没有好的食材不可能有好的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置,你见过哪些低中高食材呢?有请驻留一会,阅读小编为你整理的清蒸豆鼓蛏子的做法,感谢您的参阅。
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材料:
蛏子丨500g,豆鼓适量,料酒适量,大蒜4瓣,生姜4片,小葱适量,植物油适量,粉丝一把,
清蒸豆鼓蛏子的做法的做法步骤:
步骤1,粉丝泡15分钟,剪断
步骤2,蛏子倒入适量料酒泡泡,这时准备姜,大蒜,豆鼓切末
步骤3,粉丝垫底,摆上蛏子放葱和生姜,放锅里大火蒸6分钟,蒸好的蛏子重新摆盘,里面的汤汁别倒掉,放入热油中,
步骤4,大火,锅内倒入植物油,油热了,放入姜末,大蒜末,豆鼓,蒸鱼鼓油,开了倒在蒸好的蛏子上,放上小葱,这道好吃营养的豆鼓蒸蛏子就好了!
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豆鼓鲮鱼的做法
鱼塘钓回来的鲮鱼
材料:
鲮鱼3条,,
豆鼓鲮鱼的做法的做法步骤:
步骤1,哼哼叔又来了。。杀鲮鱼是一件痛苦的事情,因为我在杀生。杀好的鲮鱼用姜料酒盐腌制半个小时
步骤2,用不粘锅煎熟透,成金黄色。
步骤3,豆鼓,还有腌制时候的料酒姜
步骤4,老干妈神器,这个我特别加的调料,下面下饭没胃口都靠这个。
步骤5,高压锅压制四十分钟,大火烧开,中火压制。水放多了我,导致都是汁,不过这汁拌饭一绝。美味飘飘然。。。。
步骤6,出锅了,经过高压锅压制的鱼很软很软的,骨头都能吃掉,不浪费一汁一骨头
微波炉清蒸葱花豆鼓鱼
食材明细:
主料::鱼500克,
辅料::葱适量,蒜适量,姜适量,
配料::老抽适量,豆鼓适量,花椒适量,盐适量,味精适量,鸡精适量,料酒适量,
微波炉清蒸葱花豆鼓鱼的做法步骤:
1.准备好一条500克的鲫鱼。
2.准备好葱,姜,大蒜。
3.把鱼的身体上均与的涂上盐,料酒,味精,鸡精,然后放上葱,姜。
4.把鱼腌制好放入微波炉中。在按微波炉上面蒸鱼,就好了。我按了两次,以防鱼不会熟透。
5.哈哈,享受美食的时刻。
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干
食材明细:
主料::鱼干100克,青椒100克,豆鼓30克,
辅料::洋葱100克,
配料::生姜3片,料酒45ml,生抽30ml,醋30ml,盐适量,油适量,
豆鼓情缘---豆鼓青椒炒鱼干的做法步骤:
1.先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时,让它变软为止。
2.把鱼干,青椒,洋葱,生姜分别洗净切丝待用,豆鼓用清水浸泡15分钟,洗净。
3.锅烧热放入油加热,放入姜丝炒出香味。加入鱼干翻炒,放入料酒,生抽炒匀。
4.加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀,之后加入洋葱翻炒。
5.将备好的豆鼓倒入炒匀即可。
小贴士:
1,鱼干一般在超市海产干货区有卖。挑选时尽量选肉质厚点没刺的,大概在5mm左右的。
2,鱼干挑选时可以买一条一条的,或者是切好一块一块的。一条的买回来要把鱼对半切开把骨刺,头,给去掉就可以用了,(见图1)。
3,鱼干提前浸泡时最好加些醋,这样可以去腥和杀菌。
4,鱼干浸泡时不要时间太长,以免切丝时肉散了。也不要时间太短,不然肉太硬。刚软即可。
5,我买的豆鼓是包装好的干的。也可以买瓶装腌好的。有各种口味的。
豆鼓烧香干的做法
材料:
酱油香干100克,五花肉100克,干豆鼓30克,红辣椒1个,鸡精半小勺,小葱末适量,油30克,水淀粉10克,盐2小勺,豆瓣酱1勺,生姜10克,老抽1小勺,大蒜15克,,
豆鼓烧香干的做法的做法步骤:
步骤1,香干洗净后切成1CM见方的小丁;
步骤2,猪肉切成同样大小的丁;
步骤3,干豆鼓用清水浸泡,红椒切成,生姜大蒜切末;
步骤4,.炒锅入油烧热,下入姜蒜末煸香,然后下入肉丁煸出肥油;
步骤5,加半勺老抽炒匀上色;
步骤6,下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒均匀;
步骤7,加入盐、豆瓣酱炒匀后,加入半勺老抽、一碗水,差不多没过香干即可;
步骤8,抄匀,盖上锅盖,中小火焖煮至水分收至七成干时,开盖,加入鸡精、少量水淀粉勾芡,抄动至汤汁浓稠即可关火。
豆鼓蒸罗非鱼的做法
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材料:
豆鼓,辣椒,姜片,油,盐,白糖,料酒,,
豆鼓蒸罗非鱼的做法的做法步骤:
步骤1,把鱼用盐油,少许白糖,料酒,姜片豆鼓腌制五六分钟
步骤2,锅里加水大火煮开
步骤3,水开了,把腌制的鱼放下去蒸15分钟左右(这样的鱼肉不老,很嫩又入味)
步骤4,熟咯,成品
步骤5,成品
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