食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？小编特别从网络上整理了烤小蛋糕，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，低筋面粉适量，
辅料：：白糖适量，牛奶适量，
烤小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋两个打开，分离蛋黄蛋白，这是蛋白。
2.这是蛋黄。
3.蛋黄打散加入牛奶和炼乳。
4.加入低筋面粉搅拌成糊。
5.蛋白打发，分三次加入白糖。
6.打发起来明显有些吃力，蛋白成粘稠状，拉起来有絮状即可。
7.打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，上下拌匀。
8.拌好的糊。
9.装到小烤盘中。
10.烤箱180度烤二十分钟。
11.烤出来是这样的。
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烤黄蛋糕
食材明细：
鸡蛋，面粉，牛奶，白糖，黄油，核桃丝，瓜子仁，果脯。
烤黄蛋糕的做法步骤：
将鸡蛋打入器皿中，放入白糖和面粉（比例为1：1）按顺时针方向搅拌，再加入黄油，牛奶继续搅拌均匀后倒入蛋糕锅里，依次撒上核桃丝、瓜子仁、果脯，盖上盖调至蛋糕档自动加热即成。
贴士：在做烤黄蛋糕时，把黄油抹在烤锅内侧，防止出锅时蛋糕粘锅。
【自制小烤肠】
食材明细：
主料：：猪肉2斤(1000克)，
辅料：：白糖50克，盐45克，料酒60克，红曲粉3克，清水40克，水淀粉（水80克 淀粉60克），羊肠20克，五香粉5克，
【自制小烤肠】的做法步骤：
1.准备材料。
2.肉去皮。
3.切小块。
4.再剁上几下更碎一些。
5.剁好的内放盆中，放上白糖、盐、料酒、五香粉、红曲粉、清水。
6.搅拌均匀。
7.再倒入淀粉水搅拌均匀静置1个小时。
8.羊肠提前在水中浸泡20分种左右
9.清洗好的羊肠套入漏斗口.
10.肠顶端打个节。
11.漏斗倾斜45度用筷子粗的一端向里面塞肉。
12.每装好一段检查有无大的气孔。
13.如果有大的气孔把它扎破把肉向前挤一挤。
14.装好后的肉肠每等分系上一段棉绳。
15.晾干表皮水分。
16.放入锅中煮大约10分钟。煮好后的可以存冰箱随吃随取。
17.放烤箱上层上火200度大约烤20分钟中途翻一次面。
小贴士：
1、我这是第一次灌肠，刚开始还有点觉得麻烦灌了两根肠一后感觉游刃有余多了，其实也没那么难。过年的腊肠我也决定自己灌了。
2、调味最好是你自己调好一后挑一点肉放锅里炒熟尝尝。我是按双双的方子又加了一点改动但我觉得还是不是我理想中的样子，这个还需要努力。
3、我用的是前腿肉可以根据自己的习好来，我还是觉得瘦肉多一点要好吃一点。
4、肉我是自己剁的，其实也不是特别麻烦，和灌肠比起来这个算容易得了，当然也可以拿到绞肉的地方让人家给绞绞。
5、灌肠时不要太用力，以免筷子把羊肠戳破。
自制小烤肠
食材明细：
主料：：猪肉1000克，鸡肉500克，
辅料：：胡椒粉适量，蚝油适量，糖适量，盐适量，老抽适量，葱适量，酱油适量，白酒适量，姜适量，
自制小烤肠的做法步骤：
1.我买的后腿肉然后搅成馅了
2.买的鸡胸肉回来自己剁成馅
3.淘宝上买的羊肠子，还有灌肠用的神器
4.把肠衣清水洗几遍后浸泡20分钟
5.把葱姜用榨汁机榨成泥状
6.调入馅料（调的时候一定注意一点一点加入，别和我一样放的有点多了，尤其是老抽，少放不然颜色太深）解释一下为什么是好几盆的馅料，因为我做了鸡肉和猪肉的两种，鸡肉的我又做了两个口味的，大家可以按照自己的喜好来做
7.每个馅料里放入淀粉水搅拌均匀
8.肠衣套在灌肠神器上
9.灌肠时不要着急，要不然容易破哦，开始时我有点着急，就一直挤破，灌好后用线截成一小段一小段的，然后挂在通风的地方两三天，照片上是晾了两天的样子
10.晾干后，我们用一大盆水烧至80度，也就是盆地冒出好多小泡泡时就差不多了
11.关火，放入肠焖上25分钟
12.焖好后取出晾凉
13.晾凉后去掉线头，可以把多余的放入冰箱保存
14.早上放入平底锅煎至金黄就可以了，也可以用烤箱烤着吃，特别香啊
烤玉米蛋糕
食材明细：
主料：：玉米粉2量杯，蛋糕粉1量杯，
辅料：：牛奶3／2量杯，橄榄油4／1量杯，鸡蛋1个，
烤玉米蛋糕的做法步骤：
1.准备好玉米粉，蛋糕粉，鸡蛋，牛奶，橄榄油
2.全部倒如容器内，准备好搅拌器准备搅拌均匀
3.尽可能的把所有食材搅拌均匀，细滑。
4.再准备些煮好的玉米颗粒
5.添加进玉米颗粒在搅拌好的玉米糊中，让一会儿烤出的蛋糕更有“真实感”哈哈，这样形容行么。
6.烤盘中刷一层橄榄油，把玉米糊倒入烤盘中，准备待烤。烤箱温度是425 F ＝国内的 210 C .烤20分钟。
7.烤好的玉米蛋糕。
8.放凉了切成小块儿小块儿。好啦，美国版的窝头蛋糕做成啦。
小贴士：
多吃玉米很多好处，我奶奶今年快80岁了，爷爷84岁了，身体特别好，他们的生活中基本每天都要吃些粗粮，吃玉米面馒头，吃煮玉米，小时候一到夏天我在爷爷奶奶家地上的凉席睡觉，最开心的就是一醒来，可以闻到奶奶煮好的满屋子玉米香味，然后我能看着西游记啃玉米呵呵。
每天适量的吃玉米对心脏好，对减肥的人们帮助也很大。
希望大家能通过我这个小介绍爱上玉米，爱上粗粮吧！
烤蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低筋面粉50克，鸡蛋2个，
辅料：：白糖30克，牛奶30克，花生油适量，
烤蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄加入白糖打散
2.筛入低筋面粉
3.加入牛奶搅拌成无颗粒的面糊
4.蛋清放入冰箱冷藏至表面凝霜，取出打发至冒尖
5.加入三分之一的蛋清
6.上下翻拌均匀
7.将剩下蛋清分二次倒入面糊中上下拌匀
8.模具中刷一层花生油，将蛋糕液加入模具中
9.烤箱180度烤15分钟
10.美美地享用吧！
小贴士：
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电饭煲烤蛋糕
食材明细：
主料：：自发粉100克，鸡蛋4只，
辅料：：牛奶适量，
配料：：糖适量，
电饭煲烤蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋黄和蛋清分离，加入白糖。
2.蛋黄糊里加白糖，牛奶100ML搅拌均匀。
3.蛋白加入白糖，用电动打蛋器打至硬发。
4.将蛋白分三次倒入面糊中，上下翻动。
5.将蛋糕糊倒入已涂油的电饭煲里，上下斗动几下。
6.按煲饭键，至跳到保温。
7.关火后焖20分钟，即可以出炉啦！
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