俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,由此,小编为你收集并整理了私房蜜杏酱的做法相信你能从中找到需要的内容!
材料:
蜜杏2斤,白糖半斤,柠檬1个,,
私房蜜杏酱的做法的做法步骤:
步骤1,甜杏若干,我一锅用了两斤甜杏
步骤2,甜杏洗净后,用小刀切两半去核,加入白糖腌一小时以上出水即可
步骤3,将糖腌好的甜杏直接入锅大火煮开,切记不加水或少加一点点水,因为煮开转小火后甜杏本身会熬出很多水,中间我加了半个柠檬挤汁,一小时后杏酱浓稠即可关火。趁热装入玻璃瓶倒置,可达到高温真空杀菌作用。
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酱杏
食材明细:
杏1500克,芝麻300克,芝麻叶500克
酱杏的做法步骤:
1.把杏放到盐水里腌30分钟,捞出后晾晒10-15天。
2.把野芝麻叶和晒干的杏重新放到盛着盐水的坛子里盖上盖,腌到进味时即可食用,此菜又咸又酸,具有独特的风味。
杏酱果茶的做法
这道菜背后的故事~(选填)在我们当地,有一种杏,长得特别好看,下面有图片,我看老农在杏的上面,写着胭脂杏,我才知道这个杏,叫做胭脂杏,这个杏不仅外表好看,更可贵的是它的味道好,价钱便宜,简直成了我的大爱了。每年这个季节,我都要买好多,用来制作杏酱,果茶,还可以加琼脂和吉利丁,制作冰糕,总之就是特别特别的好吃,今天就和大家分享一下它的制作方法,希望大家喜欢:
材料:
杏500克,白砂糖65克,柠檬汁10克,布丁粉13克,
杏酱果茶的做法的做法步骤:
步骤1,准备杏,处理干净。
步骤2,将杏核去除
步骤3,放料理机里面搅成泥。(没有料理机,就等熬软烂的时候,用勺子压成泥,其实带点块状果肉的更好吃)
步骤4,将果泥放面包机里面,没有面包机的放小锅里面慢火熬粘稠,加糖和其它材料就可以。
步骤5,加入白糖和柠檬汁,布丁粉
步骤6,启动面包机果酱功能
步骤7,做好的果酱
步骤8,装容器中,此时可以蘸面包,馒头,还可以制作蛋糕卷等。舀出一勺,加凉白开,就是果茶,酸酸甜甜的特开胃。
步骤9,成品
步骤10,这杯是果茶
步骤11,这杯是果茶
酸甜杏酱的做法
材料:
新鲜杏子1000g,新鲜柠檬1个,香草荚1根,白糖500g,食盐10g,,
酸甜杏酱的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜杏子盐水浸泡10分钟后冲干净,用水果刀延杏子凹缝处划一圈,两只手分别捏住两半轻轻一拧就能轻松开去掉杏核了。
步骤2,将香草荚剖开剔出籽、柠檬削取外皮(注意不要削到白色的内皮)、白糖连同香草荚的壳全部拌入去核后的杏肉,蒙上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。
步骤3,将腌渍后的杏肉连同渗出的汁水倒进锅里大火熬至沸腾转小火,边熬边搅拌以防粘糊,直至粘稠。中途将香草荚壳和柠檬外皮取出。
步骤4,将耐高温密封罐烫煮10分钟入烤箱低温烤干水分,将熬好的杏酱趁热装入密封罐,拧上盖子后放入沸水中煮15分钟,关火后使其自然冷却(这样做是为了尽量杀灭细菌,使杏酱保存时间长一些)。
步骤5,做好的杏酱放入冰箱冷藏保存。自制的果酱不含防腐剂,要尽快食用哦。
桃杏酱的做法
桃子与杏买回来放一两天就会变软,对于喜欢吃脆生生的果肉的人来说,变软便没有任何食欲了。所以桃子与杏变软了,就再也不想吃了,有人说,可以用水泡泡会变新鲜,用水泡再久也恢复不了脆生生的口感,还不如做成果酱。做果酱不仅没有浪费水果,同时吃面包、喝酸奶的时候,浇一勺果酱更添美味。将桃与杏放在一起做,不过是因为桃与杏都蔫了,同时桃的颜色太白,放点杏黄白相间颜值更高,如果只有其中一种水果,那么就用一种水果做好了,不用太强求。我的这种做法,还能保留相当一部分果肉,喝酸奶的时候,浇一勺果酱一不小心就能吃到大颗的果肉,那叫一个实在与开心。如果不喜欢吃到果肉的做法,那么直接将桃与杏用料理机打成泥,再熬煮即可。这还是夏天时做的,如今杏是没有了,桃也不多了,不过秋天可以做山楂酱呀。
材料:
桃子1200克,杏300克,冰糖150克,,
桃杏酱的做法的做法步骤:
步骤1,桃子放到清水中洗净。
步骤2,洗好的桃子。
步骤3,去皮。
步骤4,切成小块。
步骤5,杏也同样处理。
步骤6,锅上火,倒入桃与杏,小火慢慢煮。
步骤7,煮一小会儿,汁水就出来了。
步骤8,煮的过程中,要用木勺慢慢搅动。
步骤9,大部分汁水出来后,放入冰糖。
步骤10,熬煮到略黏稠即可。放凉后,会变得更稠一些。将果酱放到瓶子里密封,放到冰箱里保存即可。
果酱—杏酱的做法
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材料:
杏1000g,柠檬1个,冰糖20个,,
果酱—杏酱的做法的做法步骤:
步骤1,把杏拔皮,切成小块放入乐扣盒中,柠檬压成汁。倒入盒中。放适量冰糖。封好盖子。放入冰箱腌制10小时。
步骤2,把腌制好的杏倒入锅中,大火煮开,撇去白沫。
步骤3,大伙煮开后转小火,不停的搅动,以免沾锅,熬稠。
步骤4,趁热装入罐子中,撒一层白糖,盖上盖子,倒置。放凉。
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