食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!中国人历来对食材非常讲究,对于食材,你有哪些见解呢?下面,我们为你推荐了【炒饭】腊肉炒饭,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::腊肉适量,米饭适量,
辅料::鸡蛋3个,香葱少许,萝卜删除,
配料::盐适量,料酒1勺,
【炒饭】腊肉炒饭的做法步骤:
1.将食材准备好。
2.切好香葱,胡萝卜,腊肉,各切好备用。
3.鸡蛋3个搅拌好。
4.将蛋液倒一半在米饭上,搅拌均匀,使米饭裹住蛋液。
5.锅内倒油,把鸡蛋煎好后,搅成块状,出锅备用。
6.留余油,把萝卜丁倒入翻炒下,也出锅备用。(煸炒下的胡萝卜素容易被人体吸收)
7.锅内重新倒少许油,把腊肉煎香。
8.然后把米饭倒入翻炒。
9.翻炒至米饭变成一粒粒的时候,加入盐半勺。(腊肉有点咸了,所以不许要加太多盐)
10.再倒入料酒1勺。
11.立刻关火,把锅盖盖上焖2分钟。(料酒会让米饭增香)
12.最后开盖把鸡蛋,萝卜丁和香葱撒上,翻炒均匀即可。看,好丰富的色彩呢。
13.漂亮的炒饭出锅了。
97msW.com相关推荐
腊肉香菇炒饭
食材明细:
主料::剩米饭适量,腊肉适量,香菇适量,热狗肠适量,豆腐干适量,
辅料::葱适量,
配料::油适量,盐适量,生抽适量,
腊肉香菇炒饭的做法步骤:
1.原料图。
2.除米饭的所有原料切丁备用。
3.炒锅烧热下一点点油,放腊肉丁煸炒。
4.炒至透明时下香菇丁和葱白丁。
5.炒出香味后下热狗肠和豆腐干。
6.炒匀下米饭。
7.炒散至颗粒分明,放少量生抽和盐。
8.撒上葱叶碎,炒匀即可出锅。
腊肉洋葱炒饭
食材明细:
主料::腊肉一小块,洋葱适量,隔夜饭适量,葱花适量,
辅料::盐少量,味精适量,
腊肉洋葱炒饭的做法步骤:
1.(腊肉洗净,可以用水泡一下,没有那么咸。要用生腊肉。)将腊肉,洋葱切成丁。(腊肉肥瘦分开)葱切成葱花。隔夜饭刨松(炒时更入味)。
2.不用倒油,将腊肥肉丁倒入,爆出油来,将肥肉丁爆干。(如果油多了,倒一点出来在小碗里,油可以用着平时用)。
3.肥腊肉爆干后倒入瘦腊肉,炒几下。
4.炒香后倒入洋葱丁,把洋葱炒香。
5.倒入隔夜饭,火开小一点(容易糊锅)慢慢的翻炒,把饭压碎成颗粒。继续翻炒。这里用时比较多。直到饭炒香了就差不多了。
6.最后放一点点盐(因为腊肉本来就咸)你可以先不放盐,尝一下,如果味道不够再放。加点味精,翻炒均匀。最后放入葱花翻炒一下。就好了。
小贴士:
1.腊肉要用生腊肉。
2.腊肉洗净泡一下没有那么咸。
3.腊肉本身很咸,放盐时尝一下饭。味不够再放盐。
香菇腊肉炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋2个,米饭1碗,
辅料::青豆50g,黄瓜1根,干肠2根,香菇5朵,
配料::生抽适量,盐适量,油适量,
香菇腊肉炒饭的做法步骤:
1.准备材料。
2.蔬菜切丁备用
3.锅烧热后加入油,倒入鸡蛋液。
4.翻炒鸡蛋
5.锅中加入色拉油,加入青豆、香菇翻炒。
6.加入干肠翻炒。
7.加入米饭翻炒。
8.加入鸡蛋翻炒。
9.加入生抽翻炒。
10.加入黄瓜翻炒。
11.加入适量盐翻炒均匀即可。
12.成品图
小贴士:
1.锅中加入多一点油炒鸡蛋,鸡蛋会更蓬松。
2.黄瓜易熟,最后放。
3.米饭和鸡蛋要炒散。
简单美味——腊肉炒饭
食材明细:
主料::米饭200克,腊肉50克,
辅料::油菜2棵,胡萝卜1/2棵,
配料::盐适量,花生油少许,香葱2棵,
简单美味——腊肉炒饭的做法步骤:
1.将腊肉用温水洗净,入蒸锅蒸20分钟左右。
2.油菜洗净切段,胡萝卜去皮洗净切成大小适中的片,香葱切小粒。
3.晾凉的腊肉切成薄片。
4.炒锅里加少许油,加热后倒入胡萝卜片翻炒片刻。
5.加入米饭炒散。
6.加入腊肉翻炒均匀。
7.加入油菜翻炒均匀。
8.调入少许盐,香葱粒炒匀即可。
蒜苔腊肉炒饭
食材明细:
主料::大米适量,腊肉适量,蒜苔适量,胡萝卜适量,
辅料::花生油适量,盐适量,
蒜苔腊肉炒饭的做法步骤:
1.米饭一碗。
2.腊肉胡萝卜煎蒜苔分别切小丁备用。
3.适量花生油烧热。
4.腊肉炒至酥黄。
5.蒜苔胡萝卜放入翻炒。
6.米饭放入。
7.借助锅铲把米炒散,放适量盐炒匀关火。
8.盛到碗内。
9.倒扣到盘内。
10.成品。
11.成品。
胡萝卜腊肉炒饭
食材明细:
主料::腊肉适量,胡萝卜适量,米饭适量,
辅料::油适量,盐适量,葱花适量,
胡萝卜腊肉炒饭的做法步骤:
1.米饭。
2.菜切好。
3.起锅放油下入胡萝卜翻炒。
4.加盐。继续翻炒。翻炒到熟。
5.下入腊肉丁翻炒。
6.把葱花放在米饭里。
7.下入米饭。加盐。翻炒。
8.翻炒。
9.下入生抽翻炒。
10.成品图。
葱香腊肉炒饭
食材明细:
主料::腊肉65克,米饭80克,连白菜1片,
辅料::姜少许,葱2根,蒜少许,
葱香腊肉炒饭的做法步骤:
1.用料:腊肉65克,米饭80克,连白菜1片,姜蒜少许,葱2根。
2.腊肉切碎末,葱姜蒜洗净切碎,连白菜洗净切丝,备用。
3.锅中倒油,烧热。
4.放入姜蒜末炒香。
5.加入腊肉,煸炒出油脂。
6.放入连白菜丝,炒熟。
7.加入米饭,炒至粒粒分明。
8.加入葱花。
9.翻炒均匀,熄火。
10.盛出,趁热食用。
小贴士:
各食材比例可以随意调整,连白菜可以用其他蔬菜代替。
腊肉煸炒出油会更香。
腊肉毛豆炒饭(1)
食材明细:
主料::米饭1碗,腊肉1小块,冷冻毛豆1把,
辅料::味极鲜酱油1大匙,玉米油1茶匙,葱花1大匙,
腊肉毛豆炒饭的做法步骤:
1.腊肉切薄片。
2.冷冻毛豆用水冲洗一下。
3.锅放少许玉米油,把腊肉放入煸出油。
4.放入毛豆炒约2分钟。
5.倒入米饭炒散。
6.放入味极鲜酱油和葱花炒。
7.炒匀即可出锅。
8.腊味飘香的炒饭。
喜欢《【炒饭】腊肉炒饭》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题,希望您能喜欢!