食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，想必你对食材了解很多吧？下面是小编精心整理的"韩式冷面做法",为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：牛肉250g，萝卜50g，洋葱半个，葱一个，蒜2粒，盐3g，砂糖15g，醋10g，冷面2人份，煮鸡蛋1个，黄瓜片若干，梨少许，泡菜少许，
辅料：：水1.5L，
韩式冷面做法的做法步骤：
1.冷水里加入葱，蒜，萝卜，洋葱，牛肉在中火煮1个小时左右。
2.煮的时候时不时去掉表面的白色杂质。
3.煮好以后把肉捞出来，密封好放进冰箱冷藏, 把剩下的汤过滤一下。
4.倒入盐，砂糖，醋以后搅拌均匀。
5.放凉以后放进冰箱冷冻4个小时左右。
6.把汤冷冻好以后开始煮冷面，把面放进沸水里煮30秒左右，这个可能按照不同产品会稍有差别, 煮的时候不停搅拌以免面条粘在一起, 等熟了用冷水过一下待用。
7.最后把汤倒入碗里，这时候冷冻好的汤里会带有一些沙冰, 加入面条。
8.把煮好的牛肉切片放上去，再放一些泡菜，黄瓜，梨，煮鸡蛋等韩式冷面就完成拉！
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韩式炒冷面
食材明细：
主料：：冷面1张，
辅料：：培根肉2根，洋葱半个，鸡蛋1个，
配料：：蒜蓉辣酱半勺，糖半勺，醋半勺，
韩式炒冷面的做法步骤：
1.准备所需物品
2.将培根肉和洋葱切成丁备用
3.将平底锅内倒入少许植物油加热
4.油加热后加入冷面
5.打鸡蛋打入锅内
6.将冷面翻个面，鸡蛋朝下，冷面朝下。
7.将培根肉和洋葱丁倒入锅内
8.一边翻炒一边用铲子将冷面切成小份
9.加入蒜蓉辣酱，糖，醋在加入一些清水，使冷面更加软糯
10.好啦，完成，可以吃啦
韩式烤冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，火腿肠适量，洋葱末适量，鸡蛋一个，
辅料：：色拉油少许，香菜适量，甜面酱适量，水少许，
韩式烤冷面的做法步骤：
1.把冷面打开包装。再把配料切好。备用。
快手韩式冷面
食材明细：
主料：：冷面80克，酱牛肉几片，鸡蛋1个，西红柿几片，辣白菜适量，韩式辣酱1勺，黄瓜适量，高汤200克，
辅料：：炒芝麻适量，盐适量，糖1，醋1勺，洋葱适量，大蒜少许，
快手韩式冷面的做法步骤：
1.取适量酱牛肉的汤，加适量水、盐、糖、醋、洋葱、大蒜煮沸后过滤，晾凉，入冰箱冷藏。
2.冷面入沸水中煮熟。不同的冷面，煮熟的时长不同。
3.捞出，过两三次冰水后，沥净水份，倒入大碗中。用冰水冲洗，冷面才会劲道弹滑
4.将冷藏好的汤汁倒入碗中
5.摆煎蛋或水煮蛋切片，黄瓜擦丝，西红柿切片，切酱牛肉和辣白菜
6.将适量辣椒酱、黑芝麻和葱花摆好，拌匀即食
韩式水冷面
食材明细：
主料：：韩式冷面条200g，番茄2片，黄瓜1/4根，白萝卜2片，卤牛舌2片（肉），水煮蛋1/2个，香菜1根，
辅料：：高汤150ml，雪碧200ml，生抽1匙，香醋2匙，韩式蒜蓉辣酱1匙，熟芝麻适量，干辣椒适量，
韩式水冷面的做法步骤：
1.超市买来的韩式荞麦面，凉水浸泡10分钟备用。
2.番茄、卤牛舌切片，黄瓜白萝卜切丝，香菜切沫备用。
3.150ml高汤加1匙生抽2匙香醋调匀，然后加入200ml雪碧备用。PS：没有高汤用一小勺鲜鸡汁加水调开也可以。
4.泡好的冷面沸水下锅煮三到五分钟，期间要一直一直搅拌，它非常容易粘锅。
5.面条煮好后过两三次水。
6.把过水的面条捞出，码上准备好的番茄、白萝卜、黄瓜、卤牛舌、香菜沫，最后加一勺韩式蒜蓉辣酱。
7.撒入干辣椒，把步骤③调好的汤汁沿汤碗边缓缓注入。
8.放上半个水煮溏心蛋，撒芝麻即可上桌。
小贴士：
在这里贴上溏心水煮蛋的做法——鸡蛋要常温哒，如果从冰箱里拿出来的，要提前拿出来哦。水烧开要完全没过鸡蛋，煮7分钟，马上捞出过凉水。
韩式拌冷面(1)
食材明细：
主料：：冷面适量，冷面调料汁适量，
辅料：：西红柿适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，鸡蛋1个，辣白菜适量，
韩式拌冷面的做法步骤：
1.准备冷面。这是延吉带回来的。
2.取出冷面，浸泡一下。
3.鸡蛋中加入少许盐，少许清水，打散。平底锅预热，加少许玉米油，放入鸡蛋，轻轻晃匀。无需翻面。2分钟左右即熟，成为薄鸡蛋饼。
4.鸡蛋饼切细条，并切好其他蔬菜。
5.煮好冷面，过冰水后取出。
6.准备调料汁，这是附赠的，有糖醋汁、辣椒油、辣椒酱三个包。倒在碗里拌匀，即为调料汁。
7.冷面上摆好配菜，倒上调料汁。美美哒食用。
韩式酱拌冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，泡菜适量，
辅料：：黄瓜适量，洋葱适量，葱适量，蒜适量，
配料：：苹果醋适量，韩式辣酱适量，老干妈辣酱适量，
韩式酱拌冷面的做法步骤：
1.小葱和蒜切末
2.适量的泡菜切丝
3.黄瓜切丝
4.洋葱切丝
5.（忘记照煮面了）冷面的煮法非常简单的，泡20分钟左右，滚烫的水中烫三分钟到没有硬芯就可以了。煮好的面倒入大碗中
6.这就是这个拌面仅需的三种配料。苹果醋，韩式辣酱和老干妈辣酱
7.韩式辣酱要放两勺，因为没有盐都是酱料在调味道。
8.一勺的老干妈辣酱，这个还挺辣的哦。
9.两勺半的苹果醋，酸酸甜甜的用来调味很好吃哦。
10.拌均匀开来就可以了。这个真的很好吃。意外的碰撞有时候也会有惊喜哦。
韩式拌面/拌冷面 做法(1)
食材明细：
主料：：梨半个，洋葱1/4个，蒜2粒，葱半根，韩国辣酱2勺，醋40ml，酱油20ml，芝麻油15ml，芝麻1勺，麦芽糖稀2勺（或用一勺白砂糖），冷面2人份，煮鸡蛋1个，黄瓜片若干，梨片若干，泡菜少许，牛肉片若干，
韩式拌面/拌冷面 做法的做法步骤：
1.把梨，洋葱，蒜，葱等食材搅拌均匀
2.倒入碗里
3.倒入酱油，醋，麦芽糖稀或者砂糖，芝麻油，芝麻，韩国辣酱等等，搅拌均匀
5.把做好的酱浇在煮好过冷水的冷面上
6.同样放一些牛肉，泡菜，黄瓜，梨，煮鸡蛋等食材就完成拉！吃的时候一定要搅拌均匀哦~~juju一般吃普通冷面的时候也会放几勺这拌面的调料，味道更加~~
看韩剧学做韩式料理——韩式冷面
食材明细：
主料：：冷面适量，
辅料：：牛肉汤适量，鸡蛋适量，西红柿适量，泡菜适量，黄瓜适量，香菜适量，自制的韩式辣酱适量，
配料：：盐适量，白糖适量，白醋适量，酱油适量，味精适量，蒜末适量，
看韩剧学做韩式料理——韩式冷面的做法步骤：
1.冷面先用水泡好，大概得泡1小时左右。
2.现在准备食材，泡菜用刀切成细丝。
3.黄瓜用水洗干净，用刀切成细丝。
4.香菜用水洗干净，用刀切成沫。
5.鸡蛋煮熟，一分为二。
6.牛肉汤事先煮好，放在冰箱冷藏。（我的牛肉汤是酱牛肉之前的清汤）
7.西红柿用水洗干净，横着用刀切成片。（西红柿片可以换成苹果片、鸭梨片）
8.煮锅放水煮开，下入冷面煮开捞出，用冷水冲凉。（如果感觉冷面不凉，吃的时候可以在汤中加几块冰块）
9.把牛肉汤倒在大碗里，加味精、盐、白糖、白醋、酱油、蒜末调均，（盐和酱油要少放，因为牛肉汤是咸的）。放入冲凉的冷面，把泡菜、鸡蛋、西红柿、香菜末、黄瓜、辣酱码在冷面上。（还可以加入几片牛肉）。
韩式烤肉拌冷面(1)
食材明细：
主料：：牛筋肉200g，韭菜100g，梨1个，冷面400g，鸡蛋2个，
辅料：：酱油2大勺，香油2小勺，蒜末1小勺，姜末1小勺，糖1小勺，胡椒粉少许，盐少许，辣椒酱4大勺，雪碧2大勺，醋2大勺，糖浆1大勺，芝麻适量，
韩式烤肉拌冷面的做法步骤：
1.腌肉料：酱油：1大勺香油：1小勺蒜末：1小勺姜末：1小勺糖：1小勺胡椒粉：少许盐：少许
2.牛肉放入腌料后，腌制20分钟以上
3.鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
4.分别打散
5.蛋白和蛋黄无油煎饼
6.腌好的牛肉煎熟
7.冷面搓散后，用水泡一下，大约20分钟左右
8.白梨切丝
9.韭菜切小段
10.放入拌韭菜调料，拌均匀酱油：1大勺芝麻：适量香油：1小勺
11.煎好的蛋白和蛋黄切丝
12.泡好的冷面煮熟过冷水
13.拌面料：辣椒酱：4大勺 雪碧：2大勺醋：2大勺 糖浆：1大勺蒜末：1小勺
14.将调料调均匀
15.放入冷面内，与冷面拌均匀
16.韭菜铺底，依次放入牛肉、冷面、鸡蛋和梨就可以啦！
小贴士：
1、准备的牛肉尽量薄一点，视频中的有点稍厚
2、鸡蛋不要用油煎，影响冷面的味道
3、拌冷面的酱汁可以根据酸甜辣的喜好进行调整
4、韭菜是可以生吃的，喜欢吃辣可以用辣椒酱直接调味
白梨切好以后，很快就会有可能被氧化，建议用水泡着进行保管，但是时间也不要太长，影响口感。如果碰到已经氧化的梨，可以在水里加醋、糖再泡一会儿，梨就可以恢复原本的颜色了！
自制意式冷面
食材明细：
主料：：生拉面适量，
辅料：：烟熏火腿丝适量，水煮芦笋适量，熟鸡蛋适量，洋葱1/4个，蒜头1瓣，番茄2个（最好用熟透的，去皮切丁），
配料：：橄榄油适量，黑胡椒适量，罗勒叶少许，盐适量，糖适量，
自制意式冷面的做法步骤：
1.材料：我用的一般的生拉面，烟熏火腿丝，水煮芦笋，洋葱1/4个，蒜头1瓣，番茄2个（最好用熟透的，去皮切丁）熟鸡蛋。橄榄油适量，黑胡椒适量，罗勒叶少许，盐适量，糖适量。
2.番茄酱是自己烧的：蒜头剁成末，洋葱剁成末依次下锅，爆香，再加入番茄丁，加入适量调味料，炒成酱。
3.自制番茄酱。
4.生面下好（不用太烂），用凉水冲洗，放冰水里冷却后滤干。
5.加少许橄榄油，盐，胡椒粉拌匀。
6.加入切好的材料。
7.浇上烧好番茄酱，加上几片鸡蛋。
感谢您阅读“97美食网”的《韩式冷面做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题，希望您能喜欢！
