食材是美食味道最原始的来源,地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?以下是小编精心收集整理的祝福饼干的做法,带给大家。欢迎你阅读与收藏。
临近过年,做些饼干当零食,直接找了模子压出形状,讨喜之余还寓意着祝福,多好~材料:低筋面粉380g,黄油250g,蛋液51g,糖粉125g,香草精适量
材料:
低筋面粉380g,黄油250g,蛋液51g,糖粉125g,香草精适量,,
祝福饼干的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化后加入糖粉打发,至颜色变浅、体积膨大
步骤2,分次加入蛋液
步骤3,搅打均匀
步骤4,滴入适量香草精
步骤5,搅打均匀
步骤6,筛入低筋面粉
步骤7,拌匀至无干粉状态,然后将面团装入袋中,放入冰箱冷藏约1小时
步骤8,取出冷藏好的面团,用手稍揉捏一会儿
步骤9,放到案板上擀开,厚度约3mm
步骤10,用压模在面团上压出相应形状
步骤11,将压好的面坯摆放入烤盘中
步骤12,送入预热好的烤箱中层,180度,12~15分钟
步骤13,出炉晾凉即可;注意装袋保存,以免受潮变软
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
步骤18,成品图
步骤19,成品图
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松软饼干的做法
材料:
配方:,,黄油120g,糖粉80g,盐0.5g,鸡蛋50g,低筋面粉170g,可可粉20g,表面装饰:,,蛋白1个,开心果适量,核桃仁适量,榛果碎适量,杏仁片适量,,
松软饼干的做法的做法步骤:
步骤1,先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
步骤2,将鸡蛋加入,搅拌均匀。
步骤3,将低筋面粉和可可粉过筛后加入,搅拌均匀。
步骤4,装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
步骤5,在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候,先将装饰材料沾上一点蛋白,这样沾得更牢。
步骤6,以190/160℃烘烤13分钟左右。
蛋黄饼干的做法
婴儿可以吃的蛋黄饼干参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
蛋黄2个,鸡蛋1个,低筋面粉90g,白砂糖36g,
蛋黄饼干的做法的做法步骤:
步骤1,蛋黄蛋清分离后留蛋黄,然后再放一只全蛋
步骤2,细砂糖准备好
步骤3,打发蛋黄液,打的过程中将细砂糖分3-4次加入
步骤4,一直打到提起打蛋器后,蛋液流到盆中有小纹路
步骤5,然后将低筋面粉筛入打发好的蛋黄液中
步骤6,用橡皮刮刀从底部抄着拌均匀,像炒菜一样翻炒,不能画圈儿
步骤7,搅拌均匀后放入裱花袋中
步骤8,然后再裱花袋上剪一个特小的口儿,然后将蛋黄液挤到烤盘中
步骤9,烤箱预热170度,然后放入蛋黄饼干
步骤10,烤制20-25分钟左右,根据每家烤箱温度自行调节,蛋黄饼干表面呈黄色即可
【柠檬饼干】的做法
材料:
低筋面粉100g,黄油65g,糖粉35g,新鲜柠檬汁15ml,柠檬皮屑1小勺,盐1/4小勺,
【柠檬饼干】的做法的做法步骤:
步骤1,材料准备如图。
步骤3,新鲜柠檬挤汁,将柠檬皮切成屑。柠檬皮切屑之前,需要用小刀把内侧的白色部分刮掉,否则口感会苦涩。
步骤4,黄油切成小块放在大碗里,黄油软化后,把糖粉、盐倒入碗里,轻轻搅拌使糖粉和黄油混合均匀,不需要打发黄油。
步骤5,把15ML的柠檬汁倒入黄油里,继续轻轻搅拌,使柠檬汁和黄油混合均匀,不要打发。
步骤6,低筋面粉筛入搅拌好的黄油里,再倒入一小勺柠檬皮屑。用橡皮刮刀充分拌匀。
步骤7,把面团放在案板上,用手把面团整形成宽2厘米,高1厘米的长方体。
步骤8,把长方形面团放在油纸上,用油纸把面团卷起来,放进冰箱冷冻1个半小时以上。
步骤9,取出冻硬的面团,用刀切成约0.4cm的薄片,放在烤盘上,放入预热好的烤箱180度,中层,上下火,烤15分钟左右,饼干表面微金黄色即可。饼干冷却后密封保存。
柠檬饼干的做法
有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗?这款饼干不会甜到腻,吃起来酸甜酸甜的,夹着清新的柠檬香气,酥松好吃,配上一杯红茶最好不过了!在阳光的午后,来杯下午茶,看看书或者听听音乐,在吃上几块柠檬饼干,不要太惬意哦!
材料:
低筋面粉100克,黄油65克,糖粉45克,盐1克,柠檬汁15克,柠檬皮屑5克,
柠檬饼干的做法的做法步骤:
步骤1,把柠檬用盐搓洗干净,把皮削下来,皮内白色的部分去掉,只留黄色皮的部分切成屑。
步骤2,挤出15克柠檬汁。
步骤3,黄油切块软化。
步骤4,用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
步骤5,加入45克糖粉。
步骤6,加入1克盐。
步骤7,用刮刀翻拌均匀,使糖粉、盐和黄油混合均匀,不需要打发。
步骤8,柠檬汁分两次加入,加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
步骤9,翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
步骤10,筛入低筋面粉。
步骤11,用刮刀稍微翻拌几下,继续加入柠檬皮屑翻拌。
步骤12,最后翻拌至无干粉状态即可。
步骤13,把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
步骤14,放入模具整形,入冰箱冷冻一个小时,直至把面团冻得坚硬。
步骤15,冷冻完毕后取出切块,切成5毫米的片状。
步骤16,放入预热好的烤箱中层,175度约烤15分钟,待饼干表面微金黄色即可出炉。
步骤17,清香扑鼻的柠檬香气。
步骤18,吃起来酸甜酥松。
步骤19,吃不完的记得密封保存。
步骤20,喜欢柠檬味道的可以试试,一定会爱上它。
橘子饼干的做法
现在正是橘子上市季节,大街上随处可见卖橘子的小商贩,金灿灿的橘子看的我直流口水~本人很喜欢橘子的香味,看到君子柠檬饼干的制作过程,作为资深吃货的我想为什么不把柠檬换成橘子呢……于是我就自己摸索着做了橘子味儿饼干,没想到味道很棒啊,作为烘焙新手的我已经很有成就感了……貌似我是豆果美食橘子饼干的开创者啊~好激动,吼吼吼吼……
材料:
黄油50g,糖粉45g,低筋面粉110g,橘子汁15ml,橘子皮屑一小勺,细盐四分之一勺,
橘子饼干的做法的做法步骤:
步骤1,取把一个中等大小的橘子皮分成四等份,取四中一份用小刀或者勺子将橘子皮内侧的白色部分刮干净(一定要刮干净喔,不然口感会涩涩的),然后切成小粒(跟芝麻大小就差不多了)。
步骤2,黄油切小块儿软化,加入糖粉搅拌均匀,不用打发哦,我直接用刮刀搅拌的。然后倒入橘子汁用刮刀搅拌均匀。
步骤3,将细盐加入低筋面粉搅拌均匀,然后筛入搅拌过的黄油中,倒入橘子皮屑~
步骤4,用刮刀将黄油和低粉混合搅拌均匀成面团状,将面团整理成圆柱状。用油纸包裹放进冰箱冷冻层,冷冻十五分钟……
步骤5,将面团切成五毫米厚的小块儿,均匀摆放进烤盘,烤箱160℃上下火预热十分钟,之后将饼干放入烤箱160℃烤制15分钟左右即可(刚烤出来可能软软的,放凉就硬了)……
步骤6,清新香甜的橘子口味的饼干新鲜出炉喽!
消化饼干的做法
很健康的一款饼干,慢慢咀嚼,慢慢回味,会爱上它的味道——就如白米饭的味道一样,朴实低调。参与活动:#松下烘焙魔法学院菜谱征集#
材料:
中筋面粉65g,全麦面粉75g,黄油65g,全蛋液25g,红糖30g,麦芽糖10g,无铝泡打粉1/2勺,,
消化饼干的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料,黄油软化,红糖要用擀面杖压到无颗粒,如果是冬天,麦芽糖也要融化好,不要结冰
步骤2,黄油软化后,加入红糖、麦芽糖,用打蛋器打发至蓬松
步骤3,分两次加入蛋液,加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次
步骤4,打到浓稠细腻之后,筛入中粉+全麦粉和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状态
步骤5,揉成面团,放置到保鲜袋中,(夏天的话,建议送入冰箱里冷藏一个钟头左右定型,冬天可以省略这个步骤,直接用擀面杖压平,制作饼干)
步骤6,用擀面杖擀成0.3CM左右厚的片
步骤7,用自己喜爱的模具切模
步骤8,将切好的饼干摆在铺了油纸的烤盘上
步骤9,在饼干上用叉子叉一些小孔,(剩余的边角料可以重新揉成团擀开,并再次用切模切出圆形,直至用完)将摆好的饼干面团静置20分钟
步骤10,静置的时候预热烤箱,上下火180℃,烤12分钟左右,当颜色变深时就可以出炉了
步骤11,健康好吃的饼干出炉了
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