几滴柠檬汁,微酸口感更增风味!
蜜桂花烤山药:简单迷人的健康小甜食
材料:野山药适量(其他什么山药都行啊);
柠檬一片;蜜桂花适量(自制和市售均可)
蜜桂花烤山药的做法
1、野山药洗净,样子挺怪的吧。
2、将山药削皮后,排入烤盘,挤上适量柠檬汁,拌匀;(如果是其他品种的山药,可以削皮后切成略大的块儿)
3、用锡纸将烤盘和山药密封;
4、放入烤箱,无需预热,选择烤地瓜功能,开烤。(如果烤箱没有这项现成的功能,就开200度烘烤);
5、烤至山药熟软(三四十分钟后拿出来,打开锡纸看看,用竹签能轻松扎透即可);取出烤盘,小心打开撕去锡纸(有热气,当心烫手),浇上适量蜜桂花;
6、再放入烤箱,烤3、5分钟,即可。(浇上蜜桂花就可以吃了;再烤3、5分钟,可以释放更多的桂花香气。)
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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