食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你见过哪些低中高食材呢?小编陆续为大家整理了干煸圆白菜的做法,欢迎你阅读与收藏。
材料:
圆白菜一个(400克左右),油约40克,蒜末少许,干辣椒适量,蚝油适量,,
干煸圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜洗净,用手撕成小片。
步骤2,起油锅先倒入总油量的三分之二烧热后,倒入圆白菜煸炒,稍微变软后即可盛出备用。
步骤3,锅中再倒入余下的油,烧热后加入蒜末、辣椒炒出香味加入蚝油,稍后倒入圆白菜炒匀即可。
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干锅圆白菜的做法
前段时间,随着一股股冷空气的造访,天气逐渐变冷了,因此暖身菜开始登上了我们的餐桌。作为暖身菜的先锋,干锅首当其冲的站在了前列。干锅菜是近年来较为流行的一种菜式,制作干锅菜时,主料一般不码芡,成菜也不用勾芡,做出来的菜汤汁较少、油脂较多、香味浓郁。由于干锅系列菜肴灰常干香可口,因此逐渐成为老少皆宜的大众美味,在各餐馆中都点击率都非常高。干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,会在下面放个小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。今天就用很家常的圆白菜,制作一道“干锅圆白菜”,煸炒香香的五花肉,再放入清爽的圆白菜,还有那隐约可见的青红椒,让这道菜口味独特,干香微辣,开胃又下饭。在天冷的时候,全家一起围着暖暖的小炉,吃着干锅菜,越煮越有味,暖心又暖胃。
材料:
包菜1个,五花肉100克,青红辣椒各2个,香菜适量,姜片适量,生抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,油盐适量,,
干锅圆白菜的做法的做法步骤:
步骤1,将包菜手撕成大片,五花肉、青红椒和姜切成片;
步骤2,烧热锅,放入适量的油,下入青红椒煸炒;
步骤3,再下入五花肉片一起煸炒,直至五花肉变色且微微出油;
步骤4,加入点料酒和酱油继续煸炒;
步骤5,下入手撕成片的包菜翻炒;
步骤6,加入适量的盐等调味料;
步骤7,翻炒均匀;
步骤8,转移到小干锅内,在上面码上些香菜。
干煸白菜
食材明细:
主料::白菜适量,
辅料::红尖椒适量,大蒜适量,
配料::植物油适量,精盐适量,生姜适量,
干煸白菜的做法步骤:
1.白菜去老帮洗净用刀片成薄片,白菜帮和白菜叶分开。
2.红尖椒洗净切小段。
3.蒜瓣切薄片。
4.生姜切成细丝。
5.锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。
6.等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。
7.等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。
8.锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香。
9.倒入蒜片,红椒爆香。
10.倒入白菜片,大火翻炒。
11.调入精盐,炒匀即可出锅。
小贴士:
1、烹制时候要先放白菜帮,等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖,香醋。
干煸豆干白菜
食材明细:
主料::白菜200克,
辅料::熏干100克,
配料::盐2克,酱油3克,食用油删除,大蒜适量,
干煸豆干白菜的做法步骤:
1.熏干切成细丝。
2.白菜洗净,切成竖细丝。
3.锅中放油,爆香蒜碎。
4.下入熏干煸炒。
5.再下入白菜丝继续煸炒,把白菜的水分炒干。
6.烹入酱油,加入少量的盐翻炒均匀即可。
小贴士:
白菜要吃多少炒多少,剩菜最好不要常吃,有亚硝酸盐 ,长期食用,易制癌。
干煸白菜稍
原材料:选取一棵大白菜的尾部白菜叶手撕白菜叶,并去掉中间的梗不要,葱姜蒜切片,干辣椒整段。油滑锅:大铁锅中放入1手勺的植物油,滑动铁锅沾满油。油冒烟:一直开大火,
材料:
主料:白菜叶适量,,
辅料:花椒适量,干辣椒几只,食盐5克,姜适量,蒜适量,葱适量,
干煸白菜稍的做法步骤:
1. 原材料:选取一棵大白菜的尾部白菜叶
2. 手撕白菜叶,并去掉中间的梗不要,葱姜蒜切片,干辣椒整段。
3. 油滑锅:大铁锅中放入1手勺的植物油,滑动铁锅沾满油。
4. 油冒烟:一直开大火,烧到油冒烟,将油倒出,放入白菜叶。
5. 油花炒:迅速翻炒,让每片白菜叶都沾上油花。
6. 再放盐:翻入盐面继续翻炒,白菜开始塌秧,眼看白菜体积是放入的一半时,大约20秒,关火盛出白菜备用。
7. 将白菜放入一个塑料漏盆中,空出多余的水分。
8. 锅中放油,爆香花椒粒盛出,再放入葱姜蒜;干辣椒爆香
9. 10秒钟的火候:倒入白菜叶,不用再放盐了,翻炒10秒就关火出锅了。
圆白菜的做法
原料:圆白菜1颗(约500克)干红辣椒6根大蒜2瓣
调料:料酒1汤匙(15ml)米醋1汤匙(15ml)白糖1茶匙(5克)盐1茶匙(5克)
做法: 1)圆白菜用手掰开成大片,放入沸水中焯烫变软捞出,入冷水过凉后沥干,再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。
2)锅烧热后倒入油,待油5成热时放入干红辣椒和蒜末,煸出香味后倒入圆白菜片儿,淋入料酒,米醋,调入白糖和盐,翻炒均匀后即可。
超级罗嗦:
**将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块,尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来,要比用到刀切的好吃。在炒大白菜,小油菜等绿叶菜时,都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜,就算了哈,就目前的技术手段,手撕土豆丝还算是杂技或魔术范畴。 **圆白菜在这里季节,1斤1块5左右,很便宜,而且容易保存,放在保鲜袋里仍冰箱冷藏,至少能存半个月。它和土豆,胡萝卜一样,都是可保存时间比较长的蔬菜。
铁锅干煸白菜稍
10秒干煸白菜稍冬天最难的火候菜
这日子还是越过越好,这是事实。
过去炒一个冬天的大白菜,基本没肉。
就是清炒,只不过过去叫熬白菜,说白了就是用水煮。
但是,过去也没觉着苦,也熬过来了。
今天,再清炒一道不放肉的大白菜,回忆回忆过去,
人还的知足长乐,那么苦的冬天,都熬过来了,还得接着往下熬。
铁锅干煸白菜稍
主料:大白菜稍1个(大白菜叶子)
辅料:干辣椒几只;葱姜蒜;花椒适量
调料:盐5克;
铁锅干煸白菜稍的做法
1.原材料:选取大白菜的尾部白菜叶一个
2.手撕白菜叶,并去掉中间的梗不要,葱姜蒜切片,干辣椒整段。
3.油滑锅:大铁锅中放入1手勺的植物油,滑动铁锅沾满油。
4.油冒烟:一直开大火,烧到油冒烟,将油倒出,放入白菜叶。
5.油花炒:迅速翻炒,让每片白菜叶都沾上油花。
6.再放盐:翻入盐面继续翻炒,白菜开始塌秧,眼看白菜体积是放入的一半时,大约20秒,关火盛出白菜备用。
7.将白菜放入一个塑料漏盆中,空出多余的水分。
8.锅中放油,爆香花椒粒盛出,再放入葱姜蒜;干辣椒爆香
9.10秒钟的火候:倒入白菜叶,不用再放盐了,翻炒10秒就关火出锅了。
2个特点做干煸无水原味白菜稍
1.原味:只放一种调料:盐
2.无水:炒出的白菜不含水
铁锅干煸白菜稍食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。
番茄圆白菜的做法
最近超爱大头菜。吃素的我可以做好多种类的自创菜色。这个我真的很推荐!参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
圆白菜250g,番茄一个,大蒜两瓣,盐适量,鸡汁少许,蒸鱼豉油一匙,
番茄圆白菜的做法的做法步骤:
步骤11,、圆白菜和番茄改刀备用。2、爆香蒜末入圆白菜炒制表面泛油光但不出水。3、入番茄一起翻炒待番茄出水软烂放盐,鸡汁。4、出锅前加入蒸鱼豉油。完成!
圆白菜 泡菜的做法
现在正是圆白菜上市的季节,吃着脆脆的,每次在外面吃米线,都特喜欢吃里面的圆白菜泡菜,在豆果里看了好多次,都没有圆白菜做泡菜的方法,所以今天想自己做着试试,我用的辣椒面是冬天时候做辣白菜在淘宝买的辣椒面,不是特别辣,但是颜色特红。这次泡菜我没有加葱姜蒜,就想吃食物本身的味道。
材料:
圆白菜1颗,红萝卜1个,辣椒面10g,朝天椒20g,苹果1个,冰糖50g,盐5g,,
圆白菜 泡菜的做法的做法步骤:
步骤1,手撕包菜,撕到你可以接受的大小,当然不如切的整齐,红萝卜去皮切小长条,为了配颜色加了红萝卜。加入一点盐,腌出水。
步骤2,苹果去皮切小丁,这里加苹果是为了发酵用的,整个过程中没有加醋,原来我妈做还加过洋葱,也是提味用,我没有加。想吃辣朝天椒切碎。加入辣椒面,加糖水,少量盐搅均匀。
步骤3,全部伴在一起。在盆里腌一个小时,中间搅拌几次,好让入味。
步骤4,装进干净的容器,等着腌三天左右就可以啦。灰常简单,吃起来也爽口。
圆白菜饼的做法
材料:
圆白菜1个,盐2勺,黑胡椒面2勺,鸡蛋4个,面粉200g,,
圆白菜饼的做法的做法步骤:
步骤1,圆白菜去根切成丝
步骤2,撒入盐和黑胡椒粉
步骤3,拌匀腌制20-30分钟
步骤4,腌好的菜会出一点点水,这时打入鸡蛋并加入面粉拌成糊状。
步骤5,平底煎锅上火,加入油。当如圆白菜糊摊成圆形。
步骤6,小火煎,每面3-5分钟,视饼的薄厚而定。
步骤7,当饼面按压没有特别软的感觉时出锅。
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