食材明细:
主料::米饭适量,
辅料::豆角2条,香菇3个,鸡蛋2个,盐适量,油适量,
蛋黄炒饭的做法步骤:
1.隔夜饭用手捏碎,炒饭为什么要用隔夜饭呢?隔夜的饭有一定的脱水量,粒粒分明不会粘所以做出来的饭很好吃。
2.两条豆角切碎,3个香菇切切片,不喜欢这些配菜也可以忽略掉的。
3.两个鸡蛋蛋黄分离。
4.蛋黄加入米饭中,蛋白放置一边备用。
5.蛋黄和米饭搅拌均匀。
6.油下锅倒入配菜加少许的炒熟,喜欢吃火腿的也可以加喔!
7.炒熟倒出一边。
8.油下锅倒入蛋白炒熟。
9.把蛋黄米饭倒入一起炒熟,加入少许的盐。
10.倒入配菜翻炒3-4分钟就可以了。
11.出锅。
12.粒粒分明的蛋黄炒饭喔。
13.就算是新手也可以做到每一颗米饭都沾裹着蛋黄液。
小贴士:
因为是分两步加盐,所以加盐的时候,亲们手别抖啊。
食材明细:
白米饭1碗(约300g),蛋黄2只,洋葱1/4个(约80g),黄瓜1/2根,胡萝卜1/4根,盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
蛋黄炒饭的做法步骤:
蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。
将白米饭倒入较大的容器中,加入打散的蛋液,用勺子充分拌匀,并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团,将饭粒压散,搅拌至饭粒皆成金黄色。
大火烧热炒锅中的油,至七成热,将裹好蛋液的白米饭倒入锅中,炒至米饭粒呈松散状,加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁,翻炒2分钟,之后加入黄瓜丁,调入盐,再翻炒1分钟即可。
小贴士:
有什么特别的注意事项?
食材明细:
白米饭1碗(约300g),蛋黄2只,洋葱1/4个(约80g),黄瓜1/2根,胡萝卜1/4根,盐1/2茶匙(3g),油1汤匙(15ml)
蛋黄炒饭的做法步骤:
蛋黄在碗中打散成蛋液。洋葱、黄瓜和胡萝卜分别切成同等大小的小丁。
将白米饭倒入较大的容器中,加入打散的蛋液,用勺子充分拌匀,并不时用勺子底部轻压粘在一起的小饭团,将饭粒压散,搅拌至饭粒皆成金黄色。
大火烧热炒锅中的油,至七成热,将裹好蛋液的白米饭倒入锅中,炒至米饭粒呈松散状,加入切好的洋葱丁和胡萝卜丁,翻炒2分钟,之后加入黄瓜丁,调入盐,再翻炒1分钟即可。
小贴士:
有什么特别的注意事项?
食材明细:
主料::米粉1碗,青虾8只,咸蛋黄3个,
辅料::橄榄油3ml,生抽2ml,生姜2克,胡椒粉适量,香葱20克,
咸蛋黄虾仁炒饭的做法步骤:
1.准备食材:米饭、青虾、咸蛋黄等食材;
2.青虾解冻,去虾壳虾线,洗净,放胡椒粉、生抽、油腌制。
3.热锅,放少许油,倒入腌制好虾,生姜丝煸炒至虾变颜色;
4.加入咸蛋黄,炒出咸鲜味,起锅;
5.锅中放适量的油,倒入米饭爆炒;
6.加入炒的虾仁、咸蛋黄,一起翻炒至米饭粒粒放分明,加入生抽,让米饭在锅中吧啦吧啦响;
7.放香葱,炒均即可出锅。
小贴士:
1.虾要去虾线、腌制去腥;
2.咸蛋黄要煸炒出香味;
3.米饭要炒至吧啦吧啦响才香。
一盘美味的炒饭,除了食材好,米饭也是相当重要。靓禾的长粒香米米粒晶莹剔透、营养丰富、气味清香,煮后粘甜适中,饭香浓郁。与含有丰富维生素的咸蛋黄搭配,炒出来的每一粒米饭都渗透了浓浓的咸蛋黄,口感香糯Q弹,颜色金黄油亮,香气浓郁,令人忍不住食指大动!
材料:
靓禾粮仓长粒香米150g,胡萝卜60g,葱1根,干香菇3朵,熟咸蛋黄2个,盐2g,白糖2g,香油5ml,食用油少许,清水适量,
咸蛋黄炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,长粒香米放入电饭锅,加入适量水煮熟
步骤2,胡萝卜切丁;葱切段;干香菇用温水浸泡后,去梗切丁;咸蛋黄用勺子压碎。
步骤3,起锅,注入少许食用油,放入咸蛋黄小火翻炒至起泡并飘出香味,再加入少许清水稀释成为蛋黄酱
步骤4,放入胡萝卜和香菇,用中火炒熟
步骤5,放入米饭,用中火炒至饭粒松散
步骤6,加入盐和白糖炒匀
步骤7,加入葱段,转大火,炒至米饭清香入味
步骤8,加入香油翻炒均匀即可
步骤9,香糯Q弹的咸蛋黄炒饭,我开动咯!
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