挑选到美味的食物能够让食物的营养价值得到保障,其中蛋黄是我们最常吃的一种,所以平时在购买的时候一定要挑选好,但是很多人对方法的选择方法不是特别的了解,下面一起看一下什么样的蛋黄好!
蛋黄果的食疗效果
1.补充营养
蛋黄果富含维生素C和各种矿物质元素和氨基酸,常食用蛋黄果能很好的起到补充营养,美容养颜的功效。
2.帮助消化
常食蛋黄果能起到促进消化,生津润肺,开胃健食的作用。
蛋黄果的烹调方法
蛋黄果可以洗净后去核直接食用。
蛋黄果的食用方法
蛋黄果果酱:蛋黄果可以取果肉做成果酱食用。
蛋黄果饮用:蛋黄果可以酿制成蛋黄果饮料或者果酒饮用。
蛋黄果凉拌:蛋黄果还可以去果肉切成小块搭配其他水果拌沙拉酱食用。
蛋黄果的选购技
好的蛋黄果果实球形,巧未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,蛋黄果富含淀粉,质地似蛋黄且有香气。
虽然购买食物是再平常不过的事情,我们只要多花一些心思了解一下什么样的蛋黄好之后,在购买蛋黄的时候就能买到更多新鲜的食物了,这样制作起来和吃起来能够保证口感更好,也能让我们更好的吸收到里面的营养价值。
蛋黄果是什么?蛋黄果又名仙桃,山榄科,多年生常绿小乔木植物,因果肉酷似煮熟的鸡蛋黄而得名。
蛋黄果树高7—9米,树冠圆锥形。花于5—6月间开放,花期很长。果实12月成熟,椭圆形或卵形,果顶长尖,未熟时果绿色,成熟果黄绿色至橙黄色,光滑,皮薄,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄。果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。我国海南、广东、广西、云南、福建等热带地区都有种植。原产美洲热带地区。
蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素c等营养物质及人体必须的多种氨基酸,含水量67%至73%,可食率71.3%至78.6%。蛋黄果的果肉含糖29.1-30.5%,淀粉5.6-8.1%,粗脂肪1-1.14%,每100克果肉含维生素c24.3mg。树姿美丽,适合作庭园栽培。
食材明细:
主料::高筋面粉250g,水145g,盐3g,酵母粉3g,黄油5g,
辅料::咸蛋黄4g,肉松45g,海苔半张,沙拉酱1勺,
咸蛋黄肉松贝果的做法步骤:
1.高筋面粉250克,加水145,盐3克,酵母3克和均匀后再加入黄油5克。
2.面团揉至光滑具有延展性的面团,放入容器内进行基础发酵一小时左右。
3.熟咸蛋黄4个压碎,45克的肉松,半张海苔剪碎,加入一勺沙拉酱拌匀。
4.发酵好的面团均分成六份,搓成长条,盖保鲜膜松驰10分钟。
5.面片擀成长约20公分,宽约9公分,其中底边搓薄。
6.取适量的咸蛋黄肉松放入面片中
7.压实、压紧边缘处后轻轻卷起。
8.捏实接口处,揉搓均匀,一边儿揉尖一些。一边把边沿捏成空心状。
9.把实心的一头塞进空心中,同样捏紧边缘。
10.全部做好后,盖保鲜膜。醒发至面团变轻。
11.预热烤箱,上下火两百度。炒锅中加入500克的水,在加上20克的白糖。水煮至沸腾。快速放入面包坯氽烫,每面10秒。捞出后放入烤盘。
12.上下火200度,烘烤18到20分钟。
13.可以横向切开,中间夹鸡蛋、生菜,作为早餐食用。
14.嚼劲十足的环状面包一一贝果是犹太人的传统面包。贝果非常好吃,可以换成全麦粉作为减肥期间的食物。
15.可以做成全麦的,内里可加入各种果仁或者什么也不加。横向切开,加入鸡蛋、生菜,肉片早餐时吃
小贴士:
必须进行沸水氽烫,使面团瞬间糊化,这样烘烤后的成品才会呈现光泽的外表。
食材明细:
主料:果蔬泥30g,奶粉30g,蛋黄5个
辅料:糖粉3g
果蔬蛋黄溶豆的做法步骤:
1,30克火龙果打成果泥、果泥中加30克奶粉搅拌均匀(或其它任意果蔬泥胡萝卜、南瓜、菠菜、黑芝麻……)。
2,5个蛋黄➕3克糖粉,用电动打蛋器打发至画个8字不易消失、蛋黄发白就可以了。
3,果蔬奶糊倒入打发好的蛋黄糊中翻拌均匀后装入裱花袋、剪一个小口就可以挤豆豆啦(有强迫症的亲们可以用小号6号圆孔裱花嘴、这样每颗豆豆都会挤很圆很完美)此时烤箱预热90度。
4,豆豆不能挤的太近哦烤箱中层,上下火90度烤18分钟每家烤箱温度不同(具体温度按照自家烤箱脾气来)。
5,烘干机90度90分钟就可以啦!出炉需要密封、容易回潮哈。
6,菠菜蛋黄豆。
7,烤好的溶豆很容易从油纸上脱落。
8,不想做的朋友们我可以代劳哈。