食材文化是我国美食文化的重要组成部分,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在这里,你不妨读读岩米鸡汁菜粥,供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::岩米适量,
辅料::鸡汤适量,大米适量,盐适量,青菜适量,
岩米鸡汁菜粥的做法步骤:
1.网上买的尼泊尔岩米,用水冲洗一下
2.放入锅中加水,加一勺色拉油煮
3.边煮边要搅动,不然会粘锅
4.煮了20分钟,把岩米捞出备用
5.锅内加鸡汤加点大米煮到7、8分,看情况是否需要加盐
6.加入煮好的岩米一起煮开
7.加入洗干净的小青菜
8.再次煮开即可
9.成品如图。
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岩米煮龙虾仔
食材明细:
主料::龙虾仔一只,岩米100g,
辅料::盐适量,味精适量,白糖适量,鸡精适量,
岩米煮龙虾仔的做法步骤:
1.龙虾仔洗净,取下头、尾,龙虾身一剖二备用,头、尾入200克清水烧开,留煮好的汤使用。
2.锅入用虾头、虾尾煮好的汤100克,先下入龙虾仔小火浸熟
3.再下入蒸好的岩米100克煮沸,调入盐、味精、白糖和鸡精,继续煮约3分钟即可
黄芪鸡汁粥
食材明细:
母鸡1200克,粳米100克,黄芪15克
黄芪鸡汁粥的做法步骤:
1.将母鸡去毛及内脏,剖洗干净。
2.母鸡加水,熬出浓鸡汁。
3.将黄芪水煎2次取汁。
4.粳米加黄芪药汁、适量鸡汁共煮成粥。
小贴士:
1. 益气血,填精髓,补气升阳,固表止汗。2. 适用于久病体虚、气血双虚的贫血、乏力、自汗者。3. 感冒发热、外邪未尽者忌服。粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。
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