食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材的看法是怎么样的呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“豆鼓烧香干的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
材料：
酱油香干100克，五花肉100克，干豆鼓30克，红辣椒1个，鸡精半小勺，小葱末适量，油30克，水淀粉10克，盐2小勺，豆瓣酱1勺，生姜10克，老抽1小勺，大蒜15克，，
豆鼓烧香干的做法的做法步骤：
步骤1，香干洗净后切成1CM见方的小丁；
步骤2，猪肉切成同样大小的丁；
步骤3，干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末；
步骤4，.炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油；
步骤5，加半勺老抽炒匀上色；
步骤6，下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒均匀；
步骤7，加入盐、豆瓣酱炒匀后，加入半勺老抽、一碗水，差不多没过香干即可；
步骤8，抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水分收至七成干时，开盖，加入鸡精、少量水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠即可关火。
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鲮鱼3条，，
豆鼓鲮鱼的做法的做法步骤：
步骤1，哼哼叔又来了。。杀鲮鱼是一件痛苦的事情，因为我在杀生。杀好的鲮鱼用姜料酒盐腌制半个小时
步骤2，用不粘锅煎熟透，成金黄色。
步骤3，豆鼓，还有腌制时候的料酒姜
步骤4，老干妈神器，这个我特别加的调料，下面下饭没胃口都靠这个。
步骤5，高压锅压制四十分钟，大火烧开，中火压制。水放多了我，导致都是汁，不过这汁拌饭一绝。美味飘飘然。。。。
步骤6，出锅了，经过高压锅压制的鱼很软很软的，骨头都能吃掉，不浪费一汁一骨头
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干
食材明细：
主料：：鱼干100克，青椒100克，豆鼓30克，
辅料：：洋葱100克，
配料：：生姜3片，料酒45ml，生抽30ml，醋30ml，盐适量，油适量，
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤：
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止。
2.把鱼干，青椒，洋葱，生姜分别洗净切丝待用，豆鼓用清水浸泡15分钟，洗净。
3.锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
小贴士：
1，鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的，大概在5mm左右的。
2，鱼干挑选时可以买一条一条的，或者是切好一块一块的。一条的买回来要把鱼对半切开把骨刺，头，给去掉就可以用了，（见图1）。
3，鱼干提前浸泡时最好加些醋，这样可以去腥和杀菌。
4，鱼干浸泡时不要时间太长，以免切丝时肉散了。也不要时间太短，不然肉太硬。刚软即可。
5，我买的豆鼓是包装好的干的。也可以买瓶装腌好的。有各种口味的。
老干妈南瓜烧香干 的做法
材料：
香干150克，南瓜100克，红辣椒1个，蒜末15克，油40克，老干妈豆豉酱1勺，盐1小勺，老抽适量，鸡精半小勺，胡椒末适量，小葱适量，，
老干妈南瓜烧香干 的做法的做法步骤：
步骤1，香干切正方小丁；
步骤2，南瓜去皮切同样大小的丁；
步骤3，红椒与大蒜同样切丁；
步骤4，炒锅入油，大火烧至八成热，下入红椒与蒜末爆香；
步骤5，下入南瓜煸炒1分钟；
步骤6，再下入香干丁翻炒1分钟；
步骤7，加入老干妈、盐、鸡精、胡椒粉、老抽；
步骤8，加入半量的清水，翻炒均匀，至水分收干时关火起锅。
豆鼓蒸罗非鱼的做法
参与活动:#传家乡蒸菜，赢方太蒸箱#
材料：
豆鼓，辣椒，姜片，油，盐，白糖，料酒，，
豆鼓蒸罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼用盐油，少许白糖，料酒，姜片豆鼓腌制五六分钟
步骤2，锅里加水大火煮开
步骤3，水开了，把腌制的鱼放下去蒸15分钟左右（这样的鱼肉不老，很嫩又入味）
步骤4，熟咯，成品
步骤5，成品
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