食材品类非常的丰富,食材好,方能食得好!美食文化的发展在于食材的发展,你平时对食材了解比较多吗?小编现在向你推荐多果酵素的做法,供你参考和使用,请收藏和分享。
材料:
柠檬7个,猕猴桃3个,橙子5个,火龙果1个,木瓜1个,石榴2个,苹果2个,香蕉2根,冰糖5斤,白酒一瓶,
多果酵素的做法的做法步骤:
步骤1,准备新鲜水果(木瓜和猕猴桃要选生点的,其他水果最好也不要太熟的)
步骤2,去皮
步骤3,去皮,火龙果不要像吃的时候把外皮全剥掉,用刀削成图片这样
步骤4,木瓜切开去籽
步骤5,剥开果肉
步骤6,切片摆放在容器中,摆放时把水分少的水果放下面,多汁的水果放上面
步骤7,切片摆放,切薄一些
步骤8,两、三层水果加一层冰糖
步骤9,最顶层必须用柠檬封,然后上面放一层厚厚的冰糖
步骤10,水果和冰糖的比例是1:1,装到容器的八分满即可。像我的这些食材做了这跑罐。特别注意:容器以及所用刀具必须无水无油,都用白酒擦一遍,制作过程要经常用白酒擦试消毒刀具及菜板。
97Msw.com相关知识
火龙果酵素的做法
人体内的酵素,会随着年龄增长慢慢减少,所以补充天然酵素很重要~酸甜可口的酵素,是新陈代谢和净化排毒的好帮手。发酵可以快速高效的提炼出蔬菜水果中的多种酵素催化体内各种生化反应的进行,提高代谢系统的活力,全面补充人体所需营养。市面上卖的各种酵素原液和酵素粉,不紧价格昂贵,各种添加剂和防腐剂也让人担忧,而自制酵素,从选材到过程都由自己把控,更放心。
材料:
火龙果2个,柠檬1个,纯净水6升,白砂糖或者冰糖600g,
火龙果酵素的做法的做法步骤:
步骤1,柠檬洗干净,火龙果洗净去外皮,保留红皮
步骤2,柠檬切片,放进酵素桶~我用的酵素桶,发酵比较快,4-7天就好了,普通的玻璃桶也可以,只是会慢一点
步骤3,把柠檬片,白砂糖,火龙果都倒进桶里,再往桶里加6升纯净水~我用的农夫山泉~推荐用纯净水毕竟水源地差距很大
步骤4,搅拌均匀,盖上桶盖~每天早晚搅拌一下
步骤5,酵素桶发酵4-7天,普通玻璃桶发酵10天左右,就可以出桶了,滤掉果渣,装进瓶子里~被这颜色美翻了~这个是前一次用普通火龙果做的,红心火龙果做出来颜色会更深
果语水果酵素
食材明细:
红心火龙果一个,苹果半个,柠檬1盒,纯净水500毫升,冰糖150克,果语大奶罐1000毫升1个
果语水果酵素的做法步骤:
第1步苹果,柠檬总盐水搓抹表皮,并冲洗干净,晾干!火龙果,柠檬切片,苹果容易氧化,醉后切
第2步果语大奶罐1000毫升一只,消毒备用第一层放苹果片,第二层到火龙果,第三层放柠檬,第四层放冰糖…依次放至奶罐的百分七八十处即可,最后一层要是冰糖
第3步关键的来了,放入10菌营养菌粉倒入凉开水,盖上盖子,给酸奶机倒入开水,放上隔热架,盖好
第4步静等,每8小时换一次开水,三天就可以了
苹果火龙果酵素的做法
材料:
苹果火龙果1000g,白砂糖或冰糖400g,纯净水3L,,
苹果火龙果酵素的做法的做法步骤:
步骤11,、把准备好的糖溶于水中;
步骤22,、水果去皮切片并称出500g果肉备用;
步骤33,、最后把切好的水果放入准备好的糖水中,搅拌后密封保存。(一定要用密封性好的容器哦!推荐用十度良品的酵素桶制作。)
步骤44,、每天早晚搅拌2次,3天后就可以喝到美味的酵素啦。
果汁酵素的做法
人类由于饮食文化的关系,食物大多经过高温蒸煮,存在天然动植物种的酵素因受热被破坏,所以现代人摄取来自大自然的酵素机会不多,近年来呼吁回归大自然饮食的生机养生法强调生吃新鲜蔬果,喝天然菜汁的原因在此,也可见酵素的价值所在。苹果酵素的功效:可美容去脂,补心血,健脾胃,促进新陈代谢。
材料:
胡萝卜半根,西红柿1个,苹果加上以上食材凑够500g,糖350g,纯净水或者凉白开水3升,,
果汁酵素的做法的做法步骤:
步骤1,将蔬果洗干净切块,不需要去皮,案板及刀必须无油
步骤2,发酵桶(我用的是日本和风来发酵专用桶)倒入水,糖
步骤3,放入切好的蔬果,搅拌均匀
步骤4,盖好盖子,放通风阴凉处开始发酵,冬天大约五到七天,夏天两三天即可,每天早晚用无水无油的干净勺子搅拌一下(下午开始做的)
步骤5,第二天早上打开盖子,搅拌,已经明显小泡泡出来了
步骤6,这是第三天早晨搅拌的情况
步骤7,用ph试纸测试,ph值4就可以了(实际用了两天时间)
步骤8,准备好瓶子,过滤布,漏斗
步骤9,过滤布将发酵好的果汁过滤
步骤10,用漏斗装瓶即可(冷藏可放大约一个月,每天打开瓶盖放一下气)
步骤11,美美的喝起来吧
步骤12,可以换成各种蔬果哦~~~
鲜橙酵素水果酵素DIY的做法
市面上看到的水果酵素大概可以分成单一酵素和复合酵素两大类。单一酵素的是只用一种成分,直接萃取、制作而成,例如我制作的这个橙子酵素。复合酵素基本上是以两种以上的水果混合制成,通常都再分成主体与次体,所以成品的味道也会随着主体水果的不同而不同。水果酵素的做法不难,成品味道较好,很受现代人的追捧。但一般酿制时间长,放置最少3个月,且时间越长越好。所以要想享受时间酿制的美味,少不了耐心的等待。但是现在用酵速桶只需要1周就能酿制出来了,时间大大缩短,真是性急子的福音。顺便介绍一下酵素主要有功效:1、平衡内分泌,活化细胞,美容养颜。2、提高身体免疫,增强身体抵抗力。3、缓解便秘。4、缓解痛经。5、解酒。PS,过滤出来的果渣和泥土拌均匀,当花肥也不错哦。
材料:
鲜橙果肉600克,细砂糖300克,纯净水3升,,
鲜橙酵素水果酵素DIY的做法的做法步骤:
步骤1,鲜橙去皮去白去核,切成小块。放入用纯净水冲洗过的酵速桶里。
步骤2,带上手套,对鲜橙果肉稍微捏一下,让包裹橙汁的壁膜破裂。
步骤3,加入300克细砂糖,稍微拌均匀。
步骤4,加入3升饮用纯净水(注意,不是自来水)。
步骤5,用专用的长竹勺顺时针搅拌几下,加速糖融化。
步骤6,把容器密封好,放在阴凉处发酵(室温28度,湿度60%),一定要密封好哦。
步骤7,每天早晚各开盖一次排气,并用竹勺翻拌一下食材。
步骤8,经过4~6天的酿制,可见果肉周围有大量气泡生成,并没有明显的酒味,即可出桶。
步骤9,倒出时,拿滤网把果肉过滤掉。
步骤10,做好的水果酵素放冰箱冷藏两天再喝,味道更纯。
杨梅酵素的做法
材料:
杨梅2斤,白糖700g,纯净水6L,苹果1个,酵素桶,,
杨梅酵素的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜杨梅冲洗干净,沥干水分
步骤26,L水倒入酵素桶,苹果去籽切片,这次直接用水果刨,所以很薄,杨梅捏碎,再拌入白糖,一直搅拌至底部白糖溶解,盖紧盖子等待2-3天,从第二天开始早晚各搅拌一次
步骤3,当表面出现白色泡沫,喝时有气体感但无明显酒味时,可确定发酵好了,这次发酵大约50小时,就滤渣装瓶了
步骤4,捞出大颗粒的渣,再过滤
步骤5,装瓶冷藏后口感更佳,喝的时候挤一些柠檬汁,酸酸甜甜味道棒极了
感谢您阅读“97美食网”的《多果酵素的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了木瓜酵素专题,希望您能喜欢!