“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”中国人历来讲究食疗，随着人们观念的进步，这些流传的俗语很多也被科学研究所支持。我们如何去进行健康食疗呢？经过收集并整理，小编为你呈上蛋黄泥(1)，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：鸡蛋35克
调料：盐1克
蛋黄泥的做法步骤：
1、将鸡蛋洗净，放锅中煮熟，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成。
2、也可将蛋黄泥用牛奶、米汤、菜水等调成糊状，即可食用。
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蛋黄炒饭(1)
食材明细：
白米饭1碗（约300g），蛋黄2只，洋葱1/4个（约80g），黄瓜1/2根，胡萝卜1/4根，盐1/2茶匙(3g)，油1汤匙（15ml）
蛋黄炒饭的做法步骤：
蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。
将白米饭倒入较大的容器中，加入打散的蛋液，用勺子充分拌匀，并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团，将饭粒压散，搅拌至饭粒皆成金黄色。
大火烧热炒锅中的油，至七成热，将裹好蛋液的白米饭倒入锅中，炒至米饭粒呈松散状，加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁，翻炒2分钟，之后加入黄瓜丁，调入盐，再翻炒1分钟即可。
小贴士：
有什么特别的注意事项？
咸鸭蛋黄炒南瓜(1)
食材明细：
主料：：南瓜300g，
辅料：：咸鸭蛋3枚，
配料：：油适量，精盐适量，
咸鸭蛋黄炒南瓜的做法步骤：
1.南瓜去皮，切5厘米长，3厘米宽，半厘米厚小块。
2.把南瓜片下到开水锅里，烫到6成熟（稍变软即可）。
3.把烫好的南瓜片捞出，控水备用。
4.把咸鸭蛋黄放到干净小碗里，加少许料酒上锅蒸熟。
5.把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎。
6.锅里油热后，倒入咸鸭蛋黄泥，小火翻炒。
7.炒至起小气泡。
8.倒入煮好的南瓜片，少许精盐小火翻炒，让鸭蛋黄裹住南瓜，炒熟即可。
小贴士：
1、炒咸蛋黄要小火慢炒，直至起泡。
2、剩余的鸭蛋清可用尖椒来炒制，同样也是一道下饭的好菜。
蛋黄酱焗北极鳕(1)
食材明细：
主料：：北极鳕3块，
辅料：：色拉酱50克，蛋黄1个，盐2克，黑胡椒碎2克，橄榄油5ml，
蛋黄酱焗北极鳕的做法步骤：
1.网购的挪威北极鳕，用水冲洗干净
2.用厨房纸巾吸干水份
3.放入盐和黑胡椒碎腌制一会
4.平底锅中加入一点点橄榄油
5.放入北极鳕煎至两面变色出锅
6.取一个小碗加入色拉酱和蛋黄
7.搅拌均匀
8.把煎过的北极鳕放人烤碗里
9.均匀浇上蛋黄酱
10.放人烤箱220度烤8-10分钟
11.看见上面的酱变焦黄色即可
12.配上蔬菜摆盘即可
小贴士：
这个做法比较清淡的
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