今天就可以和我一起这款面包卷啦
杏仁果酱做馅料杏仁片装饰
就是欢乐一家亲啦
杏酱加奶酪的组合让这款面包卷又营养有开胃
当然
有其他的果酱替换也是一样可以的
完全看个人的喜欢
掌握了这种面包卷的基本方法
还可以把馅料换成其他的
比如肉松、花生酱、紫薯馅、奶油焦糖酱、枫糖浆、杏仁酱甚至于韩国泡菜
做出来的就是截然不同的风味的面包卷
夏日里酸甜开胃的营养面包卷---杏酱奶酪面包卷
面团原料:高粉150g、低粉50g、酸奶100g、鸡蛋30g、水15g()、糖30g、盐1/4小勺、黄油25g
夹馅原料:奶油奶酪60g、杏子果酱50g(没有也可用其它果酱代替)
装饰:装饰杏仁片适量
杏酱奶酪面包卷的做法
1、奶油奶酪微波炉解冻软化后用手动打蛋器搅匀
2、加入果酱搅匀后冷藏备用
3、除黄油外面团材料放入面包桶
4、和面30分钟
5、加入黄油和面20分钟至扩展阶段即可(检查方法看这里)
6、面包桶盖湿布一次发酵至两倍大(发酵方法看这里)
7、取出面团排气滚圆松弛15分钟
8、桌面撒少许手粉
9、擀成长方形
10、翻面继续擀开至26cm*20cm左右
11、将准备好的奶酪馅均与涂抹在上面
12、四周留白
13、由上至下小心卷起
14、底边压薄收紧
15、用利刀切成均匀8份放入纸膜(没有纸膜可以直接放在垫了油纸的烤盘内)
16、进行二次发酵至约两倍大
17、面撒上杏仁片
18、烤箱预热180度中层烘烤30分钟
至表面略焦黄完成
食材明细:
杏子好多,砂糖400克,冰糖适量
杏酱的做法步骤:
第1步满枝头金光的杏儿~~很多杏自己掉下来就摔坏了,扔了太可惜,索性多摘一些做杏酱
第2步洗刷刷,我洗了三遍去核,把有不好的地方去掉,因为我这个是完全熟透的杏,我就没有去皮,直接切小块就好,放在干净无油的盆里
第3步撒上绵白糖,我用了一袋子,因为我这里杏子实在是太多,估计五六斤要有白糖分了两次放入,先放一半,用手直接搅拌,看差不多没有糖了再放一半
第4步用手(戴手套的)直接抓,捏,挤,多搅拌搅拌,出出水感觉糖化的差不多了就放冰水里腌制2小时,要是做的少可以盖上盖子放冰箱腌制
第5步倒入无水无油的不粘锅,开始是大火熬,后来变中火,最后小火熬住,全程不放水熬到果肉变得细腻了,可以加黄冰糖,根据自己口味来调,加黄冰糖口感好颜色也好看。
第6步最后将果酱装到无油无水的玻璃器皿里,晾凉,盖盖子,放冰箱。我做的真的很多~
小贴士:
熬住的时候要注意,小心溅起来的果酱会烫伤自己,别问我怎么知道的~~要不停搅拌噢在熬住的时候~
桃子与杏买回来放一两天就会变软,对于喜欢吃脆生生的果肉的人来说,变软便没有任何食欲了。所以桃子与杏变软了,就再也不想吃了,有人说,可以用水泡泡会变新鲜,用水泡再久也恢复不了脆生生的口感,还不如做成果酱。
做果酱食谱不仅没有浪费水果,同时吃面包、喝酸奶的时候,浇一勺果酱更添美味。
将桃与杏放在一起做,不过是因为桃与杏都蔫了,同时桃的颜色太白,放点杏黄白相间颜值更高,如果只有其中一种水果,那么就用一种水果做好了,不用太强求。
我的这种做法,还能保留相当一部分果肉,喝酸奶的时候,浇一勺果酱一不小心就能吃到大颗的果肉,那叫一个实在与开心。
如果不喜欢吃到果肉的做法,那么直接将桃与杏用料理机打成泥,再熬煮即可。
桃杏酱
原料:桃子1200克、杏300克、冰糖150克
桃杏酱的做法
1.将桃子洗好,去皮,切成小块。杏也处理好。
2.将桃子与杏放到干净的锅中,开中小火,慢慢煮。
3.几分钟后,汁水就出来了。
4.大部分汁水出来后,放入冰糖,熬煮到略黏稠即可。
网站小提示
桃子和牛奶能一起吃:营养丰富,清凉解渴
桃子和烧酒不能一起吃:同食会使人昏倒,多吃会导致死亡,应及时吃牛黄解毒丸3粒。
果酱季熬煮的幸福---杏酱
各种水果在夏天就显得格外的受宠爱!又到了熬果酱的季节了,每个夏天都会自己动手熬果酱,杏子果酱颜色漂亮,甜中略带一点点酸,早餐抹面包或者馒头都很好吃,还可以用杏酱冲果汁呢!
杏子真像一个可爱的小姑娘,鲜嫩娇羞中也透着那么点青涩,咬上一口那酸酸甜甜的味道即刻沁入心肺!熬煮杏子果酱是一刻也不等啦!看着杏肉慢慢变成果酱,在锅中咕嘟咕嘟冒着幸福的泡泡,自己也要被这幸福融化掉了..........
水果季果酱季,一起动手熬果酱吧!酸酸甜甜幸福满满...............
杏酱原料:杏子1000克,白糖400克,半个柠檬的汁
杏酱的做法
1、杏子清洗干净并擦干水分,切半去核后切成小丁
2、取半个柠檬汁备用
3、杏子丁放入锅中,加400克白糖(冰糖也可以,杏有点微酸,糖的用量自行掌握吧)
4、将糖和杏子拌均匀放置一旁,等到糖全部融化,杏子也腌制出很多汁水了就开始熬煮
5、全程都用中小火慢慢熬煮,边熬煮边不停的搅拌防止糊锅
6、杏子熬煮到粘稠了,汁水也差不多少了一半,这个时候倒入柠檬汁在熬一会就可以了
熬好的果酱放凉后装入密封瓶中冷藏保存,请尽快食用完
苦杏仁的功效与作用
苦杏仁营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类,以及胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等矿物质。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果。杏仁中特有的苦杏仁苷达3%,其代谢产物还参与体内其他二十余项有用的代谢。苦杏仁苷在酸或酶的作用下会分解而产生剧毒的氢氰酸...[更多]
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